SEPUCUKJAMBI.ID – Bihun goreng merupakan salah satu hidangan sederhana yang sangat akrab di lidah masyarakat Indonesia.

Makanan berbahan dasar bihun ini kerap menjadi pilihan karena proses pembuatan nya sangat praktis, sederhana, dan bisa disesuaikan dengan berbagai selera.

Selain praktis, bihun goreng juga dapat dikombinasikan dengan aneka isian, mulai dari telur, sayuran, hingga lauk tambahan seperti ayam atau udang.

Proses memasaknya pun tidak memerlukan waktu lama, sehingga cocok bagi siapa saja yang ingin menyajikan hidangan lezat dalam waktu singkat.

Bahan-bahan

• 1 papan bihun jagung
• Wortel dan daun bawang
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• ¼ sdt merica bubuk
• 5 buah cabe rawit
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm bawang goreng, ulek halus
• Gula dan garam secukupnya

Cara membuat

1. Rendam bihung jagung menggunakan air panas lalu tiriskan
2. Potong wortel, daun bawang dan campuran sayuran lainnya sesuai selera
3. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus sampai wangi.
4. Tambahkan sayuran dan cabe rawit lalu tumis kembali sampai layu
5. Masukkan bawang goreng dan juga bihun lalu aduk rata.
6. Tambahkan garam, gula, dan kecap asin lalu aduk kembali, koreksi rasa sesuai selera
7. Matikan kompor, bihun goreng sederhana siap disajikan

Dengan bahan sederhana dan proses memasak yang tidak rumit, bihun goreng bisa menjadi solusi menu praktis dan lezat untuk  menu sehari-hari keluarga di rumah.

SEPUCUKJAMBI.ID – Cireng merupakan camilan khas Jawa Barat berbahan dasar tepung kanji atau tepung tapioka.

Nama cireng berasal dari istilah aci digoreng dalam bahasa Sunda yang merujuk pada bahan utama pembuatannya.

Teksturnya yang kenyal dengan cita rasa gurih. Kini, pelaku kuliner banyak mengkreasikan cireng dengan isian ayam suwir berbumbu sehingga camilan tradisional ini semakin diminati oleh berbagai kalangan.

Bahan- bahan :

• 250 g dada ayam rebus
• 3 siung bawang putih, cincang
• 6 cabai rawit, potong-potong
• 1 batang sereh
• 3 daun jeruk
• 2 daun salam
• 100 ml air
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt garam

Bahan cireng:

• 280 g tepung tapioka
• 50 g tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 260 ml air mendidih

Cara membuat:

1. Masukkan bahan bumbu seperti, cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih ke dalam blender
2. Tambahkan sedikit air atau minyak ke dalam blender kemudian proses sampai halus, sisihkan
3. Rebus daging ayam yang telah dibersihkan serta dicuci bersih sampai matang
4. Setelah matang, angkat dan tiriskan ayam, lalu suwir-suwir kemudian sisihkan
5. Goreng sebentar suwir ayam ke dalam wajan berisi minyak panas secukupnya, tiriskan
6. Di dalam wajan bekas menggoreng ayam suwir, tumis bumbu sampai harum matang beserta daun salam, daun jeruk, dan lengkuas
7. Apabila bumbu matang kemudian masukkan bumbu penyedap seperti, garam, gula, kaldu bubuk, serta suwir ayam lalu diaduk rata, lalu jangan lupa koreksi rasa
8. Jika sudah sesuai matikan api, sisihkan
9. Untuk membuat adonan cireng campurkan tepung sagu, tepung terigu, dan garam ke dalam wadah
10. Diaduk rata terlebih dulu supaya bumbu merata, lalu tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk cukup sampai rata
11. Ambil secukupnya adonan, bulat pipihkan kemudian isikan ayam suwir, lalu bungkus rapi dengan bentuk mirip pastel
12. Lakukan sampai selesai, sisihkan, dan jangan lupa taburi dengan tepung sagu supaya tidak lengket
13. Setelah adonan selesai dibentuk dengan isian ayam suwir selanjutnya adalah menggoreng adonan cireng
14. Goreng cireng dalam keadaan minyak dingin di api sedang sampai matang
15. Selama proses menggoreng untuk sesekali bolak-balikkan adonan cireng supaya matangnya merata
16. Jika telah matang matikan api, tiriskan, cireng isi ayam suwir pedas siap untuk disajikan

Resep cireng isi ayam suwir ini memudahkan siapa saja untuk membuatnya di rumah.

Sajikan cireng selagi hangat agar tekstur kenyal dan cita rasa ayam berbumbu terasa lebih nikmat.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Menu ayam goreng dengan siraman saus pedas selalu menjadi favorit para pencinta kuliner pedas.

Salah satu hidangan yang tengah populer adalah Fire Chicken Wings ala Richeese, sajian sayap ayam renyah yang dibalut saus pedas manis dengan aroma menggoda.

Cita rasanya yang kuat membuat menu ini digemari berbagai kalangan dan cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga atau teman.

Tak perlu datang ke restoran, Fire Chicken Wings ala Richeese kini bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan.

Selain lebih hemat, tingkat kepedasan pun dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.

Bahan-bahan Utama

• ½ kilogram sayap ayam, potong dua bagian

• Bumbu marinasi instan secukupnya

Bahan Tepung Pelapis

• 1 bungkus tepung bumbu serbaguna sekitar 220 gram

• 6 sendok makan tepung terigu protein sedang

• ½ sendok makan kaldu bubuk

• Merica bubuk secukupnya

Bahan Saus Pedas

• 6 sendok makan saus hot lava

• 2 sendok makan saus tomat

• 1 sendok makan saus cabai ekstra pedas

• 3 sendok makan saus barbeque

• ½ sendok teh madu opsional

Cara Membuat Fire Chicken Wings ala Richeese

Langkah pertama, cuci bersih sayap ayam lalu marinasi dengan bumbu instan. Diamkan selama 15 hingga 30 menit agar bumbu meresap sempurna.

Sementara itu, siapkan tepung pelapis dengan mencampurkan tepung bumbu serbaguna, tepung terigu, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Gulingkan ayam ke dalam campuran tepung, lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

Untuk saus pedas, campurkan seluruh bahan saus ke dalam wajan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga saus mengental dan rasanya seimbang.

Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut sempurna. Sajikan selagi hangat.

Fire Chicken Wings ala Richeese menghadirkan sensasi pedas, gurih, dan manis yang menggugah selera.

Menu ini cocok dijadikan camilan spesial, lauk makan malam, atau hidangan andalan saat momen kumpul bersama.(*)