SEPUCUKJAMBI.ID – Sajian Udang Saus Padang kembali menjadi primadona di dapur rumah tangga.
Perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih membuat menu ini semakin populer digunakan sebagai lauk utama untuk keluarga.
Dengan bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang tidak rumit, hidangan ini menjadi pilihan banyak ibu rumah tangga untuk menyajikan menu istimewa yang tetap praktis.
Berikut laporan lengkap tentang bahan dan cara pembuatan Udang Saus Padang yang tengah digemari.
Bahan-Bahan Utama
-
500 gram udang segar
-
1 bawang bombai, iris memanjang
-
3 siung bawang putih, cincang
-
5 siung bawang merah, iris tipis
-
2 sdm saus cabai
-
2 sdm saus tomat
-
1 sdm saus tiram
-
1 sdm kecap manis
-
1 butir telur
-
½ sdt garam
-
½ sdt gula pasir
-
½ sdt lada bubuk
-
½ sdt kaldu bubuk (opsional)
-
100 ml air
-
Minyak goreng secukupnya
-
5 cabai merah (iris atau haluskan sesuai selera)
Alat yang digunakan: Wajan, spatula, pisau, talenan, mangkuk, kompor, saringan (opsional).
Cara Membuat Udang Saus Padang
1. Persiapan Udang
-
Bersihkan udang di bawah air mengalir.
-
Buang kepala jika tidak digunakan.
-
Belah sedikit bagian punggung untuk mengeluarkan kotoran hitam.
-
Tiriskan.
2. Persiapan Bahan Tumisan
-
Iris bawang bombai memanjang.
-
Iris bawang merah tipis dan cincang bawang putih.
-
Siapkan bahan saus: saus cabai, saus tomat, saus tiram, kecap manis, telur, dan air.
-
Siapkan bumbu pelengkap: garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk, serta cabai.
3. Proses Memasak
-
Panaskan minyak di wajan dengan api sedang.
-
Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai hingga harum dan layu.
-
Masukkan cabai, tumis hingga berubah warna atau sedikit layu.
-
Tambahkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.
-
Tuang 100 ml air untuk mengencerkan saus.
-
Masukkan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
-
Pecahkan telur langsung ke wajan dan aduk cepat hingga berserat.
-
Masukkan udang, aduk hingga seluruh bagian terselimuti saus.
-
Masak selama 5–7 menit hingga udang berubah warna oranye kemerahan.
-
Koreksi rasa sesuai selera.
-
Angkat dan sajikan selagi panas.
Hasil Akhir
Udang Saus Padang menyajikan aroma khas yang kuat, rasa pedas–manis–gurih yang seimbang, serta tekstur saus tebal dari campuran telur.
Menu ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat untuk makan siang atau makan malam keluarga.
Selain jadi masakan rumahan, hidangan ini juga sering disajikan saat acara spesial karena tampilannya menarik dan prosesnya mudah.
Dengan cita rasa kaya dan proses memasak yang sederhana, Udang Saus Padang diprediksi tetap menjadi salah satu menu favorit bagi pecinta masakan nusantara di berbagai daerah.(*)
