SEPUCUKJAMBI.ID – Setiap daerah memiliki racikan mie ayam yang berbeda-beda.

Mulai dari mie ayam Solo hingga mie ayam Jakarta, masing-masing menghadirkan cita rasa khas dari bumbu dan teknik memasaknya.

Meskipun memiliki variasi, mie ayam umumnya menawarkan perpaduan rasa gurih, sedikit manis, dan aroma minyak ayam yang selalu menggugah selera.

Topping ayam yang dimasak dengan campuran kecap manis dan asin memberikan rasa yang meresap dan kaya.

Hidangan ini biasanya dinikmati bersama bakso, pangsit, serta kuah kaldu ayam yang hangat dan harum.

Berikut resep mie ayam sederhana dengan cita rasa lezat ala rumahan yang bisa dibuat di rumah.

Bahan-Bahan :

• 500 gr mie telur
• 300 gr daging ayam
• 500 ml minyak ayam
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas kunyit
• 4 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 2 liter air rebusan daging ayam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• Tulang ayam secukupnya

Cara membuat:

1. Buat kuah kaldu terlebih dahulu dengan merebus kembali air rebusan daging ayam, lalu tambahkan lada bubuk, garam, dan tulang ayam.

2. Untuk topping, rebus ayam hingga matang kemudian potong kecil atau cincang halus.

3. Haluskan bumbu berupa bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, kemiri, dan jahe.

4. Panaskan minyak, tumis ayam bersama bumbu halus hingga matang dan harum.

5. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.

6. Rebus mie telur hingga matang, lalu tiriskan.

7. Siapkan mangkuk saji, tambahkan 1 sdm minyak ayam dan 1 sdt merica.

8. Masukkan mie yang sudah matang ke dalam mangkuk, aduk hingga tercampur rata dengan minyak ayam.

9. Tambahkan topping ayam dan siram dengan kuah kaldu.

Mie ayam rumahan sederhana ini siap disajikan dan dinikmati.(*)

Soto ayam merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat digemari oleh berbagai kalangan.

Hidangan berkuah ini dikenal memiliki banyak variasi, namun tetap mempertahankan bahan utamanya seperti ayam, bawang merah, bawang putih, dan daun bawang.

Keistimewaan soto ayam juga terletak pada bumbunya yang mudah ditemukan di pasar serta proses memasaknya yang sederhana, meski membutuhkan sedikit waktu.

Jika kamu penasaran ingin mencoba membuat soto ayam sendiri di rumah, berikut salah satu resep yang mudah diikuti dan menghasilkan rasa yang lezat.

Bahan dan Bumbu yang Harus Disiapkan

• 6 buah ceker ayam
• 500 gram daging ayam
• 2 liter air
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• Minyak (secukupnya)
• 4 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 ruas jari kunyit
• 3 cm jahe
• 2 cm rempah kunci
• 2 ruas jari lengkuas
• ¼ sdt lada bubuk
• ½ sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• Micin (opsional)

Cara Membuat

1.Setelah dibersihkan, rebus daging ayam dan ceker sampai matang.

2.Sisihkan ayam dan ceker yang sudah matang lalu ambil sedikit air rebusan yang tadi digunakan untuk dicampur dengan air bening.

3.Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, kunci, lengkuas, lada bubuk, ketumbar bubuk, garam, kaldu ayam bubuk, dan micin lalu tumis sampai mengeluarkan aroma harum.

4.Tambahkan sedikit air ke tumisan bumbu. Saring dan peras supaya kuah soto lebih bening dan sedap.

5.Rebus lagi air rebusan daging ayam lalu masukkan bumbu yang tadi sudah disaring sampai mendidih.

6.Masukkan daun salam, daun jeruk, daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng.

Rebus kuah soto sampai benar-benar matang dan lakukan pemeriksaan rasa.

7.Sajikan dengan ayam dan ceker yang tadi sudah direbus.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menyajikan soto ayam bening yang segar dan lezat di rumah.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!