SEPUCUKJAMBI.ID – Bubur sumsum merupakan salah satu kuliner tradisional Indonesia yang tak lekang oleh waktu.
Teksturnya yang halus dan lembut berpadu sempurna dengan kuah gula merah yang manis legit dan harum pandan.
Sajian ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai menu sarapan ringan, camilan sore, hingga hidangan penutup yang menenangkan.
Dengan bahan sederhana dan proses pembuatan yang mudah, bubur sumsum bisa menjadi pilihan tepat untuk menghadirkan cita rasa Nusantara di rumah.
Bahan-bahan
Bahan Bubur Sumsum:
-
100 gram tepung beras
-
600 ml santan cair
-
1/2 sendok teh garam
-
1 lembar daun pandan, simpulkan
Bahan Kuah Gula Merah:
-
150 gram gula merah, serut halus
-
50 gram gula pasir (opsional)
-
200 ml air
-
1 lembar daun pandan
Alat yang Dibutuhkan
-
Panci
-
Kompor
-
Sendok kayu atau spatula
-
Mangkuk saji
-
Saringan
-
Gelas ukur
Cara Membuat
1. Membuat Bubur Sumsum
Larutkan tepung beras dengan santan hingga benar-benar tercampur tanpa gumpalan. Masukkan garam dan daun pandan.
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan hingga adonan mengental, licin, dan matang sempurna. Angkat dan sisihkan.
2. Membuat Kuah Gula Merah
Rebus gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan hingga gula larut dan kuah sedikit mengental.
Setelah mendidih, saring kuah untuk mendapatkan tekstur yang bersih dan halus.
3. Penyajian
Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah gula merah sesuai selera. Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.
Penutup
Bubur sumsum dengan kuah gula merah ini menghadirkan kelezatan klasik yang sederhana namun selalu dirindukan.
Rasanya lembut, gurih, dan manis seimbang, menjadikannya camilan tradisional yang cocok dinikmati bersama keluarga kapan saja.(*)
