SEPUCUKJAMBI.ID – Chocolate bomboloni, donat khas Italia, kini semakin populer di kalangan pencinta camilan manis.

Berbeda dengan donat biasa, bomboloni tidak memiliki lubang di tengah dan memiliki tekstur yang sangat lembut.

Keistimewaannya terletak pada isian cokelat yang lumer saat digigit dan taburan gula halus yang menambah cita rasa manis.

Sajian ini tidak hanya cocok untuk camilan sore hari atau bekal anak-anak, tetapi juga bisa menjadi peluang usaha rumahan.

Dengan tampilan bulat menarik dan rasa cokelat yang menggoda, bomboloni dapat dijadikan produk jualan yang menguntungkan.

Bahan-bahan chocolate bomboloni:

Adonan:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi

• 30 gram gula pasir

• 1 butir telur

• 1 sachet ragi instan (±7 gram)

• 125 ml susu cair hangat

• 30 gram margarin

• ½ sendok teh garam

Isian dan pelengkap:

• Selai cokelat atau cokelat leleh secukupnya

• Gula pasir halus untuk taburan

• Minyak goreng secukupnya

Alat yang digunakan:
Mangkuk besar, spatula, rolling pin, cetakan bulat (opsional), wajan, kompor, saringan minyak, piping bag

Cara membuat chocolate bomboloni:

1. Campur tepung, gula, dan ragi dalam mangkuk, aduk rata.

2. Masukkan telur dan susu hangat sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan mulai menyatu.

3. Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga adonan kalis dan elastis.

4. Tutup adonan, diamkan 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.

5. Kempiskan adonan, pipihkan, bentuk bulat sesuai ukuran.

6. Diamkan lagi 15–20 menit agar adonan ringan dan mengembang.

7. Panaskan minyak dengan api kecil, goreng bomboloni hingga kuning keemasan, balik agar matang merata.

8. Angkat, tiriskan, gulingkan dalam gula halus selagi hangat.

9. Isi bagian dalam bomboloni dengan cokelat menggunakan piping bag.

Bomboloni siap dinikmati! Nikmati hangat agar tekstur tetap lembut dan cokelat lumer sempurna.

Sajian ini cocok untuk keluarga maupun sebagai ide jualan rumahan karena rasanya yang digemari banyak orang.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Musim hujan sering membuat kita ingin camilan hangat dan manis, dan donat labu kuning bisa menjadi pilihan tepat!

Dengan tekstur lembut, aroma wangi labu, dan topping buah segar, donat ini bukan hanya enak, tapi juga terlihat cantik untuk disajikan.

Resep ini cocok untuk dicoba di rumah, bahkan bagi pemula, karena langkah-langkahnya jelas dan bahan-bahannya mudah didapat.

Donat labu ini bisa menjadi teman minum teh sore hari atau hidangan spesial untuk keluarga.

Bahan Adonan Donat

• 100 gr labu kuning kukus, haluskan

• 200 gr tepung terigu protein tinggi

• 50 gr tepung terigu protein sedang

• 35 gr gula pasir

• 15 gr susu bubuk

• 3 gr ragi instan

• 1 gr bread improver (opsional)

• 1 butir telur + 1 kuning telur (±50 gr)

• 10–20 gr susu cair dingin (sesuaikan agar adonan kalis)

• 25 gr margarin

• 2 gr garam

Bahan Topping & Isian

• Krim custard atau vla

• Buah potong segar: mangga, blueberry, atau sesuai selera

• Gula halus untuk taburan

Alat yang Dibutuhkan

• Mangkuk besar

• Timbangan digital

• Sendok atau spatula

• Mixer roti atau tangan untuk menguleni

• Kukusan untuk labu

• Piping bag untuk isian krim

• Cetakan bulat (opsional)

• Wajan dan minyak untuk menggoreng

• Kertas alas donat atau cooling rack

Cara Membuat Donat Labu Kuning

1. Persiapan Labu Kuning

1. Kupas dan potong labu kuning, kukus hingga empuk.

2. Haluskan labu sampai lembut tanpa serat, lalu dinginkan.

2. Membuat Adonan Donat

1. Campur tepung protein tinggi, tepung protein sedang, gula, susu bubuk, ragi instan, dan bread improver (jika digunakan).

2. Masukkan labu halus dan telur, aduk hingga rata.

3. Tambahkan susu cair dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mulai kalis.

4. Masukkan margarin dan garam, uleni terus sampai adonan elastis dan halus.

3. Fermentasi Adonan

1. Bulatkan adonan, tutup mangkuk dengan plastik wrap.

2. Diamkan 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.

4. Membentuk Donat

1. Kempeskan adonan, timbang masing-masing ±35–40 gr.

2. Bulatkan adonan, tata di kertas alas.

3. Diamkan 20–30 menit hingga mengembang ringan.

5. Menggoreng Donat

1. Panaskan minyak dengan api kecil.

2. Goreng donat sambil dibalik sekali saja agar tidak menyerap banyak minyak.

3. Tiriskan di cooling rack.

6. Menambahkan Topping

1. Taburi donat dengan gula halus.

2. Isi tengah donat dengan krim custard menggunakan piping bag.

3. Tambahkan buah segar sesuai selera.

Donat labu kuning lembut, wangi khas labu, topping creamy, dan tampilan cantik seperti donat premium di bakery. Cocok untuk teman santai sore atau hidangan spesial keluarga.(*)