SEPUCUKJAMBI.ID – Bubur sumsum merupakan salah satu kuliner tradisional Indonesia yang tak lekang oleh waktu.

Teksturnya yang halus dan lembut berpadu sempurna dengan kuah gula merah yang manis legit dan harum pandan.

Sajian ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai menu sarapan ringan, camilan sore, hingga hidangan penutup yang menenangkan.

Dengan bahan sederhana dan proses pembuatan yang mudah, bubur sumsum bisa menjadi pilihan tepat untuk menghadirkan cita rasa Nusantara di rumah.

Bahan-bahan

Bahan Bubur Sumsum:

• 100 gram tepung beras

• 600 ml santan cair

• 1/2 sendok teh garam

• 1 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan Kuah Gula Merah:

• 150 gram gula merah, serut halus

• 50 gram gula pasir (opsional)

• 200 ml air

• 1 lembar daun pandan

Alat yang Dibutuhkan

• Panci

• Kompor

• Sendok kayu atau spatula

• Mangkuk saji

• Saringan

• Gelas ukur

Cara Membuat

1. Membuat Bubur Sumsum

Larutkan tepung beras dengan santan hingga benar-benar tercampur tanpa gumpalan. Masukkan garam dan daun pandan.

Masak dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan hingga adonan mengental, licin, dan matang sempurna. Angkat dan sisihkan.

2. Membuat Kuah Gula Merah

Rebus gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan hingga gula larut dan kuah sedikit mengental.

Setelah mendidih, saring kuah untuk mendapatkan tekstur yang bersih dan halus.

3. Penyajian

Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah gula merah sesuai selera. Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.

Penutup

Bubur sumsum dengan kuah gula merah ini menghadirkan kelezatan klasik yang sederhana namun selalu dirindukan.

Rasanya lembut, gurih, dan manis seimbang, menjadikannya camilan tradisional yang cocok dinikmati bersama keluarga kapan saja.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Kue lapis rainbow merupakan salah satu variasi kue tradisional yang hingga kini tetap digemari berbagai kalangan.

Perpaduan warna-warni cerah, tekstur kenyal, serta rasa manis legit membuat kue ini cocok disajikan sebagai camilan keluarga maupun hidangan spesial pada berbagai acara.

Tak hanya menarik dari segi tampilan, kue lapis rainbow juga dibuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur.

Proses pembuatannya pun relatif mudah sehingga bisa dicoba oleh pemula sekalipun.

Berikut resep lengkap kue lapis rainbow yang bisa Anda praktikkan di rumah.

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung tapioka

• 100 gram tepung terigu

• 200 gram gula pasir

• 800 ml santan

• 1 sendok teh garam

• Pewarna makanan aneka warna sesuai selera

Alat yang Digunakan:

• Mangkuk besar

• Sendok atau whisk

• Saringan

• Loyang atau cetakan

• Kukusan

• Spatula

• Gelas ukur

Cara Membuat Kue Lapis Rainbow:

1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan kering tercampur merata.

2. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil. Saring adonan untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.

3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai jumlah warna yang diinginkan. Tambahkan pewarna makanan pada masing-masing adonan, lalu aduk hingga warna merata.

4. Panaskan kukusan hingga air mendidih dan uap cukup banyak. Olesi loyang dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket.

5. Tuang satu sendok sayur adonan warna pertama ke dalam loyang. Kukus selama kurang lebih 5 menit atau hingga lapisan mengeras.

6. Setelah lapisan pertama matang, tuang adonan warna berikutnya. Kukus kembali hingga set. Ulangi proses ini hingga seluruh adonan habis dan membentuk lapisan warna-warni.

7. Setelah semua lapisan terbentuk, kukus kembali selama sekitar 10 menit agar kue matang sempurna. Angkat dan biarkan dingin.

8. Keluarkan kue dari cetakan setelah dingin, lalu potong sesuai selera.

Penutup

Kue lapis rainbow tidak hanya menawarkan rasa manis dan tekstur kenyal khas kue tradisional, tetapi juga tampilan warna-warni yang menggugah selera.

Sajian ini cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari camilan sehari-hari hingga hidangan perayaan.

Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, kue lapis rainbow bisa menjadi pilihan tepat untuk menghadirkan sajian tradisional dengan sentuhan modern.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Cendol dawet merupakan salah satu minuman tradisional khas Indonesia yang tetap eksis dan digemari hingga sekarang.

Tekstur cendol hijau yang kenyal berpadu dengan kuah santan gurih serta manisnya gula merah menciptakan sensasi segar yang pas dinikmati saat cuaca panas.

Tak hanya menyegarkan, cendol dawet juga bisa dibuat sendiri di rumah menggunakan bahan-bahan sederhana.

Proses pembuatannya relatif mudah dan cocok dicoba oleh pemula.

Selain untuk konsumsi pribadi, minuman tradisional ini juga memiliki potensi besar sebagai peluang usaha rumahan.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Cendol

• 100 gram tepung beras

• 50 gram tepung tapioka

• 600 ml air

• 1 sendok teh pasta pandan atau air daun pandan

• ½ sendok teh garam

Bahan Kuah Santan

• 500 ml santan

• 1 lembar daun pandan

• ½ sendok teh garam

Bahan Gula Merah

• 200 gram gula merah

• 100 ml air

• 1 lembar daun pandan

Pelengkap

• Es batu secukupnya

Alat yang Digunakan

• Panci

• Kompor

• Sendok kayu

• Saringan atau cetakan cendol

• Baskom berisi air es

• Gelas saji

Cara Membuat Cendol Dawet

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, air, pasta pandan, dan garam ke dalam panci. Aduk hingga adonan halus dan tidak menggumpal.

2. Masak adonan dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mengental dan matang.

3. Cetak adonan menggunakan saringan cendol ke dalam baskom berisi air es agar cendol langsung mengeras dan kenyal. Tiriskan.

4. Rebus santan bersama daun pandan dan garam sambil diaduk perlahan hingga mendidih. Angkat dan biarkan dingin.

5. Masak gula merah bersama air dan daun pandan hingga larut dan sedikit mengental, lalu saring bila perlu.

6. Sajikan dengan memasukkan cendol ke dalam gelas, tambahkan es batu, siram kuah santan dan gula merah sesuai selera.

7. Cendol dawet siap dinikmati dalam keadaan dingin.

Peluang Usaha

Selain sebagai minuman pelepas dahaga, cendol dawet tradisional juga memiliki nilai jual tinggi.

Rasanya yang khas dan familiar membuatnya digemari berbagai kalangan, dari anak muda hingga orang tua, sehingga cocok dijadikan ide bisnis minuman rumahan.(*)