SEPUCUKJAMBI.ID – Risol mayo merupakan salah satu camilan gurih yang banyak digemari dan mudah ditemukan di berbagai acara maupun sebagai jajanan harian.
Perpaduan kulit risol yang lembut dengan isian telur rebus, smoked beef, dan saus mayones menghasilkan rasa creamy yang pas dan tidak cepat membuat bosan.
Selain lezat, risol mayo juga cukup mudah dibuat sendiri di rumah. Berikut resep risol mayo rumahan yang praktis dan cocok disajikan untuk keluarga maupun sebagai ide usaha kecil.
Bahan Kulit Risol:
-
250 gram tepung terigu protein sedang
-
1 butir telur
-
½ sendok teh garam
-
500 ml susu cair
-
1 sendok makan minyak goreng
Bahan Isian:
-
4 butir telur rebus, potong-potong
-
5 lembar smoked beef, iris kecil
-
Mayones secukupnya
-
Keju parut secukupnya (opsional)
Bahan Pelapis:
-
Tepung terigu secukupnya, larutkan dengan air
-
Tepung panir atau tepung roti secukupnya
-
Minyak goreng secukupnya
Alat yang Digunakan:
Wajan datar anti lengket, kompor, mangkuk, whisk atau sendok, spatula, piring, pisau
Cara Membuat:
-
Campurkan tepung terigu, telur, garam, dan susu cair dalam satu wadah. Aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil, lalu tambahkan minyak goreng dan aduk kembali.
-
Panaskan wajan datar dengan api kecil. Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan hingga membentuk kulit tipis. Masak hingga matang, angkat, dan ulangi hingga adonan habis.
-
Ambil satu lembar kulit risol, beri isian telur rebus, smoked beef, mayones, dan keju parut sesuai selera.
-
Gulung dan lipat risol hingga rapi.
-
Celupkan risol ke dalam larutan tepung, lalu gulingkan ke tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup rata.
-
Panaskan minyak, goreng risol hingga berwarna keemasan dan kulit terasa renyah. Angkat dan tiriskan.
Risol mayo siap disajikan. Tekstur luarnya yang garing berpadu dengan isian creamy di dalam membuat camilan ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai suguhan keluarga, bekal, maupun peluang jualan rumahan.(*)
