SEPUCUKJAMBI.ID – Kue lapis rainbow merupakan salah satu variasi kue tradisional yang hingga kini tetap digemari berbagai kalangan.

Perpaduan warna-warni cerah, tekstur kenyal, serta rasa manis legit membuat kue ini cocok disajikan sebagai camilan keluarga maupun hidangan spesial pada berbagai acara.

Tak hanya menarik dari segi tampilan, kue lapis rainbow juga dibuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur.

Proses pembuatannya pun relatif mudah sehingga bisa dicoba oleh pemula sekalipun.

Berikut resep lengkap kue lapis rainbow yang bisa Anda praktikkan di rumah.

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung tapioka

• 100 gram tepung terigu

• 200 gram gula pasir

• 800 ml santan

• 1 sendok teh garam

• Pewarna makanan aneka warna sesuai selera

Alat yang Digunakan:

• Mangkuk besar

• Sendok atau whisk

• Saringan

• Loyang atau cetakan

• Kukusan

• Spatula

• Gelas ukur

Cara Membuat Kue Lapis Rainbow:

1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan kering tercampur merata.

2. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil. Saring adonan untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.

3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai jumlah warna yang diinginkan. Tambahkan pewarna makanan pada masing-masing adonan, lalu aduk hingga warna merata.

4. Panaskan kukusan hingga air mendidih dan uap cukup banyak. Olesi loyang dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket.

5. Tuang satu sendok sayur adonan warna pertama ke dalam loyang. Kukus selama kurang lebih 5 menit atau hingga lapisan mengeras.

6. Setelah lapisan pertama matang, tuang adonan warna berikutnya. Kukus kembali hingga set. Ulangi proses ini hingga seluruh adonan habis dan membentuk lapisan warna-warni.

7. Setelah semua lapisan terbentuk, kukus kembali selama sekitar 10 menit agar kue matang sempurna. Angkat dan biarkan dingin.

8. Keluarkan kue dari cetakan setelah dingin, lalu potong sesuai selera.

Penutup

Kue lapis rainbow tidak hanya menawarkan rasa manis dan tekstur kenyal khas kue tradisional, tetapi juga tampilan warna-warni yang menggugah selera.

Sajian ini cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari camilan sehari-hari hingga hidangan perayaan.

Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, kue lapis rainbow bisa menjadi pilihan tepat untuk menghadirkan sajian tradisional dengan sentuhan modern.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – klepon merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang hingga kini masih digemari masyarakat.

Kue berbentuk bulat kecil berwarna hijau ini dikenal dengan isian gula merah cair yang memberikan sensasi manis saat digigit.

Cita rasanya yang khas membuat klepon tetap eksis di tengah beragamnya pilihan camilan modern.

Klepon sering kali ditemukan di pasar tradisional,bahan-bahan yang digunakan tergolong sederhana dan mudah diperoleh, sehingga proses pembuatannya dapat dicoba oleh siapa saja.

Bahan- bahan:

• 1/2 butir kelapa, diparut
• 1/2 sdt garam
• 210  Santan Cair
• 200 gr tepung ketan
• 3 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 3 lembar daun pandan
• 12 lembar daun suji (alternatif: pasta pandan)

Bahan Isi Klepon:

• 150 gr gula merah
• 150 ml air

Cara membuat klepon:

1. Campurkan kelapa parut, garam, dan daun pandan hingga merata.

2. Kukus kelapa parut selama 15 menit, lalu sisihkan.

3. Rebus gula merah bersama air hingga larut, kemudian dinginkan.

4. Masukkan tepung ketan, tepung tapioka, dan garam ke dalam wadah, lalu aduk rata.

5. Blender daun pandan, daun suji, dan santan, kemudian saring hingga memperoleh 210 ml cairan.

6. Masak santan pandan hingga mendidih sambil terus diaduk.

7. Tuang santan panas ke campuran tepung, lalu uleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.

8. Ambil adonan secukupnya, pipihkan, isi dengan gula merah cair, lalu bulatkan.

9.Rebus klepon hingga mengapung, kemudian angkat dan tiriskan.

10. Gulingkan klepon ke dalam kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutup.

Klepon pun siap disajikan dan dinikmati sebagai camilan tradisional yang legit dan menggugah selera.(*)

Kue kumbu adalah salah satu kuliner legendaris yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan.

Meski banyak dikenal menggunakan isian kacang merah, kue kumbu juga umum dibuat dengan varian isian kacang hijau.

Indonesia memang kaya akan ragam kuliner tradisional, dan kue kumbu dengan rasa manis yang lembut menjadi salah satu camilan yang wajib kamu coba.

Tekstur yang lembut di bagian dalam, namun sedikit garing di bagian luar membuat setiap gigitan terasa begitu nikmat.

Menariknya, kue kumbu dapat dengan mudah dibuat sendiri di rumah menggunakan bahan-bahan sederhana.

Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, kamu bisa mencicipi kelezatan kue tradisional ini kapan saja.

Bahan Membuat Kue Kumbu

• 100 gr kacang hijau
• 2 sdm kelapa parut
• 4 sdm gula pasir
• ½ sdt susu kental manis
• Garam secukupnya
• 6 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kue Kumbu

1.Cuci bersih kacang hijau, lalu rendam semalaman hingga mengembang dan berbuih.Keesokan harinya, cuci kembali kacang hijau hingga bersih.

2.Rebus kacang hijau hingga lembut dan empuk.

3.Saring air rebusan kacang hijau kemudian tunggu hingga dingin, selanjutnya haluskan kacang hijau dengan tangan.

4.Masukkan kelapa parut, gula pasir,susu kental manis dan garam pada wadah berisi kacang hijau.

5.Campur semua bahan hingga rata dan gula pasir larut.

6.Bentuk bulat adonan kue kumbu, lakukan hingga semua adonan habis.

7.Untuk bahan pencelup, campur tepung terigu, tepung beras, air kemudian aduk hingga mengental.

8.Celupkan adonan kue kumbu pada larutan tepung kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang keemasan.

9.Setelah semua adonan digoreng, segera sajikan selagi hangat. Jangan lupa siapkan teh hangat atau kopi sebagai teman makan kue kumbu

Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, kamu bisa menikmati sensasi manis dan lembutnya kapan saja di rumah.