Tempe Sambal Daun Jeruk, Resep Sederhana tapi Bikin Ketagihan

Category: Resep Masakan
4 Januari 2026

SEPUCUKJAMBI.ID – Tempe dikenal sebagai bahan makanan sederhana dan terjangkau, tapi jika diolah dengan bumbu tepat, rasanya bisa luar biasa.

Salah satu olahan favorit adalah tempe sambal daun jeruk.

Perpaduan tempe goreng renyah dengan sambal pedas dan aroma daun jeruk segar menciptakan lauk yang gurih, pedas, dan menggugah selera.

Cocok disajikan dengan nasi hangat dan lalapan.

Bahan-Bahan

  • 1/2 papan tempe, potong dadu kecil

  • 5–7 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu iris halus

  • 5 buah cabai merah

  • 8 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)

  • 5 siung bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 1 buah tomat merah ukuran sedang

  • 1/2 sdt gula pasir

  • Garam secukupnya

  • Kaldu bubuk secukupnya (opsional)

  • Minyak goreng secukupnya

Alat yang Dibutuhkan

  • Pisau dapur

  • Talenan

  • Wajan

  • Spatula

  • Cobek atau blender

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak, goreng potongan tempe hingga kuning keemasan dan agak kering. Tiriskan dan sisihkan.

  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat menggunakan cobek atau blender sesuai selera.

  3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, warnanya lebih pekat dan minyak mulai keluar.

  4. Masukkan irisan daun jeruk, aduk rata hingga aromanya keluar dan sambal terasa segar.

  5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, koreksi rasa.

  6. Masukkan tempe goreng, aduk perlahan hingga seluruh permukaan tempe terbalut sambal. Masak sebentar agar bumbu meresap.

  7. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih dan lalapan.

Penutup:
Tempe sambal daun jeruk adalah lauk sederhana yang kaya rasa.

Rasanya gurih, pedas, dan segar, cocok untuk menu sehari-hari. Meski berbahan tempe, hidangan ini dijamin bikin makan lebih lahap dan ingin tambah lagi.()