SEPUCUKJAMBI.ID – Nasi daun jeruk dengan ayam karaage dan sambal bawang merupakan menu rumahan sederhana yang memiliki cita rasa gurih, harum, dan pedas menggugah selera.
Perpaduan nasi beraroma daun jeruk, ayam goreng krispi ala karaage, serta sambal bawang yang pedas sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam keluarga.
Bahan-bahan
Nasi Daun Jeruk
-
2 cup beras
-
3–4 lembar daun jeruk, iris tipis
-
Garam secukupnya
-
Sedikit minyak goreng
Ayam Karaage
-
250 gram dada ayam, potong dadu
-
2 siung bawang putih, haluskan
-
1 sdm kecap asin
-
1 sdm saus tiram
-
1/2 sdt lada bubuk
-
1/2 sdt kaldu bubuk
-
1 butir telur
-
3 sdm tepung maizena
-
Minyak goreng secukupnya
Sambal Bawang
-
8 buah cabai rawit
-
3 siung bawang putih
-
Garam secukupnya
-
Minyak panas secukupnya
Alat yang Digunakan
Rice cooker, wajan, pisau dan talenan, mangkuk, spatula, saringan minyak, cobek dan ulekan.
Cara Membuat
-
Nasi Daun Jeruk
Cuci beras hingga bersih, lalu masak di rice cooker seperti biasa. Tambahkan irisan daun jeruk, sedikit minyak, dan garam. Aduk rata dan masak hingga nasi matang serta mengeluarkan aroma harum. -
Ayam Karaage
Campurkan potongan ayam dengan bawang putih, kecap asin, saus tiram, lada, dan kaldu bubuk. Diamkan beberapa menit agar bumbu meresap.Masukkan telur dan tepung maizena, aduk hingga rata. Goreng ayam dalam minyak panas sampai berwarna keemasan dan renyah, lalu tiriskan. -
Sambal Bawang
Haluskan cabai rawit dan bawang putih bersama garam. Siram dengan minyak panas, lalu aduk hingga tercampur rata dan aromanya keluar.
Kata Penutup
Nasi daun jeruk dengan ayam karaage dan sambal bawang siap disajikan selagi hangat.
Menu ini praktis, lezat, dan cocok untuk hidangan rumahan sehari-hari, meski menggunakan bahan sederhana namun rasanya tetap istimewa.(*)
