Tempe orak-arik adalah menu rumahan favorit yang praktis, lezat, dan mudah dibuat.
Dengan bahan sederhana, hidangan ini tetap kaya rasa, cocok sebagai lauk pendamping nasi putih hangat.
Cocok juga untuk sarapan cepat atau makan siang sederhana.
Bahan-bahan:
Bahan Utama:
-
1 papan tempe, potong korek api atau dadu kecil
-
2 butir telur
-
3 siung bawang merah, iris tipis
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
2 batang daun bawang, iris
-
2 buah cabai merah atau cabai rawit (sesuai selera), iris
-
1 sdm kecap manis
-
Garam secukupnya
-
Gula secukupnya
-
Merica bubuk secukupnya
-
Minyak goreng secukupnya
Alat yang Digunakan:
-
Wajan
-
Spatula atau sutil
-
Pisau
-
Talenan
-
Mangkok kecil
Cara Membuat:
-
Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
-
Masukkan irisan cabai, aduk sebentar hingga aroma keluar.
-
Tambahkan potongan tempe, aduk rata, masak hingga tempe agak kering dan berwarna keemasan.
-
Geser tempe ke pinggir wajan, pecahkan telur, lalu orak-arik hingga setengah matang.
-
Campurkan telur dengan tempe, aduk rata.
-
Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk hingga bumbu meresap.
-
Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu matikan api.
-
Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Penyajian:
Tempe orak-arik paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat dan sambal favorit.
Untuk variasi, bisa ditambahkan sayuran seperti wortel atau buncis untuk menu yang lebih sehat.(*)
