SEPUCUKJAMBI.ID – Siapa yang bisa menolak kenikmatan Oreo cheesecake?

Dessert ini memadukan tekstur creamy dari cream cheese dengan rasa khas biskuit Oreo yang renyah dan sedikit manis.

Cocok untuk hidangan penutup saat kumpul keluarga, camilan istimewa, atau sajian spesial untuk teman dan kerabat.

Membuat Oreo cheesecake di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.

Dengan bahan sederhana dan langkah yang jelas, siapa pun bisa mencobanya, bahkan pemula sekalipun.

Simak panduan lengkapnya berikut ini.

Bahan-Bahan Oreo Cheesecake

Bahan Dasar:

• 200 gram biskuit Oreo (pisahkan krimnya)

• 80 gram mentega tawar, lelehkan

Bahan Adonan Cheesecake:

• 250 gram cream cheese, suhu ruang

• 100 ml whipping cream cair

• 80 gram gula halus

• 1 sdt vanila cair

• 2 butir telur

• Sisa biskuit Oreo, hancurkan kasar

Alat yang Digunakan:
Loyang bulat, kertas roti, mangkuk besar, mixer, spatula, oven, timbangan atau gelas ukur.

Cara Membuat Oreo Cheesecake

1. Siapkan dasar biskuit: Hancurkan Oreo hingga halus, campur dengan mentega leleh, aduk rata. Tekan campuran ke dasar loyang yang sudah dialasi kertas roti. Simpan di lemari es agar padat.

2. Buat adonan cheesecake: Kocok cream cheese dan gula halus hingga lembut. Masukkan telur satu per satu, kocok perlahan. Tambahkan whipping cream dan vanila, aduk rata.

3. Tambahkan Oreo: Masukkan biskuit Oreo yang dihancurkan kasar ke adonan, aduk perlahan menggunakan spatula.

4. Panggang: Tuang adonan ke atas dasar biskuit. Panggang dalam oven 160–170°C selama 45–50 menit hingga matang, bagian tengah masih sedikit lembut.

5. Dinginkan: Biarkan cheesecake dingin, lalu simpan di lemari es minimal 3 jam sebelum dipotong.

Tips Membuat Cheesecake Lembut dan Creamy

• Gunakan cream cheese suhu ruang agar adonan mudah tercampur.

• Jangan overmix saat memasukkan telur untuk menghindari tekstur pecah.

• Panggang dengan suhu stabil, gunakan air bath jika perlu untuk hasil lebih creamy.

• Simpan di lemari es sebelum disajikan agar potongan rapi dan tekstur maksimal.

Penyajian

Sajikan Oreo cheesecake dingin dengan topping biskuit tambahan atau saus cokelat sesuai selera.

Nikmati bersama keluarga atau teman untuk momen dessert yang istimewa.

Kesimpulan

Oreo cheesecake adalah dessert yang mudah dibuat namun tetap terlihat profesional.

Teksturnya creamy, rasa manis seimbang, dan aroma Oreo yang khas membuat siapa pun ingin mencicipi lagi dan lagi.

Dengan resep ini, kamu bisa menghadirkan dessert ala kafe di rumah tanpa ribet.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Mango Graham Cream Cake kembali menjadi salah satu dessert favorit karena perpaduan teksturnya yang lembut, creamy, dan aroma mangga yang segar.

Hidangan ini cocok disajikan sebagai pencuci mulut dingin di cuaca panas maupun untuk camilan manis yang tidak terlalu berat.

Dengan bahan sederhana dan langkah pembuatan yang mudah, resep ini bisa dicoba siapa saja di rumah.

Bahan–Bahan yang Diperlukan

1. Custard Mangga

• ½ cup gula pasir

• 4 butir kuning telur

• 2 sdm tepung maizena

• ¼ sdt garam

• 250 ml all purpose cream

• 1 kaleng evaporated milk (370 ml)

• 1 sdt vanilla extract

2. Cream Utama

• 500 ml all purpose cream

• 360 ml susu kental manis

3. Gelatin & Mangga

• 2 bungkus gelatin bubuk (9 gram per bungkus)

• ½ cup air mendidih

• 300 ml mango puree (mangga murni yang diblender tanpa air)

4. Bahan Pelapis (Opsional)

• Graham crackers atau biskuit Marie

• Potongan mangga segar

Alat yang Dibutuhkan

Panci kecil, whisk, mangkuk besar, blender, gelas ukur, spatula, kompor, wadah tahan panas, loyang atau container dessert.

Cara Membuat Mango Graham Cream Cake

A. Membuat Custard Mangga

1. Campurkan kuning telur, gula, maizena, dan garam dalam panci. Aduk hingga rata.

2. Tambahkan evaporated milk dan all purpose cream, lalu aduk sampai halus.

3. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental seperti vla.

4. Setelah matang, angkat dan masukkan vanilla extract. Aduk kembali.

5. Diamkan custard hingga hangat.

B. Membuat Cream Utama

1. Campurkan 500 ml all purpose cream dan susu kental manis dalam mangkuk besar.

2. Aduk hingga teksturnya creamy dan tidak terlalu cair.

C. Melarutkan Gelatin

1. Masukkan gelatin ke wadah kecil.

2. Tuangi air mendidih, aduk hingga larut dan tidak ada butiran.

3. Diamkan hingga hangat, jangan sampai mengeras.

D. Menggabungkan Semua Komponen

1. Masukkan mango puree ke dalam custard hangat, aduk rata.

2. Tambahkan gelatin cair sambil diaduk cepat.

3. Tuang campuran ini ke dalam bowl berisi cream utama, lalu aduk perlahan hingga menyatu menjadi cream mangga yang halus dan kental.

E. Menyusun Mango Graham Cream Cake

1. Siapkan loyang atau wadah.

2. Susun Graham crackers sebagai lapisan dasar.

3. Tuang cream mangga dan ratakan.

4. Tambahkan potongan mangga segar (opsional).

5. Lakukan layering hingga bahan habis.

6. Tutup dengan cling wrap.

7. Dinginkan minimal 4 jam, atau semalaman agar tekstur set sempurna dan lebih creamy.(*)