Cara Membuat Rujak Buah Sambal Lotis, Rasa Asam Manis Pedas yang Menyegarkan

SEPUCUKJAMBI.ID – Rujak buah menjadi salah satu camilan favorit yang banyak di gemari berbagai kalangan karena rasanya segar dan menggugah selera.

Banyak orang menikmati rujak buah dengan sambal lotis sebagai camilan di siang hari, terutama saat cuaca panas.

Sebagai camilan khas Indonesia, rujak buah memadukan potongan buah segar seperti mangga muda, kedondong, jambu air merah, bengkuang, mentimun, hingga nanas.

Kombinasi rasa asam dan manis dari buah-buahan tersebut menghadirkan sensasi segar di setiap gigitan.

Daya tarik rujak ini terletak pada sambal lotis khas Jawa Tengah. Sambal ini memadukan cabai rawit, cabai merah, terasi, kencur, gula Jawa, dan asam jawa.

Bahan-bahan  :

• 1 buah mangga muda (iris sesuai selera)
• 5 buah jambu air merah
• 1 buah bengkuang
• 1/2 buah mentimun

Bahan Sambal lotis :

• 250 g Gula Jawa
• 150 g kacang tanah goreng
• 2 sdm kacang tanah goreng
• 10 buah cabe rawit
• 1 sdm terasi bakar
• 1,5 sdm Garam
• 1 biji asam jawa larutkan air panas secukupnya

Cara Membuat :

1. Siapkan buah yang akan dirujak lalu cuci buah yang bersih, dan iris sesuai selera
2. Ulek atau haluskan semua bahan sambal sampai tercampur merata.
3. Cicipi dan sesuikan dengan selera
4. Sajikan dalam piring terpisah atau dicampur menjadi satu antara buah dan sambal lotisnya.(*)