SEPUCUKJAMBI.ID – Sambel goreng kentang menjadi salah satu lauk rumahan yang hampir selalu hadir di berbagai momen spesial maupun menu harian.
Rasanya yang pedas, manis, dan gurih membuat hidangan ini cocok disantap dengan nasi hangat.
Potongan kentang yang digoreng kering kemudian dibalut sambal berbumbu rempah menciptakan tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
Tak heran jika banyak orang sulit berhenti menambah nasi saat menyantapnya.
Berikut resep lengkap yang bisa kamu coba di rumah.
⏱ Waktu memasak: 60 menit
🍽 Porsi: 3–4 orang
Bahan-Bahan
-
3 buah kentang, potong dadu kecil
Bumbu Halus:
-
3 cabai merah keriting
-
2 cabai merah besar
-
2 siung bawang merah
-
1 siung bawang putih
Bahan Tambahan:
-
1 lembar daun salam
-
4 biji pete, iris
-
Gula merah secukupnya
-
65 ml santan cair
-
½ sdt MSG (opsional)
-
Garam secuknya
Cara Membuat Sambel Goreng Kentang
-
Goreng kentang dalam minyak panas hingga kering dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
-
Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih.
-
Tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum.
-
Masukkan pete, aduk rata.
-
Tambahkan gula merah, santan cair, dan garam. Masak hingga bumbu mengental dan matang.
-
Masukkan kentang goreng, aduk hingga seluruh bagian terbalut sambal.
-
Masak sebentar hingga bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan.
Tips Agar Lebih Nikmat dan Tahan Lama
-
Gunakan api sedang saat menggoreng agar kentang matang merata dan tidak cepat gosong.
-
Jika ingin tahan lama, masak sambal hingga benar-benar kering sebelum mencampurkan kentang.
-
Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
Ide Penyajian Sambel Goreng Kentang
• Pelengkap nasi kuning atau nasi uduk bersama telur rebus, abon, dan orek tempe
• Lauk praktis untuk makan siang di rumah
• Campuran nasi goreng atau mie goreng untuk rasa pedas manis yang unik
• Stok lauk kering dalam toples
• Menu bekal kerja atau sekolah
Jika kamu suka olahan kentang, coba juga variasi seperti kentang mustofa yang renyah dan manis pedas.
Selamat mencoba di rumah!.(*)
