SEPUCUKJAMBI.ID – Telur dadar adalah hidangan sederhana yang selalu hadir di meja makan, mulai dari sarapan cepat hingga lauk makan malam.

Dengan menambahkan tahu, telur dadar jadi lebih tebal, lembut, dan mengenyangkan. Berikut resep praktis yang cocok untuk keluarga.

Bahan-Bahan

• 5 butir telur ayam

• 1 blok tahu putih, potong dadu

• 5 siung bawang putih, iris tipis

• 5 siung bawang merah, iris tipis

• 5 cabai rawit, iris tipis

• 2 cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis

• 2 batang daun bawang, iris halus

• 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam

• 1 sdt Sasa Bubuk MSG

• ½ sdt garam

• ½ sdt lada bubuk

• 3 sdm (±45 ml) minyak goreng

Cara Membuat

1. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, dan daun bawang.

2. Potong tahu menjadi dadu.

3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan semua bahan iris. Tambahkan garam, Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, Sasa MSG, dan lada bubuk. Kocok hingga rata.

4. Masukkan tahu dadu, aduk perlahan agar bentuk tahu tetap utuh.

5. Panaskan 3 sdm minyak di wajan. Tuang adonan tahu–telur, masak dengan api sedang kecil hingga bagian bawah kecokelatan. Balik, masak hingga matang merata.

6. Angkat, potong sesuai selera, dan sajikan hangat.

Tips Penyajian

• Sajikan dengan nasi hangat untuk sarapan atau makan siang.

• Bisa ditambah saus sambal atau kecap manis agar lebih nikmat.

• Untuk versi hemat, tahu bisa diganti dengan tempe atau campuran sayuran.(*)

Ayam suwir kemangi merupakan salah satu menu rumahan sederhana dengan cita rasa kuat dan aroma menggoda.

Perpaduan ayam yang disuwir halus dengan bumbu tumisan serta wangi khas daun kemangi membuat hidangan ini selalu berhasil meningkatkan selera makan.

Selain mudah dibuat, ayam suwir kemangi sangat cocok dijadikan lauk pendamping nasi hangat untuk santapan sehari-hari bersama keluarga.

Bumbunya sederhana, proses memasaknya singkat, namun hasilnya tetap lezat dan memuaskan.

Bahan-bahan

Bahan Utama

• 300 gram dada ayam, direbus lalu disuwir

• 1 ikat daun kemangi, petik daunnya

• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• 4 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 5 buah cabai merah (sesuai selera)

• 2 buah cabai rawit (opsional)

Bumbu Pelengkap

• 1 batang serai, memarkan

• 2 lembar daun jeruk

• Garam secukupnya

• Gula secukupnya

• Kaldu bubuk secukupnya

Alat yang Digunakan

• Wajan

• Spatula atau sendok kayu

• Pisau

• Talenan

• Mangkuk

• Kompor

Cara Membuat Ayam Suwir Kemangi

1. Rebus dada ayam hingga matang, angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin, suwir-suwir ayam sesuai selera lalu sisihkan.

2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

3. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk hingga aroma bumbu semakin keluar.

4. Masukkan ayam suwir ke dalam tumisan, aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.

5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap dan ayam tampak lebih kering.

6. Terakhir, masukkan daun kemangi dan aduk sebentar saja hingga layu. Matikan api agar aroma kemangi tetap segar.

Penutup

Ayam suwir kemangi siap disajikan sebagai lauk sederhana yang kaya rasa dan aroma.

Sajikan bersama nasi putih hangat, sambal, dan lalapan favorit untuk pengalaman makan yang lebih nikmat dan memuaskan.(*)