SEPUCUKJAMBI.ID – Cendol dawet merupakan salah satu minuman tradisional khas Indonesia yang tetap eksis dan digemari hingga sekarang.

Tekstur cendol hijau yang kenyal berpadu dengan kuah santan gurih serta manisnya gula merah menciptakan sensasi segar yang pas dinikmati saat cuaca panas.

Tak hanya menyegarkan, cendol dawet juga bisa dibuat sendiri di rumah menggunakan bahan-bahan sederhana.

Proses pembuatannya relatif mudah dan cocok dicoba oleh pemula.

Selain untuk konsumsi pribadi, minuman tradisional ini juga memiliki potensi besar sebagai peluang usaha rumahan.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Cendol

• 100 gram tepung beras

• 50 gram tepung tapioka

• 600 ml air

• 1 sendok teh pasta pandan atau air daun pandan

• ½ sendok teh garam

Bahan Kuah Santan

• 500 ml santan

• 1 lembar daun pandan

• ½ sendok teh garam

Bahan Gula Merah

• 200 gram gula merah

• 100 ml air

• 1 lembar daun pandan

Pelengkap

• Es batu secukupnya

Alat yang Digunakan

• Panci

• Kompor

• Sendok kayu

• Saringan atau cetakan cendol

• Baskom berisi air es

• Gelas saji

Cara Membuat Cendol Dawet

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, air, pasta pandan, dan garam ke dalam panci. Aduk hingga adonan halus dan tidak menggumpal.

2. Masak adonan dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mengental dan matang.

3. Cetak adonan menggunakan saringan cendol ke dalam baskom berisi air es agar cendol langsung mengeras dan kenyal. Tiriskan.

4. Rebus santan bersama daun pandan dan garam sambil diaduk perlahan hingga mendidih. Angkat dan biarkan dingin.

5. Masak gula merah bersama air dan daun pandan hingga larut dan sedikit mengental, lalu saring bila perlu.

6. Sajikan dengan memasukkan cendol ke dalam gelas, tambahkan es batu, siram kuah santan dan gula merah sesuai selera.

7. Cendol dawet siap dinikmati dalam keadaan dingin.

Peluang Usaha

Selain sebagai minuman pelepas dahaga, cendol dawet tradisional juga memiliki nilai jual tinggi.

Rasanya yang khas dan familiar membuatnya digemari berbagai kalangan, dari anak muda hingga orang tua, sehingga cocok dijadikan ide bisnis minuman rumahan.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Risol mayo merupakan salah satu camilan gurih yang banyak digemari dan mudah ditemukan di berbagai acara maupun sebagai jajanan harian.

Perpaduan kulit risol yang lembut dengan isian telur rebus, smoked beef, dan saus mayones menghasilkan rasa creamy yang pas dan tidak cepat membuat bosan.

Selain lezat, risol mayo juga cukup mudah dibuat sendiri di rumah. Berikut resep risol mayo rumahan yang praktis dan cocok disajikan untuk keluarga maupun sebagai ide usaha kecil.

Bahan Kulit Risol:

• 250 gram tepung terigu protein sedang

• 1 butir telur

• ½ sendok teh garam

• 500 ml susu cair

• 1 sendok makan minyak goreng

Bahan Isian:

• 4 butir telur rebus, potong-potong

• 5 lembar smoked beef, iris kecil

• Mayones secukupnya

• Keju parut secukupnya (opsional)

Bahan Pelapis:

• Tepung terigu secukupnya, larutkan dengan air

• Tepung panir atau tepung roti secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Alat yang Digunakan:

Wajan datar anti lengket, kompor, mangkuk, whisk atau sendok, spatula, piring, pisau

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, telur, garam, dan susu cair dalam satu wadah. Aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil, lalu tambahkan minyak goreng dan aduk kembali.

2. Panaskan wajan datar dengan api kecil. Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan hingga membentuk kulit tipis. Masak hingga matang, angkat, dan ulangi hingga adonan habis.

3. Ambil satu lembar kulit risol, beri isian telur rebus, smoked beef, mayones, dan keju parut sesuai selera.

4. Gulung dan lipat risol hingga rapi.

5. Celupkan risol ke dalam larutan tepung, lalu gulingkan ke tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup rata.

6. Panaskan minyak, goreng risol hingga berwarna keemasan dan kulit terasa renyah. Angkat dan tiriskan.

Risol mayo siap disajikan. Tekstur luarnya yang garing berpadu dengan isian creamy di dalam membuat camilan ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai suguhan keluarga, bekal, maupun peluang jualan rumahan.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Ayam Goreng Ketumbar yang gurih berpadu dengan Sambal Pecak pedas segar adalah menu sederhana yang cocok untuk makan siang maupun makan malam.

Berikut resep lengkapnya, beserta bahan, peralatan, dan langkah memasaknya.

Bahan Ayam Goreng Ketumbar

• 500 gram paha ayam

• 1 bungkus bumbu marinasi instan

• ½ sdt lada bubuk

• 2 sdt bawang putih bubuk

• 1 sdm ketumbar bubuk

• 2 sdm maizena

• 2 sdm air

Bahan Sambal Pecak

• 12 cabai rawit hijau

• 12 cabai rawit merah

• 1 buah tomat merah besar

• 5 siung bawang merah goreng

• 5 siung bawang putih goreng

• Garam secukupnya

• Gula secukupnya

• Penyedap secukupnya

Alat yang Dibutuhkan

• Wadah untuk marinasi

• Cobek & ulekan atau chopper

• Wajan

• Minyak goreng

• Pisau & talenan

• Panci kecil untuk merebus cabai dan tomat (opsional)

Cara Membuat Ayam Goreng Ketumbar

1. Marinasi Ayam

1. Cuci ayam hingga bersih, lalu tiriskan.

2. Masukkan ayam ke dalam wadah. Tambahkan bumbu marinasi instan, lada bubuk, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, maizena, dan air.

3. Aduk hingga semua bagian ayam terlapisi bumbu secara merata.

4. Diamkan minimal 15–20 menit agar bumbu meresap sempurna.

2. Menggoreng Ayam

1. Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak di wajan.

2. Goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna kecokelatan dan kulitnya garing.

3. Angkat dan tiriskan minyaknya.

Cara Membuat Sambal Pecak

1. Siapkan cobek, masukkan cabai rawit hijau, cabai rawit merah, tomat, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng.

2. Ulek kasar, tidak perlu terlalu halus.

3. Tambahkan garam, gula, dan penyedap secukupnya. Aduk dan koreksi rasa.

4. Untuk rasa lebih segar, beri sedikit perasan jeruk limau (opsional).

Penyajian

1. Siapkan nasi hangat.

2. Tata ayam goreng ketumbar di piring saji.

3. Hidangkan sambal pecak di sampingnya.

4. Tambahkan lalapan seperti timun, kemangi, atau rebusan sayur agar lebih lengkap.(*)