JAMBI, SEPUCUKJAMBI.ID – Petugas Pemadam Kebakaran dan Penyelamatan (Damkartan) berhasil memadamkan kebakaran yang melanda sebuah ruko di Jalan Sentot Alibasa, Kelurahan Payo Selincah, Kecamatan Palmerah, Kamis (18/12/2025) pagi.

Api berhasil dikendalikan dengan cepat tanpa menimbulkan korban jiwa.

Dikatakan Kadis Damkartan Kota Jambi, Mustari Affandy, laporan kebakaran diterima petugas pada pukul 07.32 WIB melalui layanan WhatsApp Damkar dan sambungan telepon.

Lima menit berselang, petugas langsung bergerak menuju lokasi dan tiba pada pukul 07.46 WIB. Dengan waktu respons 11 menit, tim segera melakukan upaya pemadaman dan pendinginan.

Kebakaran terjadi di ruko milik Hasanudin yang beralamat di Jalan Sentot Alibasa, RT 11, Kelurahan Payo Selincah.

Pelapor atas nama Deni menyampaikan adanya api yang membesar dari dalam bangunan ruko.

Operasi pemadaman dipimpin oleh Kepala Bidang Damkar dan Penyelamatan, Budi Siswanto, dengan dukungan unsur pimpinan dan personel dari Posyankar Palmerah dan Jambi Timur.

Sebanyak 14 personel Damkar dibantu dua relawan kebakaran (Redkar) diterjunkan ke lokasi menggunakan dua unit armada pemadam bernomor 012 dan 013.

Proses pemadaman berlangsung selama kurang lebih 41 menit. Petugas menggunakan sekitar 3.000 liter air untuk menjinakkan api hingga benar-benar padam.

Tidak terdapat hambatan berarti selama proses penanganan berlangsung.

“Berdasarkan hasil pemeriksaan awal, kebakaran diduga dipicu oleh arus pendek listrik pada mesin air yang kemudian merambat ke lemari di sekitarnya,” sebut Mustari Affandy.

Hingga saat ini, kerugian materi akibat kejadian tersebut masih dalam pendataan.

Setelah memastikan kondisi aman, seluruh personel kembali ke mako dan pos masing-masing pada pukul 08.20 WIB.

Penanganan kebakaran dilakukan dengan metode 5T, yakni Terencana, Terukur, Terarah, Terlayani, dan Tuntas.

Dalam kegiatan tersebut, tim Damkartan turut didukung unsur Forkopimcam dan instansi terkait, antara lain Camat Palmerah, Lurah Payo Selincah, Bhabinkamtibmas, Babinsa, Kasi Trantib, serta Satlantas Polresta Jambi.

Pelaksanaan pelayanan pemadaman kebakaran ini berpedoman pada Peraturan Menteri Dalam Negeri Nomor 114 Tahun 2018 tentang Standar Teknis Pelayanan Minimal Sub Urusan Kebakaran Daerah Kabupaten/Kota.(*)

JAKARTA, SEPUCUKJAMBI.ID – Otoritas Jasa Keuangan (OJK) memastikan akan memperketat pengawasan dan menertibkan praktik penagihan utang oleh pihak ketiga atau debt collector.

Langkah ini diambil menyusul meningkatnya laporan masyarakat terkait penagihan yang dilakukan secara tidak sesuai aturan, bahkan berujung pada tindak kekerasan.

Kebijakan tersebut menjadi bagian dari upaya OJK memperkuat perlindungan konsumen di sektor jasa keuangan.

Penegasan itu disampaikan setelah terjadinya insiden pengeroyokan terhadap dua penagih utang atau mata elang di kawasan Kalibata, Jakarta Selatan, pada 11 Desember 2025, yang menyebabkan keduanya meninggal dunia.

Peristiwa tersebut memicu perhatian publik terhadap praktik penagihan utang yang selama ini dinilai belum sepenuhnya tertib.

Ketua Dewan Komisioner OJK Mahendra Siregar menyatakan bahwa penertiban akan difokuskan pada tanggung jawab pelaku usaha jasa keuangan atau kreditur yang menugaskan pihak ketiga untuk melakukan penagihan.

Menurutnya, kreditur tidak dapat melepaskan tanggung jawab atas tindakan debt collector yang mereka pekerjakan.

“Penertiban itu akan kami lihat dalam konteks tanggung jawab pemilik usaha yang menugaskan. Karena tidak boleh lepas dari dia. Kami akan melihat apakah masih ada hal-hal yang perlu diperbaiki,” ujar Mahendra saat ditemui di Kementerian Koordinator Bidang Perekonomian, Jakarta.

Mahendra menambahkan bahwa kasus pengeroyokan tersebut telah masuk ke ranah hukum pidana dan menjadi kewenangan aparat penegak hukum.

Meski demikian, OJK menilai perlu adanya pengawasan yang lebih ketat terhadap mekanisme penagihan agar kejadian serupa tidak kembali terjadi.

OJK mengingatkan bahwa aturan mengenai penagihan utang sebenarnya telah diatur dalam Peraturan OJK (POJK) Nomor 22 Tahun 2023 tentang Perlindungan Konsumen dan Masyarakat di Sektor Jasa Keuangan.

Regulasi tersebut mengatur tata cara, etika, serta batasan dalam proses penagihan kepada debitur. Namun, praktik di lapangan masih kerap menyimpang dari ketentuan yang berlaku.

Dalam pernyataan terpisah, OJK kembali menegaskan kepada seluruh pelaku usaha jasa keuangan bahwa kreditur wajib bertanggung jawab penuh atas tindakan pihak ketiga yang mereka tunjuk.

Penegasan ini dinilai penting agar proses penagihan utang tetap berjalan sesuai hukum dan menjunjung tinggi etika.

Penertiban debt collector dianggap mendesak karena praktik penagihan yang tidak terkendali sering menimbulkan keresahan di tengah masyarakat.

OJK berharap, dengan pengawasan yang diperketat, penagihan utang dapat dilakukan secara tertib, transparan, dan menghormati hak konsumen.

OJK juga mengimbau masyarakat untuk memahami hak dan kewajiban sebagai debitur, serta aktif melaporkan praktik penagihan yang melanggar aturan melalui kanal pengaduan resmi OJK.(*)

BANYUWANGI, SEPUCUKJAMBI.ID – Kawah Ijen dikenal sebagai salah satu destinasi wisata alam paling ikonik di Indonesia.

Berada di perbatasan Kabupaten Banyuwangi dan Bondowoso, Jawa Timur, kawasan ini merupakan gunung berapi aktif yang menyimpan fenomena alam langka dan menakjubkan.

Keunikan lanskap vulkanik serta aktivitas geologinya menjadikan Kawah Ijen sebagai tujuan favorit wisatawan lokal hingga mancanegara.

Daya tarik utama wisata Kawah Ijen adalah fenomena api biru atau blue fire yang hanya bisa disaksikan pada malam hingga dini hari.

Fenomena ini terjadi akibat pembakaran gas belerang yang keluar dari celah kawah saat bertemu oksigen.

Keberadaan api biru yang sangat langka membuat Kawah Ijen masuk dalam daftar destinasi wisata minat khusus kelas dunia.

Selain api biru, Kawah Ijen juga memiliki danau kawah berwarna hijau toska yang dikenal sebagai salah satu danau asam terbesar di dunia.

Kontras warna air dan dinding kawah menciptakan panorama dramatis yang menjadi daya tarik utama bagi fotografer dan pecinta alam.

Saat matahari terbit, pemandangan kawah terlihat semakin eksotis dengan nuansa alam yang ekstrem namun memukau.

Kawasan ini juga menjadi lokasi penambangan belerang tradisional yang masih berlangsung hingga kini.

Para penambang belerang Kawah Ijen bekerja secara manual dengan peralatan sederhana, mengangkut bongkahan belerang dari dasar kawah.

Aktivitas tersebut menjadi gambaran nyata tentang ketangguhan masyarakat lokal yang menggantungkan hidup dari alam.

Untuk mencapai puncak Kawah Ijen, wisatawan harus melakukan pendakian selama sekitar 1,5 hingga 2 jam dari Pos Paltuding.

Jalur pendakian relatif ramah, namun kondisi udara dingin dan paparan gas belerang memerlukan persiapan fisik yang matang.

Penggunaan masker gas sangat dianjurkan demi menjaga keselamatan.

Fasilitas wisata di kawasan Kawah Ijen terus ditingkatkan, mulai dari area parkir, pusat informasi, hingga layanan pemandu lokal.

Pengelolaan wisata dilakukan secara ketat untuk memastikan keamanan pengunjung sekaligus menjaga kelestarian kawasan konservasi.

Pengunjung diharapkan mematuhi seluruh aturan yang berlaku, termasuk menjaga jarak dari area berbahaya dan tidak merusak lingkungan.

Sebagai kawasan konservasi alam, Kawah Ijen membutuhkan kesadaran wisatawan untuk menerapkan prinsip wisata berkelanjutan.

Dengan perpaduan fenomena api biru, danau kawah yang unik, serta kehidupan manusia di tengah alam ekstrem, Kawah Ijen menawarkan pengalaman wisata yang tidak terlupakan.

Destinasi ini menjadi pilihan ideal bagi pencinta petualangan dan keindahan alam yang autentik.(*)

JAMBI, SEPUCUKJAMBI.ID – Perumda Air Minum Tirta Mayang Kota Jambi kembali menorehkan prestasi membanggakan dengan meraih penghargaan Keterbukaan Informasi Publik dari Komisi Informasi (KI) Provinsi Jambi.

Pada ajang Anugerah Keterbukaan Informasi Badan Publik 2025, Rabu 17 Desember 2025 malam, Perumdam Tirta Mayang menjadi satu-satunya Badan Usaha Milik Daerah (BUMD) yang memperoleh predikat “Informatif”.

Direktur Utama Perumdam Tirta Mayang, Dwike Riantara, mengatakan bahwa penghargaan tersebut merupakan yang ketiga kalinya diraih oleh Perumdam Tirta Mayang.

Capaian ini menjadi bukti komitmen perusahaan daerah tersebut dalam menjalankan prinsip transparansi dan pelayanan informasi publik.

“Penghargaan ini menjadi motivasi bagi kami untuk terus mempertahankan keterbukaan informasi dan memberikan layanan informasi yang jelas, terbuka, serta mudah diakses oleh masyarakat,” ujar Dwike.

Menurutnya, keberhasilan Perumdam Tirta Mayang meraih predikat Informatif tidak terlepas dari kerja sama dan sinergi yang baik dengan berbagai pihak, khususnya Pemerintah Kota Jambi.

Dukungan dari Dinas Komunikasi dan Informatika Kota Jambi sebagai leading sector turut berperan penting dalam mendorong peningkatan kualitas pelayanan informasi publik.

Selain itu, peran seluruh Organisasi Perangkat Daerah (OPD) terkait juga menjadi faktor pendukung dalam mewujudkan tata kelola informasi yang akuntabel dan berkelanjutan.

Penghargaan ini diharapkan semakin memperkuat komitmen Perumdam Tirta Mayang dalam menerapkan prinsip good governance dan meningkatkan kepercayaan publik.

Serta mendorong kualitas layanan air minum yang profesional dan transparan kepada masyarakat Kota Jambi.(*)

JAMBI, SEPUCUKJAMBI.ID – Wali Kota Jambi Maulana mendorong penguatan pertanian perkotaan sebagai solusi menjaga ketahanan pangan daerah.

Upaya tersebut dinilai efektif diterapkan di wilayah perkotaan dengan keterbatasan lahan, salah satunya melalui model yang dikembangkan Kelompok Tani Kasturi.

Maulana menilai Kelompok Tani Kasturi memiliki pendekatan berbeda karena melibatkan berbagai unsur masyarakat, mulai dari ASN, pelaku usaha, hingga warga dengan latar belakang nonpetani.

Kolaborasi lintas profesi ini mampu mengoptimalkan lahan yang sebelumnya tidak produktif menjadi area pertanian bernilai ekonomi.

“Ini contoh bagus. Mereka melihat lahan tidur di lingkungan perkotaan, lalu bekerja sama dengan pemilik lahan untuk dikelola bersama. Pendekatan seperti ini bisa direplikasi di banyak tempat,” kata Maulana.

Menurutnya, tantangan pertanian di kawasan kota bukan hanya soal keterbatasan lahan, tetapi juga minimnya jumlah petani. Namun, dengan inovasi dan pendampingan dari penyuluh pertanian, masyarakat umum tetap bisa terlibat dalam aktivitas pertanian.

Maulana menegaskan bahwa penguatan ketahanan pangan merupakan isu strategis yang sejalan dengan agenda pembangunan nasional dan global, termasuk Sustainable Development Goals (SDGs).

Oleh karena itu, inisiatif pertanian perkotaan perlu mendapat dukungan penuh dari pemerintah daerah.

“Ketahanan pangan tidak bisa hanya bergantung pada wilayah pedesaan. Kota juga harus berkontribusi, dan model seperti ini menjadi solusi nyata,” ujarnya.

Selain menghasilkan komoditas pertanian, kawasan pertanian perkotaan tersebut juga dinilai memiliki nilai edukatif.

Anak-anak dan generasi muda dapat mengenal proses bercocok tanam secara langsung, mulai dari pengolahan lahan hingga panen.

“Ini bisa menjadi sarana edukasi pertanian bagi anak-anak kota yang selama ini jauh dari aktivitas menanam,” tambah Maulana.

Lebih jauh, Pemkot Jambi melihat peluang pengembangan kawasan pertanian perkotaan sebagai bagian dari ekonomi kreatif.

Integrasi antara pertanian, wisata edukasi, dan usaha mikro diyakini dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat sekitar.

Sebagai tindak lanjut, Maulana memastikan Pemerintah Kota Jambi melalui Dinas Pertanian akan menjadikan Kelompok Tani Kasturi sebagai model pengembangan pertanian perkotaan.

Konsep tersebut akan didokumentasikan dan disiapkan untuk diterapkan di wilayah lain.

“Banyak lahan di kawasan perumahan yang belum dimanfaatkan maksimal. Ini bisa menjadi peluang bersama asalkan ada kemauan dan kolaborasi,” pungkasnya.(*)

JAMBI, SEPUCUKJAMBI.ID – Pemerintah Kota Jambi (Pemkot Jambi) kembali menorehkan prestasi membanggakan dengan meraih penghargaan tertinggi Keterbukaan Informasi Publik.

Prestasi ini menjadi yang kelima kalinya secara berturut-turut, di mana Pemkot Jambi berhasil mempertahankan predikat PPID Utama “Informatif” Terbaik I dari Komisi Informasi (KI) Provinsi Jambi dengan nilai 98,39.

Capaian tersebut sekaligus menempatkan Pemkot Jambi sebagai peringkat pertama PPID Utama se-Provinsi Jambi, disusul Kabupaten Sarolangun di posisi kedua dan Kabupaten Tanjung Jabung Timur di peringkat ketiga.

Penghargaan Anugerah Keterbukaan Informasi Badan Publik Provinsi Jambi Tahun 2025 ini diterima langsung oleh Wakil Wali Kota Jambi, Diza Hazra Aljosha, S.E., M.A, Rabu malam (17/12/2025).

Anugerah tersebut merupakan puncak dari rangkaian monitoring dan evaluasi (Monev) Keterbukaan Informasi Publik terhadap badan publik di Provinsi Jambi.

Iyang meliputi pemerintah daerah, instansi vertikal, BUMN, BUMD, desa, hingga sektor Industri Jasa Keuangan (IJK).

Predikat Informatif menjadi bentuk pengakuan atas akuntabilitas dan kualitas layanan informasi yang diberikan kepada masyarakat.

Hal ini juga mencerminkan keberhasilan Pemkot Jambi dalam mengimplementasikan Undang-Undang Nomor 14 Tahun 2008 tentang Keterbukaan Informasi Publik secara konsisten dan berkelanjutan.

Usai menerima penghargaan, Wakil Wali Kota Jambi Diza Hazra Aljosha menyampaikan rasa syukur atas capaian tersebut.

“Alhamdulillah, hari ini Pemkot Jambi kembali menerima penghargaan keterbukaan informasi publik dengan predikat tertinggi,” ujarnya.

Menurutnya, keberhasilan ini didukung oleh kelengkapan data serta keterbukaan informasi yang disampaikan kepada masyarakat melalui berbagai platform resmi Pemkot Jambi.

“Banyak daerah yang juga meraih predikat Informatif, namun Pemkot Jambi memperoleh nilai tertinggi. Ini didorong oleh kualitas dan kelengkapan informasi yang kami sajikan,” jelasnya.

Meski demikian, Pemkot Jambi berkomitmen untuk terus meningkatkan kualitas layanan informasi publik agar semakin tepat sasaran dan mudah diakses oleh masyarakat.

Pada malam penganugerahan tersebut, Perumda Air Minum Tirta Mayang Kota Jambi juga mencatatkan prestasi sebagai satu-satunya BUMD yang meraih predikat Informatif dari Komisi Informasi Provinsi Jambi.

Direktur Utama Perumda Tirta Mayang, Dwike Riantara, mengatakan bahwa penghargaan ini merupakan yang ketiga kalinya diraih oleh perusahaannya.

“Kami akan terus mempertahankan prestasi ini sebagai motivasi untuk memberikan layanan informasi yang terbuka dan informatif kepada publik,” singkatnya.

Prestasi ini merupakan hasil kerja sama seluruh perangkat daerah, dengan Dinas Komunikasi dan Informatika Kota Jambi sebagai leading sector yang didukung oleh seluruh OPD terkait.

Sinergi dan kekompakan antarinstansi menjadi kunci utama keberhasilan Pemkot Jambi dalam mewujudkan keterbukaan informasi publik.(*)

JAMBI, SEPUCUKJAMBI.ID – Kantor Bea dan Cukai Jambi memusnahkan barang hasil penindakan, Kamis 18 Desember 2025.

Kegiatan pemusnahan ini dilakukan secara terbuka sebagai bentuk penegakan hukum sekaligus perlindungan terhadap masyarakat.

Dalam pemusnahan tersebut, Bea Cukai Jambi memusnahkan sebanyak 3.252.716 batang rokok ilegal, baik tanpa pita cukai maupun menggunakan pita cukai yang tidak sesuai ketentuan.

Nilai barang ilegal tersebut ditaksir mencapai Rp2,5 miliar, dengan potensi kerugian negara yang berhasil diselamatkan sekitar Rp2,47 miliar.

Kepala Kantor Bea Cukai Jambi, Indra Gautama Sukiman, mengatakan bahwa pemusnahan ini merupakan hasil penindakan terhadap pelanggaran di bidang kepabeanan dan cukai.

“Pemusnahan ini merupakan hasil penindakan atas pelanggaran ketentuan perundang-undangan di bidang kepabeanan dan cukai. Dari rokok ilegal yang dimusnahkan saja, potensi penerimaan negara yang hilang mencapai Rp2,47 miliar,” ujar Indra.

Selain rokok ilegal, Bea Cukai Jambi juga memusnahkan berbagai barang konsumsi tidak layak edar dan kedaluwarsa hasil penindakan dengan nilai total mencapai Rp627,9 juta.

Barang-barang tersebut dinilai berbahaya apabila tetap beredar di tengah masyarakat.

Indra menjelaskan, untuk menekan peredaran rokok dan minuman mengandung etil alkohol (MMEA) ilegal, Bea Cukai Jambi terus melakukan berbagai langkah strategis.

Mulai dari pengumpulan informasi melalui kegiatan intelijen lapangan, analisis data, hingga operasi bersama aparat penegak hukum terkait.

Tak hanya itu, pihaknya juga gencar melakukan sosialisasi kepada masyarakat, pedagang eceran, dan pemilik toko terkait ciri-ciri rokok serta MMEA ilegal, termasuk bahaya konsumsi produk ilegal yang dapat mengancam kesehatan, terutama bagi generasi muda.

“Kami juga melibatkan pemerintah daerah melalui pemanfaatan Dana Bagi Hasil Cukai Hasil Tembakau atau DBH CHT, baik untuk kegiatan penegakan hukum maupun sosialisasi di seluruh wilayah Provinsi Jambi,” jelasnya.

Untuk pemusnahan rokok ilegal, dilakukan dengan cara pembakaran dan pemotongan manual menggunakan mesin.

Sementara barang konsumsi kedaluwarsa dimusnahkan dengan cara dipotong, disobek, dihancurkan, lalu dibuang ke tempat pembuangan akhir sebagai limbah.

Indra berharap masyarakat dapat berperan aktif dalam memberantas peredaran barang ilegal dengan mematuhi ketentuan yang berlaku serta melaporkan jika menemukan indikasi pelanggaran.

“Kami berharap pemusnahan ini memberikan efek jera kepada para pelaku pelanggaran Undang-Undang Kepabeanan dan Cukai, serta memperkuat sinergi antarinstansi dalam mengamankan penerimaan negara dan melindungi masyarakat dari barang berbahaya,” pungkasnya.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Ramalan zodiak hari ini, Rabu 18 Desember 2025, memberikan gambaran tentang peruntungan, keuangan, dan asmara bagi setiap zodiak.

Aries diminta untuk lebih berhati-hati dalam mengambil keputusan, Taurus bersiap menghadapi kejadian di luar dugaan, sementara Gemini perlu menjaga fokus dan komunikasi agar terhindar dari kesalahpahaman.

Simak ramalan zodiak hari ini selengkapnya berikut ini.

Ramalan Zodiak Aries Hari Ini

Peruntungan
Aries sebaiknya tidak mudah percaya pada orang lain, meskipun ucapan yang disampaikan terdengar meyakinkan.

Bersikap waspada dan jeli membaca situasi akan membantu Anda terhindar dari potensi kekecewaan.

Keuangan
Peluang mendapatkan penghasilan tambahan terbuka cukup besar. Manfaatkan kesempatan ini dengan perencanaan yang matang agar hasil yang diperoleh lebih maksimal dan berkelanjutan.

Asmara
Dalam hubungan asmara, tunjukkan sikap apa adanya kepada pasangan. Hindari bersikap berlebihan karena bisa menimbulkan kesan kurang nyaman dan memicu kesalahpahaman.

Ramalan Zodiak Taurus Hari Ini

Peruntungan
Taurus berpotensi menghadapi kejadian tak terduga yang datang di luar rencana. Tetap tenang dan percaya diri, karena situasi ini justru bisa membawa peluang dan hasil positif jika disikapi dengan bijak.

Keuangan
Kondisi keuangan terbilang stabil. Pemasukan yang diterima hari ini merupakan buah dari usaha dan kerja keras yang telah dilakukan sebelumnya.

Asmara
Sikap egois perlu segera dikendalikan. Kesabaran pasangan mulai menipis, sehingga komunikasi yang lebih terbuka dan hangat sangat diperlukan agar hubungan tetap harmonis.

Ramalan Zodiak Gemini Hari Ini

Peruntungan
Aktivitas yang padat membuat Gemini rawan kehilangan fokus. Pastikan tetap waspada dan teliti agar tidak melewatkan hal penting yang membutuhkan perhatian khusus.

Asmara
Perbedaan pendapat dengan pasangan sebaiknya dibicarakan secara terbuka. Dengan komunikasi yang jujur dan saling mendengarkan, solusi terbaik bisa ditemukan bersama.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Terong balado merupakan salah satu hidangan Nusantara yang hingga kini tetap digemari masyarakat.

Perpaduan terong goreng yang lembut dengan sambal balado bercita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam menghadirkan sensasi lezat yang menggugah selera.

Hidangan ini semakin nikmat disantap bersama nasi hangat dan kerap menjadi menu favorit di meja makan keluarga.

Terong balado dikenal sebagai masakan khas Minangkabau, Sumatera Barat. Istilah balado berasal dari kata lado dalam bahasa Minang yang berarti cabai, yang menjadi bumbu utama dan memberikan rasa pedas khas pada hidangan ini.

Cita rasa pedas yang kuat membuat terong balado tak hanya cocok sebagai lauk sehari-hari, tetapi juga sering disajikan dalam berbagai acara keluarga.

Selain lezat, terong balado juga memiliki nilai gizi yang baik.

Terong termasuk sayuran rendah kalori dengan kandungan sekitar 24 kalori per 100 gram terong mentah.

Hal ini menjadikan terong balado sebagai pilihan tepat bagi yang  menjalani diet atau program penurunan berat badan, selama diolah dengan takaran minyak yang wajar

Bahan Utama

•  Buah terong ungu
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• Air

Bumbu Halus

• 15 cabai merah keriting
• 5 cabai rawit (sesuai selera)
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah tomat merah
• 2 lembar daun jeruk
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat terong balado

1. Potong terong sesuai selera, tetapi pastikan ketebalannya tidak terlalu tebal agar mudah matang.

2. Rendam terong dalam air garam selama sekitar 10 menit untuk mencegah perubahan warna.

3. Tiriskan terong dari air garam yang telah merendamnya.

4. Panaskan minyak secukupnya di wajan.

5. Goreng terong dengan api sedang hingga berwarna kecokelatan.

6. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.

7. Gunakan api sedang saat menumis bumbu balado terong untuk menghindari pembakaran.

8. Tumis bumbu halus hingga matang sempurna dan aromanya harum.

9. Tambahkan garam dan gula secara bertahap sambil terus mencicipi untuk menyesuaikan rasa.

10. Tumis bumbu yang telah halus hingga matang dan tercium bau harum.

11. Masukkan terong yang sudah digoreng, aduk perlahan dengan spatula agar bumbu merata pada setiap potongan terong.

terong balado tidak hanya menawarkan cita rasa pedas dan gurih yang menggugah selera, tetapi juga kehangatan hidangan rumahan yang sederhana dan selalu cocok dinikmati kapan saja.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Telur gulung merupakan salah satu jajanan legendaris yang sangat populer di Indonesia.

Camilan berbahan dasar telur ini dikenal dengan cita rasanya yang gurih, teksturnya yang lembut, serta tampilannya yang unik.

Telur gulung sering kali ditemukan di lingkungan sekolah, pasar malam, hingga berbagai acara keluarga.

Selain lezat, telur gulung juga memiliki nilai gizi yang baik.

Telur mengandung protein tinggi, vitamin, dan mineral penting yang dibutuhkan tubuh.

Mengonsumsi telur secara rutin dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian.

Menariknya, cara membuat telur gulung terbilang sangat mudah sehingga bisa langsung dipraktikkan di rumah,

Berikut resep telur gulung enak dan praktis yang bisa kamu coba sendiri di rumah.

Bahan-Bahan:

• 3 butir telur ayam
• Penyedap rasa secukupnya
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan tepung terigu
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya
• Tusuk sate

Cara membuat telur gulung

1. Menyiapkan Adonan Telur

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, lalu tambahkan bumbu ekstrak ayam dan merica bubuk. Kocok hingga tercampur rata.

Masukkan tepung terigu dan air, kemudian aduk kembali sampai adonan halus tanpa gumpalan.

2. Memanaskan Wajan

Setelah adonan telur siap, langkah selanjutnya adalah memanaskan wajan. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang.

Tambahkan sedikit minyak goreng dan pastikan minyak merata di seluruh permukaan wajan.

3. Menggoreng Telur

Setelah wajan panas, tuangkan sedikit adonan telur ke dalam wajan. Sebarkan adonan dengan gerakan memutar agar merata di permukaan wajan.

Tunggu hingga bagian bawah telur mulai matang dan sedikit kecoklatan.

4. Menggulung Telur

Ketika bagian bawah telur sudah matang, gunakan spatula untuk menggulung telur secara perlahan dari satu sisi ke sisi lainnya menggunakan tusuk sate.

Lakukan ini dengan hati-hati agar telur tidak robek atau pecah.

Setelah tergulung, dorong telur gulung ke tepi wajan dan tuangkan kembali sedikit adonan di bagian kosong wajan. Biarkan adonan baru ini matang dan ulangi proses menggulung hingga adonan habis.

Untuk mendapatkan hasil telur gulung yang lezat dan sempurna, gunakan telur ayam yang segar karena dapat menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih gurih.

Penggunaan wajan anti lengket juga sangat membantu agar telur tidak menempel dan mudah digulung tanpa robek.

Pada adonan telur bisa ditambahkan bumbu lain seperti bawang putih bubuk atau irisan daun bawang sehingga cita rasanya menjadi lebih variatif.

Selain bumbu, telur gulung juga dapat dikreasikan dengan berbagai isian, mulai dari sosis, keju, bihun, hingga sayuran cincang.

Isian tersebut cukup ditaburkan di atas adonan sebelum telur digulung agar menyatu dengan baik.

Pada saat disajikan, telur gulung akan semakin nikmat jika disantap bersama saus sambal, saus tomat, atau mayones, sehingga cocok dijadikan camilan saat bersantai maupun sebagai bekal anak ke sekolah.(*)