SEPUCUKJAMBI.ID – Chocolate bomboloni, donat khas Italia, kini semakin populer di kalangan pencinta camilan manis.

Berbeda dengan donat biasa, bomboloni tidak memiliki lubang di tengah dan memiliki tekstur yang sangat lembut.

Keistimewaannya terletak pada isian cokelat yang lumer saat digigit dan taburan gula halus yang menambah cita rasa manis.

Sajian ini tidak hanya cocok untuk camilan sore hari atau bekal anak-anak, tetapi juga bisa menjadi peluang usaha rumahan.

Dengan tampilan bulat menarik dan rasa cokelat yang menggoda, bomboloni dapat dijadikan produk jualan yang menguntungkan.

Bahan-bahan chocolate bomboloni:

Adonan:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi

• 30 gram gula pasir

• 1 butir telur

• 1 sachet ragi instan (±7 gram)

• 125 ml susu cair hangat

• 30 gram margarin

• ½ sendok teh garam

Isian dan pelengkap:

• Selai cokelat atau cokelat leleh secukupnya

• Gula pasir halus untuk taburan

• Minyak goreng secukupnya

Alat yang digunakan:
Mangkuk besar, spatula, rolling pin, cetakan bulat (opsional), wajan, kompor, saringan minyak, piping bag

Cara membuat chocolate bomboloni:

1. Campur tepung, gula, dan ragi dalam mangkuk, aduk rata.

2. Masukkan telur dan susu hangat sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan mulai menyatu.

3. Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga adonan kalis dan elastis.

4. Tutup adonan, diamkan 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.

5. Kempiskan adonan, pipihkan, bentuk bulat sesuai ukuran.

6. Diamkan lagi 15–20 menit agar adonan ringan dan mengembang.

7. Panaskan minyak dengan api kecil, goreng bomboloni hingga kuning keemasan, balik agar matang merata.

8. Angkat, tiriskan, gulingkan dalam gula halus selagi hangat.

9. Isi bagian dalam bomboloni dengan cokelat menggunakan piping bag.

Bomboloni siap dinikmati! Nikmati hangat agar tekstur tetap lembut dan cokelat lumer sempurna.

Sajian ini cocok untuk keluarga maupun sebagai ide jualan rumahan karena rasanya yang digemari banyak orang.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Batagor, singkatan dari Bakso Tahu Goreng, adalah jajanan khas Bandung yang sudah sangat populer di seluruh Indonesia.

Tekstur luar yang renyah berpadu dengan isi lembut di dalam membuatnya digemari semua kalangan.

Ditambah saus kacang kental dan gurih, batagor cocok dinikmati sebagai camilan santai atau hidangan keluarga.

Berikut resep batagor Bandung yang mudah dibuat di rumah.

Bahan Utama

• 200 gram ikan tenggiri giling (bisa diganti ayam)

• 100 gram tepung tapioka

• 50 gram tepung terigu

• 6 buah tahu putih, potong segitiga

• 1 butir telur

• 2 batang daun bawang, iris halus

• 1 sendok teh garam

• ½ sendok teh merica bubuk

• ½ sendok teh gula

• 1 sendok teh kaldu bubuk

• Air secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Kacang

• 150 gram kacang tanah, goreng

• 2 siung bawang putih

• 3 buah cabai merah (sesuai selera)

• 1 sendok makan gula merah, serut

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok makan air asam jawa

• Air matang secukupnya

Alat yang Digunakan

• Blender atau ulekan

• Pisau dan talenan

• Wadah adonan

• Wajan dan spatula

Cara Membuat Batagor

1. Buat adonan ikan: Campur ikan giling, telur, daun bawang, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

2. Tambahkan tepung: Masukkan tepung tapioka dan terigu sedikit demi sedikit sambil diberi air sampai adonan lembut dan bisa dibentuk.

3. Isi tahu: Masukkan adonan ikan ke dalam tahu hingga penuh. Sisa adonan bisa dibentuk bulat untuk bakso goreng.

4. Goreng: Panaskan minyak, goreng tahu isi dan bakso goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

5. Buat saus kacang: Haluskan kacang, bawang putih, cabai, gula merah, dan garam.

6. Masak saus: Tambahkan air dan air asam jawa, masak sambil diaduk sampai mengental dan rasanya seimbang.

7. Sajikan: Siram batagor goreng dengan saus kacang. Bisa ditambahkan kecap manis atau perasan jeruk nipis agar lebih segar.

Tips Menikmati Batagor

• Sajikan selagi hangat untuk mendapatkan kerenyahan maksimal.

• Bisa dijadikan ide jualan rumahan karena bahan mudah didapat dan cara membuatnya praktis.

• Kombinasikan dengan saus pedas atau kecap manis sesuai selera.

Batagor Bandung siap dinikmati, gurih, renyah, dan legit! Cocok untuk camilan keluarga atau teman santai sambil nonton.(*)