Soto ayam merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat digemari oleh berbagai kalangan.
Hidangan berkuah ini dikenal memiliki banyak variasi, namun tetap mempertahankan bahan utamanya seperti ayam, bawang merah, bawang putih, dan daun bawang.
Keistimewaan soto ayam juga terletak pada bumbunya yang mudah ditemukan di pasar serta proses memasaknya yang sederhana, meski membutuhkan sedikit waktu.
Jika kamu penasaran ingin mencoba membuat soto ayam sendiri di rumah, berikut salah satu resep yang mudah diikuti dan menghasilkan rasa yang lezat.
Bahan dan Bumbu yang Harus Disiapkan
- 6 buah ceker ayam
- 500 gram daging ayam
- 2 liter air
- 1 batang daun bawang
- 1 batang daun seledri
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- Minyak (secukupnya)
- 4 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 ruas jari kunyit
- 3 cm jahe
- 2 cm rempah kunci
- 2 ruas jari lengkuas
- ¼ sdt lada bubuk
- ½ sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- Micin (opsional)
Cara Membuat
1.Setelah dibersihkan, rebus daging ayam dan ceker sampai matang.
2.Sisihkan ayam dan ceker yang sudah matang lalu ambil sedikit air rebusan yang tadi digunakan untuk dicampur dengan air bening.
3.Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, kunci, lengkuas, lada bubuk, ketumbar bubuk, garam, kaldu ayam bubuk, dan micin lalu tumis sampai mengeluarkan aroma harum.
4.Tambahkan sedikit air ke tumisan bumbu. Saring dan peras supaya kuah soto lebih bening dan sedap.
5.Rebus lagi air rebusan daging ayam lalu masukkan bumbu yang tadi sudah disaring sampai mendidih.
6.Masukkan daun salam, daun jeruk, daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng.
Rebus kuah soto sampai benar-benar matang dan lakukan pemeriksaan rasa.
7.Sajikan dengan ayam dan ceker yang tadi sudah direbus.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menyajikan soto ayam bening yang segar dan lezat di rumah.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
