SEPUCUKJAMBI.ID – Opor Ayam menjadi salah satu menu wajib saat perayaan Lebaran. Rasanya yang gurih dan kaya rempah membuat hidangan ini sulit ditolak.

Namun, di balik kelezatannya, tersimpan kandungan kalori yang cukup tinggi sehingga perlu dikonsumsi dengan bijak.

Dalam satu porsi opor ayam seberat sekitar 240 gram, terkandung kurang lebih 392 kalori.

Sementara itu, dalam 100 gram saja, jumlah kalorinya mencapai sekitar 163 kalori.

Angka ini tergolong cukup besar, terutama jika dikonsumsi bersama menu pelengkap khas Lebaran.

Kombinasi makanan seperti Ketupat dapat meningkatkan total kalori menjadi sekitar 552 kalori dalam satu kali makan.

Bahkan, jika ditambah Kerupuk, jumlahnya bisa melonjak hingga 617 kalori.

Tingginya kalori dalam opor ayam berasal dari bahan utama seperti santan, minyak, dan daging ayam.

Santan sendiri mengandung lemak jenuh yang cukup tinggi, sehingga perlu dibatasi, terutama bagi yang menjaga berat badan atau kesehatan jantung.

Jika dibandingkan dengan kebutuhan energi harian, satu porsi opor ayam dapat memenuhi sekitar 20 hingga 27 persen kebutuhan kalori tubuh.

Artinya, konsumsi berlebihan berpotensi menyebabkan asupan kalori berlebih yang dapat memicu kenaikan berat badan.

Meski demikian, bukan berarti opor ayam harus dihindari sepenuhnya. Hidangan ini tetap bisa dinikmati, termasuk bagi yang sedang menjalani program diet, asalkan porsinya terkontrol.

Disarankan untuk menjadikan opor ayam sebagai menu utama, bukan camilan, serta menghindari kombinasi dengan terlalu banyak makanan tinggi kalori dalam satu waktu.

Selain itu, Anda juga bisa melakukan penyesuaian agar lebih sehat, seperti mengurangi penggunaan santan atau memilih alternatif bahan yang lebih rendah lemak.

Mengimbangi konsumsi opor ayam dengan sayur dan buah juga penting untuk menjaga keseimbangan nutrisi.

Dengan begitu, Anda tetap bisa menikmati hidangan khas Lebaran tanpa mengorbankan kesehatan.

Kuncinya adalah menjaga keseimbangan antara kenikmatan makanan dan kebutuhan tubuh agar tetap sehat selama momen spesial.(*)

JAMBI, SEPUCUKJAMBI.ID – Menyambut momen kemerdekaan RI di bulan Agustus, Yello Hotel Jambi menggelar program kuliner bertajuk “Gebyar Nusantara” yang resmi dimulai pada Sabtu, 2 Agustus 2025.

Dalam program ini, tamu hotel dan masyarakat umum bisa menikmati ragam makanan khas dari berbagai daerah di Indonesia, mulai dari Sumatera, Bali, Jawa, Kalimantan, Sulawesi hingga NTB.

Menu yang disajikan sangat beragam dan menggugah selera. Mulai dari ayam bumbu Bali, pempek Palembang, coto Makassar, pisang epe, dan berbagai makanan khas lainnya yang disajikan dengan tampilan menarik.

Public Relations Yello Hotel Jambi, Pratama, mengatakan bahwa program “Gebyar Nusantara” ini mendapat antusiasme tinggi dari para tamu maupun masyarakat Kota Jambi.

“Kegiatan ini kami hadirkan sebagai bentuk penghargaan terhadap kekayaan kuliner Indonesia. Kami ingin menyatukan cita rasa dari berbagai pulau dalam satu tempat,” ujar Pratama.

Program ini akan berlangsung sepanjang bulan Agustus, dengan harga Rp138.000 per pack, sudah termasuk akses ke berbagai menu all-you-can-eat bertema Nusantara.

Menariknya, setiap Sabtu malam juga akan digelar lomba makan mie Aceh, di mana para pemenang berkesempatan mendapatkan hadiah menarik.

Executive Chef Yello Hotel Jambi, Chef Gabel, menyebutkan bahwa program ini menjadi tantangan tersendiri bagi tim dapur hotel.

“Kami harus memastikan rasa dan penyajian setiap makanan sesuai dengan daerah asalnya. Ini bukan sekadar memasak, tapi membawa pengalaman otentik kepada pengunjung,” jelasnya.

Ia menambahkan, Kota Jambi menjadi lokasi yang cocok untuk menyatukan ragam kuliner Nusantara, karena penduduknya berasal dari berbagai daerah di Indonesia.

“Di Jambi, seperti di Jakarta, masyarakatnya heterogen. Jadi kami ingin hadirkan sensasi kuliner yang bisa mengobati rindu kampung halaman,” tambah Chef Gabel.(*)