Resep Mochi Buah Viral: Anti Gagal, Lumer, dan Cocok untuk Jualan

136 Dilihat
Resep Mochi Cream Buah homemade yang lembut, kenyal, dan lumer dengan isi whipped cream dan buah segar. Cocok untuk camilan keluarga atau ide jualan. Simak bahan, langkah lengkap, dan tips anti gagal.

SEPUCUKJAMBI.ID – Mochi Cream Buah menjadi salah satu dessert kekinian yang digemari karena teksturnya yang lembut, kenyal, dan lumer ketika digigit.

Perpaduan whipped cream dan potongan buah segar membuat mochi ini terasa manis, segar, dan tidak enek.

Selain cocok disajikan sebagai camilan di rumah, resep ini juga bisa dijadikan ide jualan karena tampilannya menarik dan mudah dikemas.

Bahan–Bahan yang Dibutuhkan

1. Adonan Mochi

  • 450 gr tepung ketan putih

  • 50 gr tepung maizena

  • 3 sdm gula pasir

  • 600 ml susu UHT

  • 3 sdm minyak goreng

2. Whipped Cream Isi

  • 100 gr whipped cream bubuk

  • 1 sdm gula pasir

  • 200 ml susu dingin

3. Buah Isi

  • 10 buah strawberry

  • ½ buah mangga, potong dadu

  • 8 buah anggur tanpa biji

4. Pelengkap

  • Tepung ketan sangrai untuk baluran

  • Pewarna makanan (opsional: pink, ungu, kuning, dll)

  • Cup mika ukuran 6A untuk kemasan

Alat yang Digunakan

Wadah besar, panci kukusan, mixer atau whisk, spatula, sarung tangan plastik, loyang, timbangan, saringan (opsional).

Cara Membuat Mochi Cream Buah

A. Membuat Adonan Mochi

  1. Campurkan tepung ketan, maizena, dan gula ke dalam wadah. Aduk hingga rata.

  2. Tuang susu UHT sedikit demi sedikit sampai adonan halus dan tidak bergerindil.

  3. Tambahkan minyak goreng, aduk hingga licin.

  4. Saring adonan bila ingin mochi lebih halus.

  5. Tuang ke loyang tahan panas, tutup dengan plastik atau aluminium foil.

  6. Kukus selama ±25 menit hingga matang dan tidak lengket.

  7. Diamkan hingga hangat.

  8. Baluri meja dengan tepung sangrai, keluarkan adonan, lalu uleni sebentar hingga elastis.

  9. Bagi adonan dan beri pewarna sesuai selera.

B. Membuat Whipped Cream

  1. Campur whipped cream bubuk, gula, dan susu dingin.

  2. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan kaku.

  3. Simpan di kulkas agar tetap stabil.

C. Menyiapkan Buah

  1. Cuci bersih semua buah.

  2. Potong strawberry menjadi dua.

  3. Potong mangga dadu kecil.

  4. Anggur bisa dipotong dua atau tetap utuh.

D. Mengisi dan Membentuk Mochi Cream Buah

  1. Ambil satu bagian adonan, pipihkan di telapak tangan.

  2. Isi dengan whipped cream dan satu potongan buah.

  3. Tutup perlahan hingga membentuk bulatan.

  4. Gulingkan dalam tepung sangrai agar tidak lengket.

  5. Sesuaikan topping warna:

    Halaman: 1 2
    image_pdfimage_print
    1 2
    Berikutnya →
    Post Views: 136
    Baca juga:  Resep Praktis Ayam Goreng Kuning ala Rumahan, Dijamin Juicy!

Pos terkait