SEPUCUKJAMBI.ID – Opor Ayam menjadi salah satu menu wajib saat perayaan Lebaran. Rasanya yang gurih dan kaya rempah membuat hidangan ini sulit ditolak.
Namun, di balik kelezatannya, tersimpan kandungan kalori yang cukup tinggi sehingga perlu dikonsumsi dengan bijak.
Dalam satu porsi opor ayam seberat sekitar 240 gram, terkandung kurang lebih 392 kalori.
Sementara itu, dalam 100 gram saja, jumlah kalorinya mencapai sekitar 163 kalori.
Angka ini tergolong cukup besar, terutama jika dikonsumsi bersama menu pelengkap khas Lebaran.
Kombinasi makanan seperti Ketupat dapat meningkatkan total kalori menjadi sekitar 552 kalori dalam satu kali makan.
Bahkan, jika ditambah Kerupuk, jumlahnya bisa melonjak hingga 617 kalori.
Tingginya kalori dalam opor ayam berasal dari bahan utama seperti santan, minyak, dan daging ayam.
Santan sendiri mengandung lemak jenuh yang cukup tinggi, sehingga perlu dibatasi, terutama bagi yang menjaga berat badan atau kesehatan jantung.
Jika dibandingkan dengan kebutuhan energi harian, satu porsi opor ayam dapat memenuhi sekitar 20 hingga 27 persen kebutuhan kalori tubuh.
Artinya, konsumsi berlebihan berpotensi menyebabkan asupan kalori berlebih yang dapat memicu kenaikan berat badan.
Meski demikian, bukan berarti opor ayam harus dihindari sepenuhnya. Hidangan ini tetap bisa dinikmati, termasuk bagi yang sedang menjalani program diet, asalkan porsinya terkontrol.
Disarankan untuk menjadikan opor ayam sebagai menu utama, bukan camilan, serta menghindari kombinasi dengan terlalu banyak makanan tinggi kalori dalam satu waktu.
Selain itu, Anda juga bisa melakukan penyesuaian agar lebih sehat, seperti mengurangi penggunaan santan atau memilih alternatif bahan yang lebih rendah lemak.
Mengimbangi konsumsi opor ayam dengan sayur dan buah juga penting untuk menjaga keseimbangan nutrisi.
Dengan begitu, Anda tetap bisa menikmati hidangan khas Lebaran tanpa mengorbankan kesehatan.
Kuncinya adalah menjaga keseimbangan antara kenikmatan makanan dan kebutuhan tubuh agar tetap sehat selama momen spesial.(*)
