SEPUCUKJAMBI.ID – Pisang Mummy atau pisang molen merupakan camilan klasik yang tak pernah kehilangan penggemar.

Perpaduan kulit renyah berwarna keemasan dengan isian pisang yang manis dan lembut menjadikannya cocok dinikmati kapan saja.

Saat digoreng, bagian luar terasa kriuk, sementara bagian dalam tetap empuk dan harum.

Camilan ini pas disajikan sebagai teman minum teh, suguhan keluarga, hingga menu buka puasa.

Resep berikut praktis dan bisa dibuat dalam waktu sekitar 35 menit.

Informasi Resep

Porsi: 5 sajian
Waktu memasak: ±35 menit
Tingkat kesulitan: Mudah

Bahan-Bahan

• 1 bungkus Kobe Tepung Pisang Goreng Crispy (70 gram)

• 40 gram margarin

• 20 ml minyak sayur

• 5 buah pisang kepok matang

• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Pisang Mummy

1. Campurkan tepung pisang goreng crispy dan margarin, aduk hingga tercampur rata.

2. Tambahkan minyak sayur, lalu uleni sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.

3. Ambil sebagian adonan, bulatkan dan pipihkan menggunakan rolling pin.

4. Potong adonan memanjang seperti pita.

5. Siapkan pisang kepok, potong menyerong sesuai selera.

6. Lilitkan adonan ke seluruh permukaan pisang hingga tertutup rata.

7. Panaskan minyak, goreng pisang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.

8. Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat.

Tips Agar Pisang Molen Lebih Renyah

• Gunakan pisang kepok yang matang tapi tidak terlalu lembek agar teksturnya tetap padat.

• Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar hasilnya kriuk.

• Goreng dengan api sedang agar matang merata dan tidak cepat gosong.

Pisang molen yang renyah di luar dan lembut di dalam siap dinikmati bersama keluarga.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Berikut ini resep dan tata cara membuat pisang goreng lezat, untuk sarapan pagi hari.

Pisang telah lama dikenal sebagai salah satu pilihan buah yang ideal untuk sarapan, dan ini bukan tanpa alasan.

Buah ini kaya akan berbagai nutrisi penting yang memberikan banyak manfaat bagi kesehatan.

Salah satu keunggulan pisang adalah kandungan seratnya yang tinggi. Serat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan memberikan rasa kenyang yang lebih lama, sehingga cocok dijadikan menu sarapan.

Selain itu, pisang juga merupakan sumber yang baik untuk mendapatkan kalium, vitamin C, dan vitamin B6, yang semuanya berperan penting dalam mendukung fungsi tubuh yang optimal.

Pisang juga dikenal karena kemampuannya memberikan energi instan.

Buah ini mengandung karbohidrat alami dalam bentuk gula, seperti fruktosa, glukosa, dan sukrosa, yang cepat diserap oleh tubuh.

Oleh karena itu, mengonsumsi pisang di pagi hari dapat membantu meningkatkan stamina dan kesegaran saat memulai aktivitas.

Ini sangat relevan terutama bagi mereka yang memiliki rutinitas padat atau melakukan aktivitas fisik yang membutuhkan banyak energi.

Dalam hal variasi, terdapat beberapa jenis pisang yang dapat digunakan untuk membuat pisang goreng, seperti pisang Cavendish, kipas, atau raja. Setiap jenis memiliki rasa dan tekstur yang berbeda, namun semua memiliki manfaat nutrisi yang sama.

Pisang yang lebih matang biasanya lebih manis dan lembut, sementara pisang yang sedikit belum matang memiliki tekstur yang lebih padat dan cocok untuk digoreng.

Dengan pilihan ini, Anda dapat menyesuaikan cita rasa pisang goreng sesuai dengan preferensi pribadi, sambil tetap memperoleh manfaat kesehatan yang ditawarkan oleh buah ini.

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Pisang Goreng:

• Pisang kepok atau pisang raja.
• Pilihlah pisang yang sudah matang, tetapi tidak terlalu lembek.
• Tepung terigu
• Gula pasir

Bahan tambahan jika diperlukan:

• Vanili/susu
• Garam
• Minyak Goreng secukupnya

Sebagai panduan, satu porsi pisang goreng biasanya terdiri dari dua hingga tiga pisang dan cukup untuk dua hingga tiga orang.

Dengan bahan-bahan yang tepat dan pemilihan yang cermat, Anda akan dapat membuat pisang goreng yang lezat dan memuaskan.

Langkah-Langkah Membuat Pisang Goreng yang Renyah

• Persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan
• Kupas pisang dan potong masing-masing menjadi dua atau tiga bagian sesuai dengan selera.

Buat adonan pelapis untuk pisang:

• Campurkan tepung terigu, sedikit gula, dan garam dalam sebuah wadah.
• Anda bisa menambahkan air secara bertahap, hingga adonan mencapai konsistensi yang kental namun masih bisa menempel pada pisang.
• Beberapa orang juga menyukai penambahan sedikit baking powder untuk hasil yang lebih mengembang dan crispy.
• Pastikan adonan ini tercampur dengan baik agar tidak ada gumpalan, yang bisa menghasilkan hasil akhir yang kurang menarik.
• Setelah adonan siap, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
• Pastikan minyak cukup banyak agar pisang terendam sepenuhnya. Ketika minyak sudah panas, ambil potongan pisang dan celupkan dalam adonan pelapis, pastikan seluruh permukaannya tertutup rata.
• Selanjutnya, goreng pisang sampai berwarna keemasan.
• Proses penggorengan biasanya memakan waktu sekitar 2 hingga 4 menit per sisi.
• Penting untuk tidak menggoreng terlalu banyak sekaligus, karena ini bisa menurunkan suhu minyak dan membuat pisang menjadi berminyak.
• Akhirnya, angkat pisang goreng yang telah matang dari wajan dan tiriskan di atas kertas minyak.
• Untuk hasil yang lebih renyah, Anda dapat menunggu sebentar sebelum menyajikannya.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat menghindari kesalahan umum dalam penggorengan dan menghasilkan pisang goreng yang sempurna sebagai santapan pagi yang nikmat.(*)