JAMBI, SEPUCUKJAMBI.ID – Camat Jelutung, Alamsyah Powa, menegaskan bahwa pedagang kaki lima (PKL) tetap diperbolehkan berjualan di sekitar Taman Banjuran Budayo, asalkan mematuhi aturan penataan yang sedang disusun oleh pihak kecamatan.

Ia menyampaikan bahwa, tidak ada larangan permanen bagi PKL untuk berjualan di kawasan tersebut.

“PKL tetap boleh berjualan, namun harus mengikuti aturan. Saat ini tim sedang mengatur lokasi dan ketentuan yang akan diberlakukan,” ujar Alamsyah, Kamis 11 Desember 2025.

Ia menjelaskan, penyusunan aturan dilakukan untuk memastikan kawasan Taman Banjuran Budayo tertata dan tidak mengganggu aktivitas masyarakat.

Aturan tersebut nantinya akan disampaikan secara resmi kepada para pedagang.

“Kita tunggu sampai regulasi selesai. Setelah itu akan kami informasikan kepada seluruh PKL. Yang jelas, semua harus mengikuti ketentuan yang berlaku,” sambungnya.

Alamsyah juga menanggapi terkait pedagang yang telah difasilitasi di bagian dalam taman.

Ia menyebutkan bahwa sejak awal, PKL diminta melengkapi administrasi usaha seperti Tanda Daftar Usaha (TDU). Namun tidak semua pedagang memenuhi syarat yang ditetapkan.

“Di dalam taman baru ada sekitar 15 pedagang yang lengkap administrasinya. Ke depan jumlahnya kita harapkan bisa bertambah, asalkan memenuhi persyaratan,” jelasnya.

Pernyataan tersebut disampaikan Alamsyah saat menerima kedatangan sejumlah PKL yang sebelumnya mempertanyakan adanya larangan berjualan di sekitar Taman Banjuran Budayo.

Para pedagang mendatangi kantor Kecamatan Jelutung untuk menyampaikan protes karena mengaku dilarang berjualan hingga Lebaran 2026.

Situasi sempat memanas karena para PKL mengaku sering diusir, meski sebagian dari mereka hanya berjualan di hari libur atau tanggal merah.

Mereka juga menyoalkan munculnya pedagang baru di dalam taman yang dinilai mendapat perlakuan lebih baik.

“Kami hanya minta keadilan. Dari dulu kami sudah di situ,” ungkap salah satu pedagang.

Terkait keluhan ini, Camat Jelutung memastikan pihaknya tetap membuka ruang komunikasi.

“Masukan dari PKL tetap kami terima dan akan disampaikan kepada OPD terkait,” tutup Alamsyah.(*)

JAMBI, SEPUCUKJAMBI.ID – Sejumlah Pedagang Kaki Lima (PKL) yang berjualan di Jalan H Agus Salim, tepatnya dekat kawasan Taman Banjuran Budayo atau eks Taman Remaja Kota Jambi, mendatangi kantor Kecamatan Jelutung pada Kamis, 11 Desember 2025.

Kedatangan para pedagang ini untuk mempertanyakan larangan berjualan di sekitar kawasan tersebut.

Menurut para PKL, mereka mendapat informasi bahwa aktivitas berdagang dilarang hingga momen Lebaran 2026.

Para pedagang disambut langsung oleh Camat Jelutung, Alamsyah Powa.

Suasana sempat memanas karena para PKL merasa kebijakan tersebut tidak adil.

“Kami dari dulu sudah berjualan di situ. Kami hanya minta keadilan,” ujar salah satu pedagang.

PKL yang biasanya hanya berjualan pada hari libur dan tanggal merah itu juga mengaku sering diusir.

Mereka mempertanyakan alasan munculnya pedagang baru yang justru mendapat fasilitas di dalam kawasan Taman Banjuran Budayo setelah peresmian taman tersebut.

“Mana janji untuk kami? Apa karena kami tidak punya orang dalam?” celetuk pedagang lainnya.

Mereka berharap tetap diberi izin berjualan dan meminta agar tidak ada lagi pengusiran.

Menanggapi hal itu, Camat Jelutung, Alamsyah Powa meminta para PKL tetap tenang dan menegaskan bahwa tidak ada larangan permanen.

“Boleh berjualan, namun harus mengikuti aturan,” kata Alamsyah.

Ia menjelaskan bahwa saat ini tim kecamatan sedang menyusun aturan penataan PKL, termasuk lokasi dan ketentuan berjualan.

“Kalau aturan sudah selesai, akan segera kami sampaikan. Yang penting kita tetap mengikuti aturan,” ujarnya.

Alamsyah juga menerangkan bahwa pedagang yang difasilitasi di dalam Taman Banjuran Budayo sebelumnya sudah diminta untuk melengkapi administrasi seperti Tanda Daftar Usaha (TDU).

Saat ini baru sekitar 15 pedagang yang memenuhi syarat.

“Kedepan jumlahnya bisa bertambah, tetapi tetap harus memenuhi persyaratan,” jelasnya.

Ia memastikan Kecamatan Jelutung tetap menerima saran dari para PKL dan masyarakat.

“Tetap kami terima dan akan kami sampaikan ke OPD terkait,” tutupnya.(*)

JAMBI, SEPUCUKJAMBI.ID  – Pemerintah Kota Jambi terus memperkuat kinerja pendapatan daerah, khususnya dari sektor pajak air tanah yang menjadi salah satu sumber pemasukan penting.

Kepala Badan Pengelola Pajak dan Retribusi Daerah (BPPRD) Kota Jambi, Dr. Ardi, menyampaikan bahwa proses pemungutan selama tahun 2025 berjalan cukup baik meski masih dihadapkan pada sejumlah wajib pajak yang belum melunasi kewajibannya.

“Alhamdulillah, pemungutan pajak air tanah tetap berjalan. Memang masih ada yang menunggak, dan saat ini sudah kita lakukan penagihan,” ujar Dr. Ardi, Rabu (10/12/2025), di Aula BPPRD Kota Jambi.

Dr. Ardi menjelaskan bahwa para wajib pajak yang menunggak tetap menunjukkan itikad baik.

Sebagian di antaranya mengajukan permohonan pembayaran bertahap karena keterbatasan ekonomi.

“Mereka tidak mampu membayar sekaligus, sehingga mengajukan sistem cicilan. Surat permohonannya sudah mereka sampaikan kepada Pemerintah Kota Jambi,” jelasnya.

Ia menambahkan, Wali Kota Jambi telah memberikan arahan agar BPPRD memberi ruang keringanan dan fleksibilitas selama kewajiban pajak tetap dipenuhi.

Saat ini tercatat sekitar 150 wajib pajak air tanah di Kota Jambi dengan potensi pendapatan mencapai Rp300 juta per bulan.

Target penerimaan pajak air tanah pada 2025 ditetapkan sebesar Rp4,65 miliar.

Hingga Desember 2025, realisasi penerimaan telah mencapai Rp4,296 miliar, atau 92,40 persen dari target.

Secara keseluruhan, total penerimaan pajak daerah Kota Jambi telah berada pada angka 96,59 persen.

Dua perusahaan diketahui menjadi penyumbang terbesar pajak air tanah, yaitu PT Rimba Palma dan PT Lingga Harapan (Arthess), yang merupakan pengguna air tanah terbesar di wilayah tersebut.

BPPRD memastikan bahwa peningkatan kepatuhan wajib pajak terus dilakukan tanpa mengabaikan kondisi ekonomi masyarakat dan pelaku usaha.

“Yang penting kewajiban tetap dijalankan, namun tetap kita bantu agar tidak memberatkan,” tutup Dr. Ardi.(*)

JAMBI, SEPUCUKJAMBI.ID – Badan Pengelola Pajak dan Retribusi Daerah (BPPRD) Kota Jambi resmi melantik empat pegawai sebagai Juru Sita Pajak Daerah, Rabu (10/12/2025), di Aula BPPRD Kota Jambi.

Pengambilan sumpah ini menjadi langkah penting dalam memperkuat penegakan hukum sekaligus meningkatkan efektivitas pendapatan daerah.

Keempat pegawai tersebut telah melalui pendidikan khusus dan mengantongi sertifikat keahlian terkait prosedur penyitaan aset, sebagai bagian dari kewenangan juru sita jika diperlukan dalam proses penagihan.

Kepala BPPRD Kota Jambi, Dr. Ardi, menegaskan bahwa meski juru sita memiliki kewenangan untuk melakukan penyitaan, pendekatan persuasif tetap menjadi langkah awal yang harus dilakukan.

“Penanganan pajak tetap dimulai dengan komunikasi yang humanis. Kita ingin masyarakat patuh bukan karena takut, tetapi karena memahami bahwa pajak berperan besar dalam pembangunan daerah,” ujarnya.

Ia menambahkan, proses penegakan hukum dilakukan secara bertahap.

Wajib pajak yang menunggak akan melalui tahapan pembinaan dan upaya preventif sebelum langkah penyitaan diambil sebagai opsi terakhir.

“Saya minta jangan bertindak gegabah. Utamakan cara-cara humanis dan upaya pencegahan,” tegasnya kepada para juru sita yang baru dilantik.

Dr. Ardi menyampaikan bahwa idealnya BPPRD membutuhkan sedikitnya delapan juru sita untuk memaksimalkan pengawasan seluruh wajib pajak di Kota Jambi. Namun untuk tahap awal, empat orang mulai ditugaskan lebih dulu.

Ia juga mengungkapkan bahwa sektor yang masih mendominasi tunggakan pajak adalah Pajak Bumi dan Bangunan (PBB) serta Pajak Reklame.

Dengan penempatan juru sita baru ini, BPPRD berharap proses monitoring, penagihan, dan kesadaran wajib pajak semakin meningkat.

“Dengan adanya juru sita, kami yakin penagihan bisa berjalan lebih optimal dan pada akhirnya berdampak pada kenaikan pendapatan daerah,” tutup Dr. Ardi.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Perawatan kulit kini semakin menjadi bagian dari gaya hidup sehat kalangan Gen Z.

Jika dulu skincare dianggap eksklusif dan hanya penting bagi orang dewasa, kini remaja pun mulai memahami bahwa menjaga kulit merupakan bentuk self-care sekaligus upaya menjaga kesehatan fisik dan mental.

Kesadaran ini muncul seiring banyaknya informasi mengenai pentingnya skin barrier dan perlindungan kulit.

Meski demikian, salah informasi dari media sosial masih sering membuat Gen Z salah memilih produk atau langkah perawatan.

Kulit yang sehat bukan hanya soal penampilan, tetapi juga berperan sebagai garis pertahanan tubuh dari polusi, paparan sinar UV, mikroorganisme, hingga kerusakan lingkungan.

Untuk menjaga kesehatan kulit,ada tiga langkah utama yang dapat diterapkan Gen Z dalam rutinitas harian:

• Membersihkan wajah untuk mengangkat debu, minyak berlebih, dan sisa make-up yang menempel sepanjang hari.
• Menggunakan pelembap guna menjaga kekuatan lapisan pelindung kulit sehingga tetap lembap dan tidak mudah iritasi.
• Mengoleskan tabir surya setiap hari sebagai pelindung dari sinar UV, bahkan saat beraktivitas di dalam ruangan.

Tambahan seperti serum atau masker bisa digunakan sesuai kebutuhan kulit, misalnya untuk mencerahkan atau mengontrol minyak.

Selain itu, gunakan juga beberapa bahan aktif yang terbukti efektif dan aman digunakan bagi kulit muda seperti kandungan nano niacinamide, hyaluronic zinc dan ceramide.

Ini membantu mencerahkan kulit tanpa menyebabkan iritasi, mengontrol produksi sebum berlebih pada kulit wajah dan memperkuat lapisan pelindung kulit.(*)

JAMBI, SEPUCUKJAMBI.ID – Upaya Pemerintah Kota (Pemkot) Jambi dalam memperluas akses layanan hukum bagi masyarakat kembali mendapat apresiasi dari berbagai pihak.

Ketua DPW Asosiasi Pengacara Syariah Indonesia (APSI) Jambi, Dr. Rahman, memberikan pujian atas komitmen Wali Kota Jambi, Dr. dr. H. Maulana, M.K.M., yang berhasil mengaktifkan Pos Bantuan Hukum (Posbankum) di seluruh 68 kelurahan.

Menurut Dr. Rahman, langkah tersebut merupakan terobosan nyata dalam menjamin hak-hak hukum masyarakat.

“Pembentukan Posbankum di setiap kelurahan menunjukkan keberpihakan pemerintah kepada warganya, terutama dalam memberikan layanan hukum yang mudah dijangkau dan solutif,” ujarnya.

Apresiasi itu disampaikan bertepatan dengan kegiatan penyerahan penghargaan kepada para lurah yang berhasil mencapai capaian 100% pembentukan Posbankum.

Acara berlangsung pada peringatan Hari Pengayoman ke-80 di Ballroom Grha Siginjai, Kantor Wali Kota Jambi, Kamis (4/12/2025).

Dalam acara tersebut, Wali Kota Maulana bersama Wakil Wali Kota Diza Hazra Aljosha serta Kepala Kanwil Kemenkumham Jambi, Jonson Siagian, menyerahkan sertifikat penghargaan kepada para lurah.

Pemkot Jambi turut menerima apresiasi atas dukungan penuh terhadap pelaksanaan program Posbankum di seluruh wilayah kota.

Sebanyak 12 lurah juga dianugerahi Non-Litigation Peacemaker (NLP).

Salah satu penerima yang mencuri perhatian adalah Lurah Pasir Putih, Ubaidillah, S.Kom., yang sebelumnya meraih penghargaan Anubhawa Sasana Jagaddhita dan Peacemaker Justice Award (PJA) di Jakarta pada 3 September 2025.

Ia menjadi satu-satunya wakil dari Kota Jambi pada ajang tersebut.

Dalam sambutannya, Maulana menyebut Posbankum sebagai instrumen penting yang membantu masyarakat menyelesaikan persoalan hukum secara lebih damai dan cepat.

“Dengan Posbankum, warga bisa mengakses layanan hukum tanpa harus langsung berhadapan dengan aparat penegak hukum. Ini demi menjaga keamanan dan ketenteraman kota,” tegas Maulana.

Ia juga menegaskan pentingnya memperkuat peran Posbankum Mini sebagai sarana edukasi hukum, pencegahan konflik sosial, hingga pelestarian nilai-nilai hukum adat yang masih hidup di masyarakat Kota Jambi.

“Terima kasih kepada seluruh lurah dan jajaran yang telah bekerja keras. Semoga Posbankum semakin membumi dan memberi solusi nyata bagi masyarakat,” tambahnya.

Daftar Penerima Penghargaan Non-Litigation Peacemaker (NLP)

* Lurah Paal Merah

* Lurah Beliung

* Lurah Wijaya Pura

* Lurah Tanjung Raden

* Lurah Simpang III Sipin

* Lurah Pinang Merah

* Lurah Buluran Kenali

* Lurah Rawasari

* Lurah Selamat

* Lurah Tanjung Pinang

* Lurah Kenali Besar

* Lurah Pasir Putih

Acara tersebut turut dihadiri Divisi Perancangan Peraturan Perundang-undangan dan Pembinaan Hukum Kanwil Kemenkumham Jambi, Dina Rasmalita, serta Penyuluh Hukum Ahli Madya Burhanuddin, dan pejabat Pemkot Jambi lainnya.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Hari ini menjadi momentum positif bagi beberapa zodiak.

Energi keberuntungan terlihat kuat, mulai dari urusan cinta yang menghangat hingga peluang rezeki yang mengalir lancar.

Enam zodiak berikut diprediksi mengalami perkembangan signifikan dalam hubungan, karier, maupun kondisi finansial.

Simak ramalan lengkap untuk Aquarius, Aries, Taurus, Cancer, Scorpio, dan Capricorn pada 11 Desember 2025.

1. Aquarius (20 Januari – 18 Februari)

Cinta

Aquarius single berpotensi bertemu seseorang yang nyambung secara obrolan dan memicu rasa tertarik.

Untuk yang sudah berpasangan, hubungan terasa bebas namun tetap dekat.

Kalian saling memberi ruang tanpa kehilangan kehangatan.

Karier & Keuangan

Ide-ide out-of-the-box Aquarius membantu menyelesaikan tugas yang sebelumnya tertunda.

Perhatikan peluang kecil yang muncul hari ini jika dikelola dengan fokus, peluang itu dapat berubah menjadi sumber rezeki baru.

2. Aries (21 Maret – 19 April)

Cinta

Aries single bisa mengalami interaksi spontan yang memunculkan rasa suka baru.

Untuk pasangan Aries, komunikasi terbuka membuat masalah cepat mereda tanpa drama.

Karier & Keuangan

Energi Aries tinggi sehingga kamu dipercaya mengemban tugas penting. Keuangan stabil berkat kontrol belanja yang semakin baik.

Aries mulai mampu membedakan kebutuhan dan keinginan.

3. Taurus (20 April – 20 Mei)

Cinta

Ada seseorang yang diam-diam memperhatikan Taurus single, dan perhatiannya semakin jelas.

Bagi Taurus yang sudah berpasangan, hubungan terasa erat dan menenangkan berkat komunikasi yang jujur serta saling memahami.

Karier & Keuangan

Ketekunan Taurus mulai menunjukkan hasil. Lingkungan kerja mengapresiasi konsistensimu.

Keuangan lebih stabil karena kamu berhasil menahan diri dari pengeluaran emosional.

4. Cancer (21 Juni – 21 Juli)

Cinta

Cancer single tertarik pada seseorang yang memberinya rasa aman.

Bagi Cancer yang berpasangan, hubungan berjalan harmonis karena masing-masing memahami batasan dan kebutuhan pasangan.

Karier & Keuangan

Fokus kuat memungkinkan Cancer menyelesaikan pekerjaan dengan baik.

Keuangan aman karena kamu cukup berhati-hati terhadap pengeluaran spontan yang tidak penting.

5. Scorpio (23 Oktober – 21 November)

Cinta

Scorpio single akan menyadari ketertarikan pada sosok misterius yang sulit diabaikan.

Untuk Scorpio yang sudah menjalin hubungan, kejujuran menjadi kunci memperdalam ikatan.

Karier & Keuangan

Naluri Scorpio sangat tajam hari ini, membantumu mengambil keputusan penting dengan percaya diri.

Keuangan terkendali karena kamu sangat selektif dalam membelanjakan uang.

6. Capricorn (22 Desember – 19 Januari)

Cinta

Capricorn single menarik perhatian seseorang yang kagum pada kedisiplinan dan prinsip hidupmu.

Hubungan pasangan Capricorn berjalan stabil dan penuh dukungan satu sama lain.

Karier & Keuangan

Profesionalisme Capricorn membuatmu semakin dipercaya.

Dalam hal keuangan, kontrol ketat yang kamu terapkan menjaga kondisi tetap aman dan terencana.

Enam zodiak ini mendapat sinyal positif dalam aspek cinta, karier, dan finansial.

Peluang baru, hubungan yang menghangat, serta stabilitas keuangan menjadi tema kuat hari ini.

Apa pun yang kamu hadapi, ingat untuk menjaga keseimbangan antara emosi dan logika.

Keberuntungan hari ini adalah hasil dari usaha yang terus kamu lakukan lanjutkan langkahmu dengan percaya diri.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID –  Setiap orang memiliki cara berbeda menghadapi stres, dan zodiak bisa memberi petunjuk unik tentang kebiasaan mereka saat tertekan.

Simak bagaimana tiap zodiak menyalurkan tekanan hidup dengan caranya masing-masing.

Aries (21 Maret – 19 April)
Aries menghadapi stres dengan aksi cepat. Mereka cenderung bergerak, mencari solusi, atau memulai proyek baru untuk mengalihkan pikiran. Diam terlalu lama justru membuat mereka gelisah.

Taurus (20 April – 20 Mei)
Taurus mencari kenyamanan saat stres. Aktivitas menenangkan seperti makan enak, tidur, atau menikmati momen santai menjadi “zona nyaman” mereka.

Gemini (21 Mei – 20 Juni)
Gemini memproses stres lewat komunikasi. Mereka suka curhat, berdiskusi, atau sekadar ngobrol untuk meringankan pikiran. Diam terlalu lama bisa meningkatkan ketegangan.

Cancer (21 Juni – 22 Juli)
Cancer cenderung menarik diri ke dunia pribadi. Mereka menjadi emosional dan mencari rasa aman di rumah atau bersama orang terdekat ketika stres datang.

Leo (23 Juli – 22 Agustus)
Leo mencoba tetap kuat dan percaya diri. Meski sedang tertekan, mereka menampilkan energi ekstra dan kadang mencari perhatian sebagai bentuk pelampiasan.

Virgo (23 Agustus – 22 September)
Virgo menenangkan diri dengan merapikan lingkungan sekitar. Ketika segala sesuatu tertata rapi, pikiran mereka menjadi lebih fokus dan tenang.

Libra (23 September – 22 Oktober)
Libra mencari keseimbangan. Mereka menenangkan diri lewat seni, musik, atau kegiatan sosial yang menyenangkan. Konflik justru membuat stres mereka bertambah.

Scorpio (23 Oktober – 21 November)
Scorpio menyalurkan stres secara intens dan dalam. Mereka cenderung menyendiri, memproses emosi, dan menunggu momen tepat untuk melepaskan perasaan.

Sagitarius (22 November – 21 Desember)
Sagitarius mencari kebebasan saat tertekan. Perjalanan, kegiatan baru, atau mengalihkan diri menjadi cara mereka meredakan stres. Rasa terkungkung justru menambah tekanan.

Capricorn (22 Desember – 19 Januari)
Capricorn mengatasi stres dengan kerja keras. Mereka fokus menyelesaikan masalah satu per satu, menjaga kontrol, dan tanggung jawab, meski kadang mengabaikan istirahat.

Aquarius (20 Januari – 18 Februari)
Aquarius menenangkan diri lewat analisis dan pemikiran kreatif. Mereka sering mencari solusi inovatif atau cara tidak biasa untuk menghadapi tekanan mental.

Pisces (19 Februari – 20 Maret)
Pisces melarikan diri ke dunia imajinasi. Musik, film, buku, atau sekadar memikirkan dunia lain menjadi pelarian untuk menenangkan pikiran.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Es teler adalah minuman segar khas Indonesia yang selalu menjadi favorit, apalagi saat cuaca panas.

Versi creamy ini memiliki kuah kental dan manis dengan aroma harum, dipadukan jelly warna-warni serta potongan buah segar seperti alpukat dan nangka.

Selain lezat, tampilannya juga menarik, cocok dijadikan jualan atau dibuat sendiri di rumah untuk teman santai keluarga.

Bahan Kuah Creamy

• 250 gr creamer bubuk

• 100 gr gula pasir

• 380 ml susu evaporasi

• 380 ml susu kental manis

• 80 gr keju oles

• 1 sdt essen framboze

Bahan Jelly Warna-warni

• 3 sachet jelly plain

• 1200 ml air

• 100 gr gula pasir

• Pewarna makanan sesuai selera

Bahan Isian Tambahan

• 1 buah alpukat, potong dadu

• Buah nangka, iris tipis

• Es serut atau es batu secukupnya

Alat yang Dibutuhkan

• Wadah besar atau mangkuk

• Mixer atau whisk

• Panci untuk merebus jelly

• Cetakan jelly

• Pisau dan talenan

• Gelas saji

Cara Membuat Kuah Creamy

1. Siapkan wadah besar, masukkan creamer bubuk, gula pasir, susu evaporasi, susu kental manis, dan keju oles.

2. Tambahkan 1 sdt essen framboze untuk aroma dan rasa khas.

3. Kocok semua bahan menggunakan mixer ±15 menit hingga tekstur halus dan creamy.

4. Simpan di kulkas agar kuah lebih dingin sebelum disajikan.

Cara Membuat Jelly Warna-warni

1. Campur jelly plain, gula, dan air dalam panci, aduk hingga larut.

2. Masak hingga mendidih, kemudian bagi adonan ke beberapa bagian.

3. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera.

4. Tuang ke dalam cetakan, biarkan dingin dan mengeras.

5. Potong jelly menjadi dadu kecil setelah set.

Cara Menyusun Es Teler Creamy

1. Siapkan gelas saji.

2. Masukkan jelly warna-warni secukupnya ke dasar gelas.

3. Tambahkan potongan alpukat dan irisan nangka.

4. Siram dengan kuah creamy hingga hampir penuh.

5. Tambahkan es serut atau es batu di atasnya.

6. Es teler creamy siap dinikmati!

SEPUCUKJAMBI.ID – Musim hujan sering membuat kita ingin camilan hangat dan manis, dan donat labu kuning bisa menjadi pilihan tepat!

Dengan tekstur lembut, aroma wangi labu, dan topping buah segar, donat ini bukan hanya enak, tapi juga terlihat cantik untuk disajikan.

Resep ini cocok untuk dicoba di rumah, bahkan bagi pemula, karena langkah-langkahnya jelas dan bahan-bahannya mudah didapat.

Donat labu ini bisa menjadi teman minum teh sore hari atau hidangan spesial untuk keluarga.

Bahan Adonan Donat

• 100 gr labu kuning kukus, haluskan

• 200 gr tepung terigu protein tinggi

• 50 gr tepung terigu protein sedang

• 35 gr gula pasir

• 15 gr susu bubuk

• 3 gr ragi instan

• 1 gr bread improver (opsional)

• 1 butir telur + 1 kuning telur (±50 gr)

• 10–20 gr susu cair dingin (sesuaikan agar adonan kalis)

• 25 gr margarin

• 2 gr garam

Bahan Topping & Isian

• Krim custard atau vla

• Buah potong segar: mangga, blueberry, atau sesuai selera

• Gula halus untuk taburan

Alat yang Dibutuhkan

• Mangkuk besar

• Timbangan digital

• Sendok atau spatula

• Mixer roti atau tangan untuk menguleni

• Kukusan untuk labu

• Piping bag untuk isian krim

• Cetakan bulat (opsional)

• Wajan dan minyak untuk menggoreng

• Kertas alas donat atau cooling rack

Cara Membuat Donat Labu Kuning

1. Persiapan Labu Kuning

1. Kupas dan potong labu kuning, kukus hingga empuk.

2. Haluskan labu sampai lembut tanpa serat, lalu dinginkan.

2. Membuat Adonan Donat

1. Campur tepung protein tinggi, tepung protein sedang, gula, susu bubuk, ragi instan, dan bread improver (jika digunakan).

2. Masukkan labu halus dan telur, aduk hingga rata.

3. Tambahkan susu cair dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mulai kalis.

4. Masukkan margarin dan garam, uleni terus sampai adonan elastis dan halus.

3. Fermentasi Adonan

1. Bulatkan adonan, tutup mangkuk dengan plastik wrap.

2. Diamkan 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.

4. Membentuk Donat

1. Kempeskan adonan, timbang masing-masing ±35–40 gr.

2. Bulatkan adonan, tata di kertas alas.

3. Diamkan 20–30 menit hingga mengembang ringan.

5. Menggoreng Donat

1. Panaskan minyak dengan api kecil.

2. Goreng donat sambil dibalik sekali saja agar tidak menyerap banyak minyak.

3. Tiriskan di cooling rack.

6. Menambahkan Topping

1. Taburi donat dengan gula halus.

2. Isi tengah donat dengan krim custard menggunakan piping bag.

3. Tambahkan buah segar sesuai selera.

Donat labu kuning lembut, wangi khas labu, topping creamy, dan tampilan cantik seperti donat premium di bakery. Cocok untuk teman santai sore atau hidangan spesial keluarga.(*)