Udang keju menjadi salah satu menu favorit yang memadukan gurihnya udang segar dengan keju leleh di bagian dalam. Balutan tepung yang renyah membuat hidangan ini semakin menggugah selera. Tidak heran jika udang keju sering dijadikan camilan keluarga, lauk pendamping nasi, hingga menu andalan usaha rumahan.

Selain rasanya yang lezat, cara membuat udang keju juga cukup praktis dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Disajikan hangat, keju di dalamnya akan meleleh sempurna dan menciptakan sensasi creamy di setiap gigitan. Berikut resep udang keju crispy yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan

Bahan Utama

• 300 gram udang, kupas dan cincang halus

• 100 gram keju parut (cheddar atau mozzarella)

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 batang daun bawang, iris tipis

• 1 butir telur

• Garam secukupnya

• Merica bubuk secukupnya

• Kaldu bubuk secukupnya

Bahan Pelapis

• Tepung terigu secukupnya

• Tepung panir/breadcrumb secukupnya

• 1 butir telur, kocok lepas

Bahan Tambahan

• Minyak goreng secukupnya

Alat yang Digunakan

• Pisau

• Talenan

• Mangkuk

• Sendok

• Wajan

• Spatula

• Saringan minyak

Cara Membuat Udang Keju Crispy

1. Masukkan udang cincang ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang putih, daun bawang, telur, keju parut, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk hingga adonan tercampur rata.

2. Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk bulat atau lonjong sesuai selera.

3. Gulingkan adonan ke tepung terigu, celupkan ke telur kocok, kemudian balurkan ke tepung panir hingga tertutup sempurna.

4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

5. Goreng udang keju hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya renyah.

6. Angkat dan tiriskan agar minyak berlebih berkurang.

7. Sajikan udang keju selagi hangat agar keju di dalamnya tetap lumer.

Penutup

Udang keju siap dinikmati sebagai sajian gurih dengan tekstur renyah di luar dan lembut berkeju di dalam.

Hidangan ini paling nikmat disantap bersama saus sambal, saus tomat, atau mayones.

Selain cocok untuk camilan keluarga, udang keju juga bisa menjadi ide menu jualan rumahan yang menjanjikan.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Pancake Korea dikenal sebagai camilan manis dengan tekstur sangat lembut dan tampilan yang menggoda.

Berbeda dari pancake pada umumnya, pancake ala Korea dibuat berukuran kecil, berwarna cerah, serta diisi krim lembut dan potongan buah segar.

Perpaduan rasa manis, sedikit asam dari buah, dan sensasi creamy dari krim menjadikan pancake Korea digemari banyak orang.

Selain cocok sebagai hidangan spesial di rumah, sajian ini juga populer sebagai ide jualan karena tampilannya menarik dan bernilai jual tinggi.

Berikut resep lengkap pancake Korea yang bisa Anda coba.

Bahan Adonan Pancake:

• 3 butir kuning telur

• 60 gram tepung terigu

• 50 ml susu cair

• Pasta vanila secukupnya

Bahan Meringue:

• 3 butir putih telur

• 1 sendok teh cuka makan atau air perasan lemon

• 60 gram gula pasir

• Pasta buah secukupnya untuk warna dan rasa

Bahan Krim Isian:

• 100 gram whipping cream

• Air es secukupnya untuk mengocok

Bahan Topping (sesuai selera):

• Potongan buah mangga

• Potongan buah alpukat

• Stroberi segar

• Aneka buah lain sesuai selera

Alat yang Digunakan:

• Mangkuk

• Mixer

• Spatula

• Wajan anti lengket

• Sendok atau piping bag

• Kompor

Cara Membuat Pancake Korea:

1. Membuat Adonan Dasar
   Campurkan kuning telur, susu cair, tepung terigu, dan pasta vanila ke dalam mangkuk. Aduk hingga adonan halus dan tercampur rata, lalu sisihkan.

2. Membuat Meringue
   Kocok putih telur bersama cuka atau air lemon hingga berbuih. Masukkan gula pasir secara bertahap sambil terus dikocok hingga meringue mengembang kaku dan lembut.Bagi meringue menjadi beberapa bagian, lalu tambahkan pasta buah sesuai warna yang diinginkan.

3. Menggabungkan Adonan
   Masukkan meringue ke dalam adonan kuning telur secara bertahap. Aduk perlahan menggunakan spatula dengan teknik lipat agar adonan tetap ringan dan mengembang.

4. Memanggang Pancake
   Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Tuang adonan membentuk pancake kecil. Masak hingga bagian bawah matang, lalu balik dan masak hingga kedua sisi matang sempurna. Angkat dan dinginkan.

5. Menyiapkan Krim Isian
   Kocok whipping cream bersama air es hingga mengembang lembut. Masukkan ke dalam piping bag agar mudah digunakan.

6. Penyajian
   Belah pancake menjadi dua bagian. Isi dengan krim, lalu tambahkan potongan buah di bagian tengah. Susun rapi dan siap disajikan.

Penutup

Pancake Korea isi krim dan buah tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menarik secara visual.

Teksturnya yang lembut berpadu sempurna dengan krim dingin dan buah segar, menjadikannya cocok untuk camilan keluarga, suguhan acara spesial, hingga peluang usaha kuliner rumahan.

Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, siapa pun bisa mencoba membuat pancake Korea sendiri di rumah.(*)