Resep Chili Oil Simpel, Cocok Buat Mi, Nasi, sampai Dimsum

SEPUCUKJAMBI.ID – Buat kamu pecinta pedas, chili oil itu wajib stok di rumah.

Saus khas Asia ini terkenal dengan rasa pedas yang nendang, gurih, dan aroma rempah yang kuat banget.

Sedikit saja ditambahkan ke mi, nasi hangat, dimsum, atau tumisan, rasanya langsung beda.

Enaknya bikin chili oil sendiri di rumah, kamu bisa atur tingkat pedas, aroma, sampai teksturnya sesuai selera.

Mau yang super pedas, wangi rempahnya kuat, atau lebih ringan buat daily use, semuanya bisa disesuaikan.

Plus, versi homemade jelas lebih puas dan hemat.

Resep Chili Oil Aromatik Homemade

Bahan-bahan

• 100 gram cabai kering, potong-potong

• 250 ml minyak goreng

• 4 siung bawang putih, cincang halus

• 2 sdm wijen putih

• 1 sdt bubuk cabai (opsional, biar warna lebih merah)

• ½ sdt garam

• ½ sdt gula pasir

• 1 batang kayu manis

• 2 lembar daun salam atau daun jeruk

• 1 butir bunga lawang

Alat yang Dibutuhkan

• Wajan kecil

• Spatula

• Mangkuk tahan panas

• Saringan

• Sendok

Cara Membuat Chili Oil

1. Rendam cabai kering dengan air panas selama beberapa menit sampai agak lunak. Tiriskan, lalu cincang kasar.

2. Masukkan cabai cincang, bawang putih, wijen, bubuk cabai, garam, dan gula ke dalam mangkuk tahan panas. Aduk rata.

3. Panaskan minyak goreng bersama kayu manis, daun salam, dan bunga lawang dengan api kecil sampai aromanya keluar. Jangan sampai minyak berasap.

4. Setelah minyak panas dan wangi, angkat lalu tuangkan perlahan ke dalam campuran cabai sambil diaduk supaya bumbu matang merata.

5. Diamkan sampai dingin. Kalau mau tekstur lebih halus, bisa disaring.

6. Simpan chili oil dalam wadah kaca tertutup. Siap dipakai kapan saja.

Penutup

Chili oil aromatik ini cocok banget jadi pelengkap segala jenis makanan.

Pedasnya pas, gurihnya dapet, dan aroma rempahnya bikin nagih.

Simpan di wadah tertutup supaya tahan lama dan aromanya tetap keluar setiap kali dipakai.

Sekali bikin, biasanya langsung kepikiran mau dipakai buat apa lagi.(*)