SEPUCUKJAMBI.ID – Puasa bukan hanya soal menahan lapar dan haus, tetapi juga memengaruhi pola makan yang dapat berdampak pada kesehatan jantung, khususnya kadar kolesterol.

Kolesterol adalah lemak yang diproduksi oleh hati dan didapat dari makanan.

Meski tubuh membutuhkannya, kadar kolesterol tinggi terutama LDL atau kolesterol jahat dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.

Selama Ramadan, beberapa kebiasaan justru bisa membuat kolesterol naik, padahal tujuan berpuasa adalah menjaga kesehatan.

Berikut lima faktor utama yang memengaruhi kolesterol saat puasa:

1. Pilihan Menu Sahur dan Berbuka

Jenis makanan saat sahur dan berbuka sangat menentukan kadar kolesterol. Menu tinggi lemak jenuh, gorengan, daging merah berlemak, atau makanan cepat saji bisa meningkatkan kolesterol jahat dalam darah.

Hindari konsumsi berlebihan makanan yang “balas dendam” setelah seharian berpuasa.

2. Kebiasaan Mengonsumsi Gorengan

Gorengan memang nikmat dan cepat mengenyangkan, tapi kandungan lemak trans dan kalorinya tinggi.

Lemak trans dapat menurunkan kolesterol baik (HDL) dan menaikkan LDL, meningkatkan risiko penyakit jantung dan pembuluh darah.

3. Aktivitas Fisik yang Berkurang

Puasa kadang membuat tubuh terasa lemas sehingga aktivitas fisik menurun. Padahal, kurang bergerak dapat memperlambat metabolisme dan memengaruhi cara tubuh memproses lemak.

Hal ini berisiko menaikkan berat badan dan gangguan metabolisme lipid.

4. Camilan Manis dan Minuman Bergula

Selain gorengan, makanan manis dan minuman bersoda atau bergula sering dikonsumsi saat berbuka.

Gula tambahan bisa memicu kenaikan berat badan dan resistensi insulin, yang berhubungan dengan ketidakseimbangan kadar kolesterol.

5. Dehidrasi dan Asupan Serat yang Rendah

Kurang minum selama puasa bisa menyebabkan dehidrasi ringan, memengaruhi metabolisme tubuh.

Menu sahur dan berbuka yang minim serat, seperti sayur dan buah, juga bisa mengurangi kemampuan tubuh menurunkan kadar kolesterol.

💡 Tips Puasa Sehat: Pilih makanan rendah lemak jenuh, perbanyak serat dari sayur dan buah, batasi gorengan dan gula, tetap aktif dengan olahraga ringan, serta pastikan cukup minum air saat sahur dan berbuka.

Dengan langkah sederhana ini, kolesterol tetap stabil dan kesehatan jantung terjaga selama Ramadan.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Risol mayo merupakan salah satu camilan gurih yang banyak digemari dan mudah ditemukan di berbagai acara maupun sebagai jajanan harian.

Perpaduan kulit risol yang lembut dengan isian telur rebus, smoked beef, dan saus mayones menghasilkan rasa creamy yang pas dan tidak cepat membuat bosan.

Selain lezat, risol mayo juga cukup mudah dibuat sendiri di rumah. Berikut resep risol mayo rumahan yang praktis dan cocok disajikan untuk keluarga maupun sebagai ide usaha kecil.

Bahan Kulit Risol:

• 250 gram tepung terigu protein sedang

• 1 butir telur

• ½ sendok teh garam

• 500 ml susu cair

• 1 sendok makan minyak goreng

Bahan Isian:

• 4 butir telur rebus, potong-potong

• 5 lembar smoked beef, iris kecil

• Mayones secukupnya

• Keju parut secukupnya (opsional)

Bahan Pelapis:

• Tepung terigu secukupnya, larutkan dengan air

• Tepung panir atau tepung roti secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Alat yang Digunakan:

Wajan datar anti lengket, kompor, mangkuk, whisk atau sendok, spatula, piring, pisau

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, telur, garam, dan susu cair dalam satu wadah. Aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil, lalu tambahkan minyak goreng dan aduk kembali.

2. Panaskan wajan datar dengan api kecil. Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan hingga membentuk kulit tipis. Masak hingga matang, angkat, dan ulangi hingga adonan habis.

3. Ambil satu lembar kulit risol, beri isian telur rebus, smoked beef, mayones, dan keju parut sesuai selera.

4. Gulung dan lipat risol hingga rapi.

5. Celupkan risol ke dalam larutan tepung, lalu gulingkan ke tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup rata.

6. Panaskan minyak, goreng risol hingga berwarna keemasan dan kulit terasa renyah. Angkat dan tiriskan.

Risol mayo siap disajikan. Tekstur luarnya yang garing berpadu dengan isian creamy di dalam membuat camilan ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai suguhan keluarga, bekal, maupun peluang jualan rumahan.(*)