Tempe orak-arik adalah menu rumahan favorit yang praktis, lezat, dan mudah dibuat.

Dengan bahan sederhana, hidangan ini tetap kaya rasa, cocok sebagai lauk pendamping nasi putih hangat.

Cocok juga untuk sarapan cepat atau makan siang sederhana.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 1 papan tempe, potong korek api atau dadu kecil

• 2 butir telur

• 3 siung bawang merah, iris tipis

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 2 batang daun bawang, iris

• 2 buah cabai merah atau cabai rawit (sesuai selera), iris

• 1 sdm kecap manis

• Garam secukupnya

• Gula secukupnya

• Merica bubuk secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Alat yang Digunakan:

• Wajan

• Spatula atau sutil

• Pisau

• Talenan

• Mangkok kecil

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.

2. Masukkan irisan cabai, aduk sebentar hingga aroma keluar.

3. Tambahkan potongan tempe, aduk rata, masak hingga tempe agak kering dan berwarna keemasan.

4. Geser tempe ke pinggir wajan, pecahkan telur, lalu orak-arik hingga setengah matang.

5. Campurkan telur dengan tempe, aduk rata.

6. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk hingga bumbu meresap.

7. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu matikan api.

8. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips Penyajian:

Tempe orak-arik paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat dan sambal favorit.

Untuk variasi, bisa ditambahkan sayuran seperti wortel atau buncis untuk menu yang lebih sehat.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Tempe dikenal sebagai bahan makanan sederhana dan terjangkau, tapi jika diolah dengan bumbu tepat, rasanya bisa luar biasa.

Salah satu olahan favorit adalah tempe sambal daun jeruk.

Perpaduan tempe goreng renyah dengan sambal pedas dan aroma daun jeruk segar menciptakan lauk yang gurih, pedas, dan menggugah selera.

Cocok disajikan dengan nasi hangat dan lalapan.

Bahan-Bahan

• 1/2 papan tempe, potong dadu kecil

• 5–7 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu iris halus

• 5 buah cabai merah

• 8 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 buah tomat merah ukuran sedang

• 1/2 sdt gula pasir

• Garam secukupnya

• Kaldu bubuk secukupnya (opsional)

• Minyak goreng secukupnya

Alat yang Dibutuhkan

• Pisau dapur

• Talenan

• Wajan

• Spatula

• Cobek atau blender

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, goreng potongan tempe hingga kuning keemasan dan agak kering. Tiriskan dan sisihkan.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat menggunakan cobek atau blender sesuai selera.

3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, warnanya lebih pekat dan minyak mulai keluar.

4. Masukkan irisan daun jeruk, aduk rata hingga aromanya keluar dan sambal terasa segar.

5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, koreksi rasa.

6. Masukkan tempe goreng, aduk perlahan hingga seluruh permukaan tempe terbalut sambal. Masak sebentar agar bumbu meresap.

7. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih dan lalapan.

Penutup:
Tempe sambal daun jeruk adalah lauk sederhana yang kaya rasa.

Rasanya gurih, pedas, dan segar, cocok untuk menu sehari-hari. Meski berbahan tempe, hidangan ini dijamin bikin makan lebih lahap dan ingin tambah lagi.()