SEPUCUKJAMBI.ID – Kue lapis rainbow merupakan salah satu variasi kue tradisional yang hingga kini tetap digemari berbagai kalangan.
Perpaduan warna-warni cerah, tekstur kenyal, serta rasa manis legit membuat kue ini cocok disajikan sebagai camilan keluarga maupun hidangan spesial pada berbagai acara.
Tak hanya menarik dari segi tampilan, kue lapis rainbow juga dibuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur.
Proses pembuatannya pun relatif mudah sehingga bisa dicoba oleh pemula sekalipun.
Berikut resep lengkap kue lapis rainbow yang bisa Anda praktikkan di rumah.
Bahan-bahan:
-
200 gram tepung tapioka
-
100 gram tepung terigu
-
200 gram gula pasir
-
800 ml santan
-
1 sendok teh garam
-
Pewarna makanan aneka warna sesuai selera
Alat yang Digunakan:
-
Mangkuk besar
-
Sendok atau whisk
-
Saringan
-
Loyang atau cetakan
-
Kukusan
-
Spatula
-
Gelas ukur
Cara Membuat Kue Lapis Rainbow:
-
Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan kering tercampur merata.
-
Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil. Saring adonan untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.
-
Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai jumlah warna yang diinginkan. Tambahkan pewarna makanan pada masing-masing adonan, lalu aduk hingga warna merata.
-
Panaskan kukusan hingga air mendidih dan uap cukup banyak. Olesi loyang dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket.
-
Tuang satu sendok sayur adonan warna pertama ke dalam loyang. Kukus selama kurang lebih 5 menit atau hingga lapisan mengeras.
-
Setelah lapisan pertama matang, tuang adonan warna berikutnya. Kukus kembali hingga set. Ulangi proses ini hingga seluruh adonan habis dan membentuk lapisan warna-warni.
-
Setelah semua lapisan terbentuk, kukus kembali selama sekitar 10 menit agar kue matang sempurna. Angkat dan biarkan dingin.
-
Keluarkan kue dari cetakan setelah dingin, lalu potong sesuai selera.
Penutup
Kue lapis rainbow tidak hanya menawarkan rasa manis dan tekstur kenyal khas kue tradisional, tetapi juga tampilan warna-warni yang menggugah selera.
Sajian ini cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari camilan sehari-hari hingga hidangan perayaan.
Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, kue lapis rainbow bisa menjadi pilihan tepat untuk menghadirkan sajian tradisional dengan sentuhan modern.(*)
