SEPUCUKJAMBI.ID – Setiap daerah memiliki racikan mie ayam yang berbeda-beda.
Mulai dari mie ayam Solo hingga mie ayam Jakarta, masing-masing menghadirkan cita rasa khas dari bumbu dan teknik memasaknya.
Meskipun memiliki variasi, mie ayam umumnya menawarkan perpaduan rasa gurih, sedikit manis, dan aroma minyak ayam yang selalu menggugah selera.
Topping ayam yang dimasak dengan campuran kecap manis dan asin memberikan rasa yang meresap dan kaya.
Hidangan ini biasanya dinikmati bersama bakso, pangsit, serta kuah kaldu ayam yang hangat dan harum.
Berikut resep mie ayam sederhana dengan cita rasa lezat ala rumahan yang bisa dibuat di rumah.
Bahan-Bahan :
- 500 gr mie telur
- 300 gr daging ayam
- 500 ml minyak ayam
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 4 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 2 liter air rebusan daging ayam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- Tulang ayam secukupnya
Cara membuat:
1. Buat kuah kaldu terlebih dahulu dengan merebus kembali air rebusan daging ayam, lalu tambahkan lada bubuk, garam, dan tulang ayam.
2. Untuk topping, rebus ayam hingga matang kemudian potong kecil atau cincang halus.
3. Haluskan bumbu berupa bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, kemiri, dan jahe.
4. Panaskan minyak, tumis ayam bersama bumbu halus hingga matang dan harum.
5. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
6. Rebus mie telur hingga matang, lalu tiriskan.
7. Siapkan mangkuk saji, tambahkan 1 sdm minyak ayam dan 1 sdt merica.
8. Masukkan mie yang sudah matang ke dalam mangkuk, aduk hingga tercampur rata dengan minyak ayam.
9. Tambahkan topping ayam dan siram dengan kuah kaldu.
Mie ayam rumahan sederhana ini siap disajikan dan dinikmati.(*)
