SEPUCUKJAMBI.ID – Ayam kecap pedas manis gurih selalu punya tempat tersendiri di meja makan.
Rasanya yang akrab membuat menu ini cocok disajikan kapan saja, baik untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Perpaduan kecap manis, pedas yang tidak berlebihan, serta bumbu gurih menciptakan rasa seimbang yang bikin sulit berhenti menyuap.
Selain mudah dibuat, bahan-bahannya pun sederhana dan mudah ditemukan.
Dengan teknik memasak yang tepat, ayam akan empuk, bumbu meresap, dan sausnya mengkilap menggoda selera.
Waktu memasak: ±50 menit
Bahan-bahan
-
2 paha ayam
-
6 butir bawang merah
-
6 butir bawang putih
-
1 jempol jahe
-
2 batang daun bawang
Bahan Air Kecap
-
100 ml air
-
3 sdm kecap manis
-
3 sdm kecap asin pekat
-
2 sdm minyak wijen
-
½ sdt cuka
-
2 sdm saus tiram
-
½ sdt lada
-
1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
-
1 sdt gula
Bahan Sambal
-
100 ml air
-
3 butir cabai rawit
-
1 butir bawang putih
-
½ buah tomat
-
3 sdm Sasa Saus Sambal Asli
-
1 ruas jahe
-
2 sdt gula
-
1 buah jeruk nipis
-
1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
-
½ sdt garam
Cara Membuat
-
Iris bawang merah, bawang putih, jahe, dan daun bawang sesuai selera.
-
Masukkan ayam ke dalam wajan, lalu tambahkan semua bumbu iris dan bahan air kecap.
-
Masak dengan api sedang sambil sesekali dibalik hingga ayam matang dan bumbu meresap sempurna.
-
Tambahkan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, aduk rata, dan masak hingga saus sedikit mengental.
-
Untuk sambal, haluskan semua bahan sambal tanpa dimasak agar rasa segarnya tetap terasa.
-
Potong ayam sesuai selera, lalu sajikan bersama sambal pedas segar.
Tips Penyajian
-
Sajikan dengan nasi putih hangat agar rasa manis dan gurih ayam lebih menonjol.
-
Tambahkan sayur sederhana seperti tumis buncis atau oseng kangkung untuk menu yang lebih seimbang.
-
Lengkapi dengan lalapan segar seperti mentimun atau selada agar tidak terasa enek.
-
Sajikan selagi hangat supaya aroma kecap dan bumbu tetap maksimal.(*)
