SEPUCUKJAMBI.ID – Es teler menjadi salah satu minuman tradisional Indonesia yang tak pernah lekang oleh waktu.

Kombinasi buah-buahan segar seperti alpukat dan nangka, dipadukan dengan santan serta campuran susu, menciptakan sensasi manis dan creamy yang menyegarkan.

Minuman ini kerap hadir sebagai pencuci mulut, sajian buka puasa, hingga menu andalan saat cuaca terik.

Teksturnya yang beragam, mulai dari lembutnya alpukat hingga kenyalnya cincau dan sagu mutiara, membuat es teler semakin nikmat di setiap sendokan.

Menariknya, Anda bisa membuat es teler sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses yang praktis.

Waktu Pembuatan

Sekitar 25 menit

Bahan-Bahan

• 1 bungkus jelly kelapa

• 6 sendok makan gula pasir

• 150 ml santan cair

• 500 ml air

Bahan Pelengkap

• Nangka matang, potong kecil

• Alpukat, keruk sesuai selera

• Cincau hitam, potong dadu

• Sagu mutiara matang

• 350 ml susu evaporasi

• 100 ml susu kental manis

• Es batu secukupnya

Cara Membuat Es Teler Rumahan

1. Masak jelly kelapa bersama gula pasir, santan cair, dan air hingga mendidih sambil diaduk rata.

2. Setelah matang, tuang ke dalam wadah dan biarkan hingga set. Potong dadu setelah dingin.

3. Siapkan mangkuk atau gelas saji, masukkan potongan jelly, nangka, alpukat, cincau hitam, dan sagu mutiara.

4. Tuangkan susu evaporasi dan susu kental manis sesuai selera.

5. Tambahkan es batu secukupnya, aduk perlahan sebelum disajikan.

Es teler siap dinikmati dalam kondisi dingin untuk sensasi segar yang maksimal.

Tips Agar Es Teler Lebih Nikmat

• Gunakan buah yang benar-benar matang agar rasa manisnya alami dan lebih kuat.

• Tambahkan topping seperti agar-agar warna-warni atau kelapa muda untuk variasi tekstur.

• Jika ingin rasa berbeda, gunakan sirup pandan, gula merah cair, atau madu sebagai alternatif pemanis.

• Sajikan dalam gelas bening agar tampilan warna-warni buah terlihat lebih menarik.

Es teler ini cocok disajikan saat acara keluarga, arisan, hingga ide jualan minuman rumahan.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Alpukat dikenal sebagai buah serbaguna yang mudah diolah menjadi berbagai hidangan, baik manis maupun gurih.

Salah satu olahan yang paling digemari adalah es alpukat mutiara, perpaduan alpukat lembut dengan sagu mutiara yang kenyal, disiram kuah santan gurih dan susu manis.

Minuman segar ini cocok disajikan kapan saja, terutama saat cuaca panas atau sebagai pelengkap menu keluarga.

Dengan bahan sederhana dan proses yang praktis, es alpukat mutiara bisa dibuat sendiri di rumah tanpa ribet.

Berikut resep lengkapnya.

Bahan-bahan:

• 100 gram sagu mutiara, rendam selama 30 menit

• 100 gram gula pasir

• 800 ml air

• 1/2 sendok teh essence vanilla

• 3 buah alpukat ukuran sedang

• 200 gram nata de coco

• Es batu secukupnya

• Susu kental manis secukupnya

Bahan Kuah Santan:

• 65 ml santan instan

• 300 ml air

• 1 lembar daun pandan, simpulkan

• Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan sagu mutiara, gula pasir, dan essence vanilla. Masak hingga mutiara matang dan transparan. Angkat, lalu dinginkan.

2. Untuk kuah santan, rebus air bersama daun pandan hingga harum. Masukkan santan dan sedikit garam, aduk rata hingga mendidih. Angkat dan biarkan dingin.

3. Belah alpukat, keruk dagingnya lalu potong dadu sesuai selera.

4. Siapkan mangkuk atau gelas saji. Masukkan es batu, sagu mutiara, potongan alpukat, dan nata de coco.

5. Siram dengan kuah santan, lalu tambahkan susu kental manis di atasnya.

6. Sajikan es alpukat mutiara dalam keadaan dingin agar lebih nikmat.

Es alpukat mutiara siap menjadi minuman segar favorit keluarga dengan rasa manis, gurih, dan tekstur yang memanjakan lidah.(*)