Udang keju menjadi salah satu menu favorit yang memadukan gurihnya udang segar dengan keju leleh di bagian dalam. Balutan tepung yang renyah membuat hidangan ini semakin menggugah selera. Tidak heran jika udang keju sering dijadikan camilan keluarga, lauk pendamping nasi, hingga menu andalan usaha rumahan.
Selain rasanya yang lezat, cara membuat udang keju juga cukup praktis dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Disajikan hangat, keju di dalamnya akan meleleh sempurna dan menciptakan sensasi creamy di setiap gigitan. Berikut resep udang keju crispy yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
Bahan Utama
-
300 gram udang, kupas dan cincang halus
-
100 gram keju parut (cheddar atau mozzarella)
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
1 batang daun bawang, iris tipis
-
1 butir telur
-
Garam secukupnya
-
Merica bubuk secukupnya
-
Kaldu bubuk secukupnya
Bahan Pelapis
-
Tepung terigu secukupnya
-
Tepung panir/breadcrumb secukupnya
-
1 butir telur, kocok lepas
Bahan Tambahan
-
Minyak goreng secukupnya
Alat yang Digunakan
-
Pisau
-
Talenan
-
Mangkuk
-
Sendok
-
Wajan
-
Spatula
-
Saringan minyak
Cara Membuat Udang Keju Crispy
-
Masukkan udang cincang ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang putih, daun bawang, telur, keju parut, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk hingga adonan tercampur rata.
-
Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk bulat atau lonjong sesuai selera.
-
Gulingkan adonan ke tepung terigu, celupkan ke telur kocok, kemudian balurkan ke tepung panir hingga tertutup sempurna.
-
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
-
Goreng udang keju hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya renyah.
-
Angkat dan tiriskan agar minyak berlebih berkurang.
-
Sajikan udang keju selagi hangat agar keju di dalamnya tetap lumer.
Penutup
Udang keju siap dinikmati sebagai sajian gurih dengan tekstur renyah di luar dan lembut berkeju di dalam.
Hidangan ini paling nikmat disantap bersama saus sambal, saus tomat, atau mayones.
Selain cocok untuk camilan keluarga, udang keju juga bisa menjadi ide menu jualan rumahan yang menjanjikan.(*)
