Dimsum Mentai Rumahan: Camilan Creamy yang Bikin Nagih, Cuma Modal Bahan Sederhana!

Bahan-bahan Dimsum Mentai

Untuk Bahan Dimsum:

• 250 gram ayam giling

• 100 gram udang, cincang halus

• 100 gram tepung tapioka

• 2 siung bawang putih, haluskan

• 2 batang daun bawang, iris tipis

• 1 butir putih telur

• 1 sdm kecap asin

• 1 sdt minyak wijen

• 1/2 sdt garam

• 1/2 sdt merica bubuk

• 1/2 sdt gula pasir

• 25–30 lembar kulit dimsum (kulit pangsit)

Untuk Bahan Saus Mentai:

• 150 gram mayones

• 2 sdm saus sambal (sesuai selera)

• 1 sdm saus tomat

• 1 sdt gula pasir

• 1/2 sdt air jeruk nipis (opsional, untuk rasa segar)

Untuk Bahan Pelengkap:

• Tobiko atau biji wijen panggang untuk taburan

• Daun bawang yang diiris tipis untuk hiasan.

• Saus sambal atau kecap asin untuk cocolan

Alat yang Dibutuhkan:

• Kukusan (dendeng)

• Mangkuk besar

• Sendok dan spatula

• Pisau dan talenan

• Blender

• Kuas kecil

• Torch (pembakar mini)

• Aluminium foil

Cara Membuat Dimsum Mentai

1. Membuat Adonan Dimsum

1. Haluskan 2 siung bawang putih menggunakan blender.
2. Masukkan 250 gram ayam giling dan 100 gram udang cincang halus. Aduk kedua bahan ini hingga tercampur rata menggunakan sendok atau spatula.
3. Tambahkan 100 gram tepung tapioka ke dalam campuran ayam dan udang, aduk kembali hingga rata.
4. Masukkan bawang putih halus, 2 batang daun bawang yang sudah diiris tipis, 1 butir putih telur, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok teh minyak wijen, 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh merica bubuk, dan 1/2 sendok teh gula pasir.
5. Aduk semua bahan hingga benar-benar tercampur rata.
6. Uleni selama kurang lebih 5 menit hingga tekstur adonan menjadi kenyal dan mudah dibentuk.
7. Diamkan adonan selama 10–15 menit agar bumbu meresap sempurna.
8. Tutup mangkuk dengan plastik wrap atau kain bersih agar adonan tidak kering.

2. Membuat Saus Mentai