Kue kumbu adalah salah satu kuliner legendaris yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan.

Meski banyak dikenal menggunakan isian kacang merah, kue kumbu juga umum dibuat dengan varian isian kacang hijau.

Indonesia memang kaya akan ragam kuliner tradisional, dan kue kumbu dengan rasa manis yang lembut menjadi salah satu camilan yang wajib kamu coba.

Tekstur yang lembut di bagian dalam, namun sedikit garing di bagian luar membuat setiap gigitan terasa begitu nikmat.

Menariknya, kue kumbu dapat dengan mudah dibuat sendiri di rumah menggunakan bahan-bahan sederhana.

Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, kamu bisa mencicipi kelezatan kue tradisional ini kapan saja.

Bahan Membuat Kue Kumbu

• 100 gr kacang hijau
• 2 sdm kelapa parut
• 4 sdm gula pasir
• ½ sdt susu kental manis
• Garam secukupnya
• 6 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kue Kumbu

1.Cuci bersih kacang hijau, lalu rendam semalaman hingga mengembang dan berbuih.Keesokan harinya, cuci kembali kacang hijau hingga bersih.

2.Rebus kacang hijau hingga lembut dan empuk.

3.Saring air rebusan kacang hijau kemudian tunggu hingga dingin, selanjutnya haluskan kacang hijau dengan tangan.

4.Masukkan kelapa parut, gula pasir,susu kental manis dan garam pada wadah berisi kacang hijau.

5.Campur semua bahan hingga rata dan gula pasir larut.

6.Bentuk bulat adonan kue kumbu, lakukan hingga semua adonan habis.

7.Untuk bahan pencelup, campur tepung terigu, tepung beras, air kemudian aduk hingga mengental.

8.Celupkan adonan kue kumbu pada larutan tepung kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang keemasan.

9.Setelah semua adonan digoreng, segera sajikan selagi hangat. Jangan lupa siapkan teh hangat atau kopi sebagai teman makan kue kumbu

Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, kamu bisa menikmati sensasi manis dan lembutnya kapan saja di rumah.

Soto ayam merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat digemari oleh berbagai kalangan.

Hidangan berkuah ini dikenal memiliki banyak variasi, namun tetap mempertahankan bahan utamanya seperti ayam, bawang merah, bawang putih, dan daun bawang.

Keistimewaan soto ayam juga terletak pada bumbunya yang mudah ditemukan di pasar serta proses memasaknya yang sederhana, meski membutuhkan sedikit waktu.

Jika kamu penasaran ingin mencoba membuat soto ayam sendiri di rumah, berikut salah satu resep yang mudah diikuti dan menghasilkan rasa yang lezat.

Bahan dan Bumbu yang Harus Disiapkan

• 6 buah ceker ayam
• 500 gram daging ayam
• 2 liter air
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• Minyak (secukupnya)
• 4 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 ruas jari kunyit
• 3 cm jahe
• 2 cm rempah kunci
• 2 ruas jari lengkuas
• ¼ sdt lada bubuk
• ½ sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• Micin (opsional)

Cara Membuat

1.Setelah dibersihkan, rebus daging ayam dan ceker sampai matang.

2.Sisihkan ayam dan ceker yang sudah matang lalu ambil sedikit air rebusan yang tadi digunakan untuk dicampur dengan air bening.

3.Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, kunci, lengkuas, lada bubuk, ketumbar bubuk, garam, kaldu ayam bubuk, dan micin lalu tumis sampai mengeluarkan aroma harum.

4.Tambahkan sedikit air ke tumisan bumbu. Saring dan peras supaya kuah soto lebih bening dan sedap.

5.Rebus lagi air rebusan daging ayam lalu masukkan bumbu yang tadi sudah disaring sampai mendidih.

6.Masukkan daun salam, daun jeruk, daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng.

Rebus kuah soto sampai benar-benar matang dan lakukan pemeriksaan rasa.

7.Sajikan dengan ayam dan ceker yang tadi sudah direbus.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menyajikan soto ayam bening yang segar dan lezat di rumah.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!