Cara Membuat Tahu Gejrot Khas Cirebon, Pedas Manis yang Bikin Nagih

SEPUCUKJAMBI.ID – Tahu gejrot dikenal sebagai jajanan tradisional khas Cirebon, Jawa Barat, yang hingga kini masih digemari berbagai kalangan.

Hidangan ini terdiri dari potongan kecil tahu goreng kopong yang disiram kuah bercita rasa pedas, manis, dan asam.

Perpaduan cabai rawit, bawang merah, cuka, serta gula merah menciptakan sensasi segar yang membuat siapa pun ingin terus menyantapnya.

Tak heran jika tahu gejrot kerap menjadi pilihan camilan favorit, baik dinikmati di pinggir jalan maupun dibuat sendiri di rumah karena bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses pembuatannya cukup praktis.

Bahan – bahan

• 20 buah tahu pong
• 100 g gula merah, sisir halus
• 5 sdm air asam Jawa
• 1 sdm garam
• 350 ml air
• 20 buah cabe rawit hijau
• 5 butir bawang merah

Cara Memasak:

1. Goreng tahu pong dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecokelatan.
2. Buat kuahnya dengan merebus gula merah, air, air asam jawa, dan garam. Setelah mendidih, angkat dan saring agar terhindar dari ampas.
3. Cara penyajiannya tumbuk kasar bumbu halus, lalu tuangkan kuah tahu gejrot yang sudah didinginkan.
4. Aduk kuah dan bumbu halus sampai merata.
5. Sajikan tahu di dalam mangkuk atau cobek, lalu siramkan kuah beserta bumbunya.

Tahu gejrot merupakan camilan favorit sederhana yang kaya rasa dan mudah dibuat di rumah untuk menemani waktu santai bersama keluarga atau teman.