SEPUCUKJAMBI.ID – Terong balado menjadi salah satu hidangan rumahan yang tak pernah kehilangan penggemar.

Perpaduan tekstur lembut terong goreng dengan sambal balado pedas gurih menciptakan cita rasa khas yang menggoda selera.

Sensasi pedas, gurih, dan sedikit asam dari tomat membuat lauk sederhana ini terasa istimewa di meja makan.

Menu ini cocok disajikan sebagai lauk utama, teman nasi hangat, hingga bekal praktis karena rasanya tetap nikmat meski sudah dingin.

Berikut resep lengkap dan mudah yang bisa Anda coba di rumah.

Waktu memasak: 50 menit
Porsi: 4 orang

Bahan-Bahan

• 500 gram terong ungu

• 5–6 sendok makan minyak goreng

• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok teh gula pasir

• 1/2 sendok teh MSG (opsional)

• 1/2 sendok teh lada bubuk

Bumbu Halus

• 8 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 10 buah cabai merah keriting

• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)

• 1 buah tomat merah

Cara Membuat Terong Balado

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng terong hingga setengah matang dan sedikit layu. Angkat dan tiriskan.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hingga teksturnya agak kasar.

3. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air.

4. Masukkan garam, gula, lada, kaldu bubuk, dan MSG. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan rasanya seimbang.

5. Masukkan terong goreng, aduk perlahan agar tidak hancur. Masak sebentar hingga bumbu meresap sempurna.

6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips Agar Terong Balado Tidak Lembek

• Goreng terong dengan minyak cukup panas agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.

• Jangan terlalu lama mengaduk setelah terong masuk ke dalam sambal.

• Gunakan api sedang saat memasak agar bumbu meresap tanpa membuat terong hancur.

Ide Penyajian Terong Balado

Agar makin nikmat, berikut beberapa cara penyajian yang bisa dicoba:

• Sajikan bersama nasi putih hangat untuk sensasi pedas gurih yang maksimal.

• Padukan dengan ayam goreng, ikan bakar, atau telur dadar agar menu lebih lengkap.

• Tambahkan lalapan seperti mentimun, kol rebus, dan daun kemangi untuk rasa lebih segar.

• Simpan dalam wadah kedap udara sebagai lauk bekal kerja atau sekolah.

• Sajikan sebagai pelengkap menu Nusantara saat acara keluarga.

Terong balado bukan sekadar lauk sederhana. Dengan racikan bumbu yang pas, hidangan ini bisa menjadi menu andalan yang bikin makan jadi lebih lahap.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Bihun goreng merupakan salah satu hidangan sederhana yang sangat akrab di lidah masyarakat Indonesia.

Makanan berbahan dasar bihun ini kerap menjadi pilihan karena proses pembuatan nya sangat praktis, sederhana, dan bisa disesuaikan dengan berbagai selera.

Selain praktis, bihun goreng juga dapat dikombinasikan dengan aneka isian, mulai dari telur, sayuran, hingga lauk tambahan seperti ayam atau udang.

Proses memasaknya pun tidak memerlukan waktu lama, sehingga cocok bagi siapa saja yang ingin menyajikan hidangan lezat dalam waktu singkat.

Bahan-bahan

• 1 papan bihun jagung
• Wortel dan daun bawang
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• ¼ sdt merica bubuk
• 5 buah cabe rawit
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm bawang goreng, ulek halus
• Gula dan garam secukupnya

Cara membuat

1. Rendam bihung jagung menggunakan air panas lalu tiriskan
2. Potong wortel, daun bawang dan campuran sayuran lainnya sesuai selera
3. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus sampai wangi.
4. Tambahkan sayuran dan cabe rawit lalu tumis kembali sampai layu
5. Masukkan bawang goreng dan juga bihun lalu aduk rata.
6. Tambahkan garam, gula, dan kecap asin lalu aduk kembali, koreksi rasa sesuai selera
7. Matikan kompor, bihun goreng sederhana siap disajikan

Dengan bahan sederhana dan proses memasak yang tidak rumit, bihun goreng bisa menjadi solusi menu praktis dan lezat untuk  menu sehari-hari keluarga di rumah.

Ayam suwir kemangi merupakan salah satu menu rumahan sederhana dengan cita rasa kuat dan aroma menggoda.

Perpaduan ayam yang disuwir halus dengan bumbu tumisan serta wangi khas daun kemangi membuat hidangan ini selalu berhasil meningkatkan selera makan.

Selain mudah dibuat, ayam suwir kemangi sangat cocok dijadikan lauk pendamping nasi hangat untuk santapan sehari-hari bersama keluarga.

Bumbunya sederhana, proses memasaknya singkat, namun hasilnya tetap lezat dan memuaskan.

Bahan-bahan

Bahan Utama

• 300 gram dada ayam, direbus lalu disuwir

• 1 ikat daun kemangi, petik daunnya

• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• 4 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 5 buah cabai merah (sesuai selera)

• 2 buah cabai rawit (opsional)

Bumbu Pelengkap

• 1 batang serai, memarkan

• 2 lembar daun jeruk

• Garam secukupnya

• Gula secukupnya

• Kaldu bubuk secukupnya

Alat yang Digunakan

• Wajan

• Spatula atau sendok kayu

• Pisau

• Talenan

• Mangkuk

• Kompor

Cara Membuat Ayam Suwir Kemangi

1. Rebus dada ayam hingga matang, angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin, suwir-suwir ayam sesuai selera lalu sisihkan.

2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

3. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk hingga aroma bumbu semakin keluar.

4. Masukkan ayam suwir ke dalam tumisan, aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.

5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap dan ayam tampak lebih kering.

6. Terakhir, masukkan daun kemangi dan aduk sebentar saja hingga layu. Matikan api agar aroma kemangi tetap segar.

Penutup

Ayam suwir kemangi siap disajikan sebagai lauk sederhana yang kaya rasa dan aroma.

Sajikan bersama nasi putih hangat, sambal, dan lalapan favorit untuk pengalaman makan yang lebih nikmat dan memuaskan.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Beef teriyaki merupakan salah satu hidangan populer yang digemari karena cita rasanya yang khas: perpaduan gurih, manis, dan aroma wijen yang menggoda.

Menu ini sering menjadi pilihan makan siang maupun makan malam karena proses memasaknya cepat, praktis, namun tetap lezat dan mengenyangkan.

Dengan bahan-bahan sederhana dan bumbu yang mudah ditemukan, siapa pun bisa membuat beef teriyaki sendiri di rumah tanpa mengurangi kelezatannya.

Bahan-bahan:

• 500 gram beef slice

• 4 siung bawang putih, cincang halus

• 1 buah bawang bombay, iris tipis

• 3 sdm kecap manis

• 6 sdm saus teriyaki

• 1 sdm minyak wijen

• 1 sdm kecap asin

• 1 sdt lada bubuk

• ½ sdt garam

• 1 sdt kaldu jamur

• 1 sdt gula pasir

• 1 ruas jahe, digeprek

Alat yang Digunakan:

• Wajan

• Spatula

• Pisau dan talenan

• Mangkuk

Cara Membuat Beef Teriyaki:

1. Menyiapkan bahan
   Potong semua bahan sesuai kebutuhan. Iris bawang bombay tipis dan cincang bawang putih agar memasak lebih cepat dan merata.

2. Tumis bumbu
   Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe geprek hingga harum. Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu dan transparan.

3. Memasak daging
   Tambahkan beef slice ke dalam wajan, aduk hingga berubah warna dan mengeluarkan air alami.

4. Memberi bumbu
   Masukkan saus teriyaki, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, lada, garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk rata hingga bumbu meresap ke daging.

5. Mematangkan masakan
   Masak dengan api sedang hingga saus mengental dan daging matang sempurna. Koreksi rasa sesuai selera, lalu angkat.

6. Penyajian
   Sajikan selagi hangat bersama nasi putih, taburan biji wijen, atau irisan daun bawang sebagai pelengkap.

Penutup

Beef teriyaki adalah menu rumahan praktis namun istimewa. Tekstur daging empuk berpadu dengan saus gurih manis membuat hidangan ini digemari banyak orang.

Resep ini fleksibel dan bisa dipadukan dengan sayuran sesuai selera, sehingga siap menghadirkan pengalaman makan ala restoran di rumah.(*)