SEPUCUKJAMBI.ID – Es Cincau terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan menyegarkan. Cocok dipadukan dengan bahan lain seperti jelly, santan, gula merah, atau buah-buahan.

Minuman ini sempurna untuk berbuka puasa atau menghilangkan dahaga di siang hari.

Bahan-Bahan:

• Cincau powder

• Jelly powder

• Air

• Gula merah

• Es batu

• Daun pandan

• Santan

• Sedikit garam

Cara Membuat:

1. Masak cincau dan jelly

   • Campur cincau powder dan jelly powder dengan air, masak hingga matang dan kental, kemudian dinginkan.

2. Membuat gula merah pandan

   • Rebus gula merah dengan daun pandan hingga larut dan mengental, kemudian sisihkan.

3. Membuat santan

   • Rebus santan dengan sedikit garam hingga matang, lalu sisihkan.

4. Menyajikan

   • Siapkan gelas, masukkan es batu, cincau, jelly, gula merah, dan santan.

   • Aduk rata dan sajikan dingin.

Nikmati kesegaran Es Cincau dengan sensasi kenyalnya yang unik, manis dari gula merah, dan gurih dari santan.

Minuman ini juga bisa ditambahkan potongan buah favorit agar lebih segar dan kaya rasa.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Saat cuaca dingin atau malam mulai terasa sejuk, minuman hangat sering menjadi pilihan terbaik.

Salah satu minuman tradisional Indonesia yang selalu dirindukan adalah sekoteng.

Perpaduan kuah jahe yang manis dan hangat dengan aneka isian membuat minuman ini tidak hanya lezat, tetapi juga menenangkan tubuh.

Sekoteng dikenal sebagai minuman berbahan dasar jahe yang dipercaya membantu menjaga stamina dan menghangatkan badan.

Dengan isian sederhana seperti kacang tanah, pacar cina, dan potongan roti, sekoteng cocok dinikmati bersama keluarga atau disajikan saat berkumpul di rumah.

Berikut resep sekoteng hangat yang praktis dan mudah dibuat di rumah.

Resep Sekoteng Jahe Hangat Tradisional

Bahan-Bahan

Bahan Kuah Jahe:

• 2 ruas jahe, bakar dan memarkan

• 800 ml air

• 150 gram gula pasir (sesuai selera)

• 1 lembar daun pandan, simpulkan

• Sejumput garam

Bahan Isian:

• 100 gram kacang tanah sangrai

• 100 gram pacar cina, rebus hingga matang

• 2 lembar roti tawar, potong dadu

• Kolang-kaling secukupnya, iris tipis (opsional)

Alat yang Digunakan

• Panci

• Sendok sayur

• Pisau

• Talenan

• Mangkuk saji

Cara Membuat Sekoteng

1. Bakar jahe hingga harum, lalu memarkan agar sari jahenya keluar maksimal saat direbus.

2. Rebus air bersama jahe, daun pandan, gula pasir, dan sejumput garam hingga mendidih dan aromanya keluar. Gunakan api kecil agar rasa jahe lebih kuat.

3. Cicipi kuah jahe dan sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera, lalu matikan api.

4. Siapkan mangkuk saji, masukkan kacang tanah sangrai, pacar cina, potongan roti tawar, dan kolang-kaling.

5. Siram isian dengan kuah jahe panas hingga seluruh bahan terendam.

6. Sajikan sekoteng selagi hangat agar aroma dan rasanya lebih nikmat.

Penutup

Sekoteng hangat siap dinikmati dengan rasa manis yang pas dan aroma jahe yang khas.

Minuman tradisional ini cocok sebagai teman bersantai di malam hari, penghangat tubuh saat cuaca dingin, sekaligus sajian sederhana penuh nostalgia.

Nikmati selagi panas untuk sensasi hangat yang maksimal.(*)