Resep Seblak Pedas ala Rumahan, Cocok untuk Camilan atau Makan Malam

SEPUCUKJAMBI.ID – Seblak merupakan salah satu kuliner khas Nusantara yang sangat populer, terutama di kalangan pencinta makanan pedas.

Hidangan ini dikenal dengan perpaduan kerupuk basah, bumbu kencur yang aromatik, serta beragam isian yang menciptakan cita rasa gurih dan pedas yang khas.

Selain mudah ditemukan di berbagai daerah, seblak juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana.

Berikut resep seblak pedas gurih yang praktis dan cocok untuk camilan maupun menu makan malam ringan.

Bahan-bahan:

• 50 gram kerupuk bawang mentah, rendam air panas hingga lunak

• 1 butir telur

• 2 siung bawang putih

• 3 siung bawang merah

• 2–5 buah cabai rawit, sesuaikan tingkat kepedasan

• 1 ruas kencur

• 1 batang daun bawang, iris tipis

• 1 genggam sawi hijau atau kol

• 1 buah sosis atau beberapa butir bakso, iris (opsional)

• Garam secukupnya

• Penyedap rasa secukupnya

• Air secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Alat yang Digunakan:

Wajan, kompor, ulekan atau blender, spatula, pisau, talenan, mangkuk

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan kencur hingga lembut.

2. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

3. Masukkan telur, lalu aduk cepat hingga menjadi orak-arik dan tercampur dengan bumbu.

4. Tuangkan air secukupnya, kemudian masukkan kerupuk yang telah direndam, sosis atau bakso, serta sayuran.

5. Masak dengan api sedang hingga kuah mendidih dan kerupuk terasa empuk.

6. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera, aduk hingga merata.

7. Masukkan irisan daun bawang, masak sebentar, lalu angkat.

8. Sajikan seblak selagi hangat agar rasanya lebih nikmat.

Seblak pedas ini cocok disantap kapan saja, baik sebagai camilan sore maupun menu makan malam sederhana. Rasa pedas gurih dengan aroma kencur yang khas dijamin bikin nagih.(*)