JAMBI, SEPUCUKJAMBI.ID – Kajati Jambi, Sugeng Hariadi, SH, MH, memimpin Rapat Paripurna untuk mematangkan kesiapan pelaksanaan pemberlakuan Kitab Undang-Undang Hukum Pidana (KUHP) dan Kitab Undang-Undang Hukum Acara Pidana (KUHAP) baru, yang akan berlaku efektif mulai 2 Januari 2026.

Rapat paripurna dihadiri oleh Wakil Kajati, para Asisten, Kepala Bagian Tata Usaha, Koordinator, Kepala Seksi, Kepala Subbagian, dan seluruh pegawai Kejati Jambi.

Dalam arahannya, Kajati Jambi menekankan bahwa KUHP dan KUHAP baru membawa sejumlah perubahan signifikan.

Termasuk perluasan upaya paksa, penguatan hak korban dan tersangka, serta penguatan mekanisme keadilan restoratif (restorative justice).

Selain itu, KUHP baru memperkenalkan sanksi kerja sosial sebagai alternatif pemidanaan, dan memperkuat pertanggungjawaban pidana korporasi melalui sistem jalur ganda yang menggabungkan sanksi pidana dan tindakan administratif.

Sementara itu, KUHAP baru menghadirkan instrumen penyelesaian perkara yang lebih adaptif, seperti Deferred Prosecutor Agreement (DPA) atau Perjanjian Penuntutan Ditangguhkan, serta skema denda damai ekonomi sebagai perluasan mekanisme penanganan tindak pidana.

Kajati Jambi menegaskan bahwa Kejaksaan Tinggi Jambi telah siap melaksanakan KUHP dan KUHAP baru.

“Berbagai kajian mendalam, sosialisasi, bimbingan teknis, hingga publikasi ilmiah telah terlaksana secara komprehensif. Penandatanganan MoU dengan Pemerintah Provinsi Jambi terkait penerapan sanksi kerja sosial juga telah dilakukan,” ujar Sugeng Hariadi.

Di akhir pengarahan, Kajati menekankan pentingnya kesiapan aparat penegak hukum dalam menerapkan cara pandang, metode kerja, dan pola pikir baru agar pelaksanaan KUHP dan KUHAP berjalan seragam dan konsisten di seluruh satuan kerja

“Saya yakin dan saya pastikan para aparatur penegak hukum di Kejati Jambi sudah siap mengimplementasikan KUHAP dan KUHP baru,” kata Sugeng Hariadi.

Perlu diketahui, KUHP baru yang memuat 3 bab dan 369 pasal ini akan resmi berlaku efektif pada 2 Januari 2026, menggantikan aturan lama warisan kolonial.(*)

JAKARTA, SEPUCUKJAMBI.ID – Presiden Republik Indonesia, Prabowo Subianto, mengungkapkan bahwa sejumlah pihak swasta menunjukkan minat untuk membeli dan memanfaatkan lumpur sisa banjir yang melanda berbagai wilayah di Pulau Sumatera.

Pernyataan ini disampaikan saat kunjungan Presiden untuk meninjau penanganan pascabanjir sekaligus mengikuti rapat koordinasi dengan pemerintah daerah di Aceh Tamiang, Aceh, Jumat (2/1/2026).

Menurut Prabowo, laporan dari para gubernur menunjukkan adanya pihak swasta yang siap memanfaatkan lumpur akibat banjir bandang dan longsor

Lumpur menumpuk di berbagai lokasi, termasuk sungai, persawahan, dan permukiman, sehingga mengganggu aktivitas warga dan meningkatkan risiko banjir susulan.

“Gubernur melaporkan ke saya, ada pihak-pihak swasta yang tertarik, dia bisa memanfaatkan lumpurnya di mana-mana. Jadi, tidak hanya di sungai, tapi yang di sawah dan sebagainya,” ujar Presiden.

Prabowo menegaskan pemerintah terbuka terhadap keterlibatan sektor swasta dalam pemanfaatan lumpur tersebut.

Langkah ini dianggap dapat mempercepat pembersihan wilayah terdampak sekaligus memberikan manfaat ekonomi langsung bagi daerah.

“Kalau ada swasta mau beli ya monggo, (keuntungannya) silakan langsung dinikmati oleh daerah-daerah. Ya kan? Wah, Gubernur-Bupati ada semangat kalau tahu begitu. Pokoknya kita kerahkan semua upaya kita,” kata Prabowo.

Pemanfaatan lumpur, menurut Presiden, tidak hanya berfokus pada pengangkatan material dari sungai, tetapi juga dari area persawahan dan lokasi terdampak lainnya.

Strategi ini bertujuan untuk mengoptimalkan seluruh potensi penanganan pascabanjir tanpa sepenuhnya bergantung pada anggaran negara.

Prabowo juga menyoroti pentingnya normalisasi sungai dan muara yang mengalami pendangkalan akibat endapan lumpur.

Penanganan kondisi ini dianggap krusial agar fungsi sungai kembali optimal dan risiko banjir di masa mendatang dapat ditekan.

“Jadi, saya kira ini bagus sekali. Jadi, silakan tolong ini didalami dan kita laksanakan. Pendangkalan kuala-kuala, pembersihan kuala-kuala, membuka (peluang), itu saya kira bagus sekali. Akses sungai-sungai bisa bermanfaat bagi kita,” ujarnya.

Pernyataan Presiden ini mendapat perhatian publik luas. Kebijakan ini dinilai sebagai langkah pragmatis untuk meringankan beban pemerintah dalam penanganan pascabanjir.

Meski pengamat mengingatkan agar pemanfaatan lumpur dilakukan dengan kajian teknis dan lingkungan yang memadai, mengingat potensi kandungan zat berbahaya.

Sementara itu, pemerintah pusat bersama pemerintah daerah terus melanjutkan upaya pemulihan pascabanjir di Sumatera, termasuk pembersihan lumpur, perbaikan infrastruktur, dan pemulihan aktivitas ekonomi masyarakat terdampak.(*)

JAKARTA, SEPUCUKJAMBI.ID – Otoritas Jasa Keuangan (OJK) menegaskan komitmennya untuk memperkuat perlindungan investor ritel seiring meningkatnya partisipasi masyarakat di pasar modal Indonesia.

Penguatan tersebut menjadi bagian dari strategi OJK dalam menjaga integritas dan stabilitas pasar modal sepanjang tahun 2026.

Ketua Dewan Komisioner OJK, Mahendra Siregar, mengatakan bahwa perlindungan investor ritel menjadi prioritas utama regulator di tengah perubahan struktur pelaku pasar.

Meningkatnya dominasi investor ritel dinilai perlu diimbangi dengan pengawasan yang lebih ketat dan komprehensif.

“OJK akan terus mendorong peningkatan pelindungan investor, termasuk investor ritel, serta memperkuat pengawasan perilaku pasar,” ujar Mahendra Siregar.

OJK mencatat porsi transaksi investor ritel di Bursa Efek Indonesia (BEI) sepanjang 2025 terus mengalami peningkatan dan kini mendekati 50 persen dari total transaksi harian.

Kondisi ini mencerminkan tingginya minat masyarakat terhadap pasar modal, namun di sisi lain juga meningkatkan potensi risiko transaksi tidak wajar dan praktik spekulatif.

Mahendra menegaskan bahwa penguatan integritas pasar menjadi kunci utama untuk menjaga kepercayaan publik terhadap pasar modal nasional.

“Integritas pasar dan penguatan pengawasan sangat penting agar pasar modal dapat tumbuh secara sehat dan berkelanjutan,” katanya.

Selain pengawasan terhadap emiten dan pelaku pasar, OJK juga memberikan perhatian khusus pada aktivitas pihak-pihak yang memengaruhi keputusan investasi masyarakat, termasuk influencer keuangan di media sosial.

OJK menilai perlunya aturan yang jelas agar penyampaian informasi investasi dilakukan secara bertanggung jawab dan tidak menyesatkan.

“Kami melihat perlunya penguatan aspek market conduct, termasuk terhadap pihak-pihak yang memiliki pengaruh besar terhadap keputusan investasi masyarakat,” ujar Mahendra.

Di sisi lain, OJK juga menekankan pentingnya edukasi dan literasi keuangan bagi investor ritel.

Menurut OJK, pemahaman yang memadai terhadap risiko investasi akan membantu masyarakat mengambil keputusan secara lebih rasional.

“Pasar modal harus menjadi sarana investasi jangka menengah dan panjang, bukan sekadar untuk spekulasi jangka pendek,” tegas Mahendra.

Ke depan, OJK akan terus memperkuat kolaborasi dengan Bursa Efek Indonesia, Self-Regulatory Organizations (SRO).

Serta pelaku industri jasa keuangan guna menciptakan pasar modal yang inklusif, transparan, dan mampu melindungi investor ritel secara optimal.(*)

SENGETI, SEPUCUKJAMBI.ID – Kasus dugaan korupsi Dana Bantuan Operasional Kesehatan (BOK) di Puskesmas Kebun IX, Kecamatan Sungai Gelam, Kabupaten Muaro Jambi, memasuki tahap akhir penyidikan.

Polres Muaro Jambi memastikan berkas perkara dua tersangka dalam kasus ini telah dinyatakan lengkap atau P21 oleh Jaksa Penuntut Umum (JPU).

Kapolres Muaro Jambi, AKBP Heri Supriawan, mengatakan pelimpahan tahap II berupa penyerahan tersangka dan barang bukti ke kejaksaan akan segera dilakukan dalam waktu dekat.

“Berkas perkara sudah P21 sejak dua hari lalu,” ujar AKBP Heri Supriawan.

Dalam perkara tersebut, penyidik menetapkan dua orang tersangka, yakni DL selaku mantan Kepala Puskesmas Kebun IX dan LP yang menjabat sebagai mantan bendahara.

DL disebut berperan sebagai pelaku utama, sementara LP diduga turut serta dalam tindak pidana korupsi Dana BOK tersebut.

Kasat Reskrim Polres Muaro Jambi, AKP Hanafi Dita Utama, menjelaskan bahwa dugaan korupsi Dana BOK ini terjadi pada tahun anggaran 2022 hingga 2023.

Berdasarkan hasil penyidikan, perbuatan para tersangka menyebabkan kerugian keuangan negara dengan nilai yang cukup signifikan.

“Total kerugian negara mencapai Rp 650.741.916,” tegas AKP Hanafi.

Ia mengungkapkan, pengusutan kasus ini dilakukan oleh Unit Tindak Pidana Korupsi (Tipidkor) Satreskrim Polres Muaro Jambi sejak Juli 2025.

Dalam kurun waktu sekitar lima bulan, penyidik berhasil mengumpulkan alat bukti yang cukup hingga menetapkan para tersangka.

“Untuk bendahara, dikenakan pasal turut serta,” tambahnya.

Polres Muaro Jambi memastikan proses hukum akan terus berlanjut sesuai ketentuan perundang-undangan.

Setelah pelimpahan tahap II, kedua tersangka akan segera menjalani proses persidangan di Pengadilan Tindak Pidana Korupsi.(*)

BOGOR, SEPUCUKJAMBI.ID – Puncak Bogor sejak lama dikenal sebagai salah satu destinasi wisata favorit masyarakat Jabodetabek.

Berada di jalur strategis yang menghubungkan Bogor dan Cianjur, kawasan ini menawarkan udara sejuk pegunungan, panorama hijau, serta suasana alam yang jauh dari hiruk pikuk perkotaan.

Keindahan alam menjadi daya tarik utama Puncak Bogor.

Perbukitan hijau yang membentang luas, hamparan kebun teh, serta jalan berkelok dengan latar pegunungan menjadi pemandangan khas yang mudah ditemui.

Tak sedikit wisatawan yang datang hanya untuk menikmati udara segar, bersantai, atau melepas penat tanpa perlu bepergian jauh.

Kebun teh menjadi ikon wisata yang melekat kuat dengan Puncak Bogor.

Kawasan seperti Gunung Mas dan sekitarnya kerap menjadi tujuan favorit untuk berjalan santai, berfoto, hingga menikmati secangkir teh hangat sambil memandangi hamparan hijau.

Pada pagi hari, kabut tipis yang menyelimuti area ini menciptakan suasana sejuk dan menenangkan.

Selain wisata alam, Puncak Bogor juga menawarkan beragam destinasi wisata keluarga.

Taman rekreasi, area bermain anak, hingga tempat wisata edukatif tersebar di sepanjang jalur Puncak.

Kondisi ini menjadikan Puncak Bogor sebagai pilihan ideal untuk liburan singkat bersama keluarga, terutama saat akhir pekan dan musim liburan.

Dari sisi kuliner, Puncak Bogor memiliki banyak pilihan restoran dan kafe dengan konsep alam terbuka.

Tempat makan dengan pemandangan pegunungan menjadi daya tarik tersendiri, memungkinkan pengunjung menikmati hidangan sambil disuguhi panorama hijau yang menyejukkan mata.

Meski populer, kawasan Puncak Bogor juga menghadapi tantangan, terutama kemacetan lalu lintas.

Pada waktu tertentu, sistem buka-tutup jalur diberlakukan untuk mengurai kepadatan kendaraan.

Oleh karena itu, wisatawan disarankan merencanakan perjalanan dengan matang dan memilih waktu kunjungan di luar jam sibuk.

Dalam beberapa tahun terakhir, perhatian terhadap kelestarian lingkungan di kawasan Puncak Bogor terus meningkat.

Penataan kawasan serta pembatasan pembangunan dilakukan untuk menjaga keseimbangan alam dan keberlanjutan pariwisata.

Dengan akses yang mudah, fasilitas wisata yang lengkap, serta keindahan alam yang menawan, Puncak Bogor tetap menjadi destinasi favorit bagi wisatawan yang ingin beristirahat sejenak dari rutinitas perkotaan.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Tidak semua orang yang terlihat santai benar-benar hidup tanpa beban pikiran.

Ada tipe kepribadian yang tampak tenang, ekspresinya datar, jarang bereaksi berlebihan, namun di balik sikap itu pikirannya justru bekerja tanpa henti.

Mereka memproses banyak hal sekaligus, hanya saja memilih menyimpannya sendiri. Dalam astrologi, beberapa zodiak dikenal memiliki sifat ini.

Virgo (23 Agustus – 22 September)

Virgo sering dianggap sosok paling tertata dan rasional. Mereka terlihat tenang, fokus, dan jarang panik.

Namun di balik sikap tersebut, pikiran Virgo hampir tidak pernah berhenti bekerja.

Setiap detail dianalisis, setiap percakapan diulang, dan setiap keputusan dievaluasi berulang kali.

Ketika Virgo memilih diam, bukan berarti mereka santai.

Justru saat itulah mereka sedang sibuk mengatur ulang semuanya di kepala mencari celah kesalahan, menyusun rencana cadangan, dan memikirkan kemungkinan yang bahkan belum tentu terjadi.

Bagi Virgo, overthinking adalah bentuk kontrol diri.

Scorpio (23 Oktober – 21 November)

Scorpio dikenal misterius dan sulit ditebak. Ekspresi mereka cenderung tenang, bahkan dingin.

Namun ketenangan itu menutupi pikiran yang sangat aktif.

Scorpio mengamati sekitar dengan cermat, membaca situasi, dan menangkap detail kecil yang sering luput dari perhatian orang lain.

Mereka tidak banyak bicara karena lebih memilih menyimpan informasi. Saat orang lain bereaksi, Scorpio justru menganalisis.

Pikiran mereka penuh strategi dan kewaspadaan, meski dari luar terlihat tenang dan terkendali.

Pisces (19 Februari – 20 Maret)

Pisces kerap dianggap paling santai dan mengalir. Mereka terlihat lembut dan tidak terlalu memikirkan hal rumit.

Padahal, dunia batin Pisces sangat ramai. Pikiran mereka dipenuhi emosi, intuisi, imajinasi, dan perasaan yang saling bertumpuk.

Overthinking Pisces bukan soal logika, melainkan soal rasa.

Mereka merenungkan makna di balik sikap orang lain, membaca suasana yang tak terucap, dan memikirkan dampak emosional dari hal-hal kecil.

Saat Pisces tampak melamun, pikirannya justru sedang bekerja paling keras.

Tiga zodiak ini membuktikan bahwa sikap tenang tidak selalu berarti pikiran kosong.

Ada orang-orang yang memilih diam bukan karena tidak peduli, tetapi karena mereka memproses segalanya secara mendalam.

Jika kamu sering dianggap kalem, bisa jadi pikiranmu justru jauh lebih aktif daripada yang terlihat.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Bubur sumsum merupakan salah satu kuliner tradisional Indonesia yang tak lekang oleh waktu.

Teksturnya yang halus dan lembut berpadu sempurna dengan kuah gula merah yang manis legit dan harum pandan.

Sajian ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai menu sarapan ringan, camilan sore, hingga hidangan penutup yang menenangkan.

Dengan bahan sederhana dan proses pembuatan yang mudah, bubur sumsum bisa menjadi pilihan tepat untuk menghadirkan cita rasa Nusantara di rumah.

Bahan-bahan

Bahan Bubur Sumsum:

• 100 gram tepung beras

• 600 ml santan cair

• 1/2 sendok teh garam

• 1 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan Kuah Gula Merah:

• 150 gram gula merah, serut halus

• 50 gram gula pasir (opsional)

• 200 ml air

• 1 lembar daun pandan

Alat yang Dibutuhkan

• Panci

• Kompor

• Sendok kayu atau spatula

• Mangkuk saji

• Saringan

• Gelas ukur

Cara Membuat

1. Membuat Bubur Sumsum

Larutkan tepung beras dengan santan hingga benar-benar tercampur tanpa gumpalan. Masukkan garam dan daun pandan.

Masak dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan hingga adonan mengental, licin, dan matang sempurna. Angkat dan sisihkan.

2. Membuat Kuah Gula Merah

Rebus gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan hingga gula larut dan kuah sedikit mengental.

Setelah mendidih, saring kuah untuk mendapatkan tekstur yang bersih dan halus.

3. Penyajian

Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah gula merah sesuai selera. Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.

Penutup

Bubur sumsum dengan kuah gula merah ini menghadirkan kelezatan klasik yang sederhana namun selalu dirindukan.

Rasanya lembut, gurih, dan manis seimbang, menjadikannya camilan tradisional yang cocok dinikmati bersama keluarga kapan saja.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Memasuki tanggal 3 Januari 2026, nuansa astrologi membawa energi yang lebih tenang dan membumi.

Setelah beberapa hari pertama tahun baru dipenuhi refleksi dan evaluasi, kini zodiak didorong untuk mulai bergerak lebih terarah.

Fokus tidak lagi pada memikirkan apa yang salah, melainkan bagaimana menjalankan rencana secara perlahan, realistis, dan berkelanjutan.

Keseimbangan antara ambisi, emosi, dan kesehatan menjadi tema utama hari ini.

Taurus

Taurus berada dalam fase menguatkan pijakan. Hari ini mendukungmu untuk menegaskan tujuan jangka panjang yang ingin dibangun sepanjang 2026.

Dalam kehidupan pribadi, perubahan kecil menuju gaya hidup lebih sehat mulai terasa manfaatnya, asalkan dijalani dengan konsisten.

Di bidang karier dan keuangan, Taurus menunjukkan kestabilan melalui kerja yang rapi dan penuh perhitungan.

Meski belum menghasilkan sorotan besar, fondasi yang kamu bangun hari ini berpotensi memberi hasil nyata dalam waktu dekat.

Dari sisi kesehatan, menjaga ritme harian terutama pola tidur dan asupan makanan hangat membantu energi tetap seimbang.

Dukungan keluarga memberi rasa aman yang memperkuat kepercayaan diri.

Cancer

Bagi Cancer, hari ini menyoroti pentingnya kolaborasi dan hubungan emosional yang sehat.

Di lingkungan kerja, kamu akan lebih efektif saat berbagi peran dan menciptakan suasana saling mendukung.

Sikap empatik membuat Cancer dipandang sebagai penyeimbang dalam tim.

Namun, kondisi emosional masih cukup sensitif. Memberi ruang bagi diri sendiri sangat penting agar tidak kelelahan secara batin.

Aktivitas yang menenangkan serta asupan nutrisi yang baik membantu menjaga kestabilan emosi.

Hubungan dengan keluarga dan orang terdekat terasa hangat, terutama jika komunikasi dijalani dengan jujur dan terbuka.

Capricorn

Capricorn mengawali tahun dengan pendekatan yang terstruktur dan penuh kehati-hatian.

Dalam urusan karier, peranmu sebagai pengarah dan penopang tim mulai terlihat jelas.

Hari ini lebih cocok untuk menyempurnakan strategi dan meninjau kembali rencana, dibandingkan mengambil keputusan besar.

Kesehatan mental menjadi fokus penting. Rutinitas yang teratur membantu menjaga kejernihan pikiran dan mengurangi tekanan.

Secara emosional, percakapan mendalam dengan keluarga atau orang tepercaya memberi perspektif baru tentang arah hidup.

Sikap tenang dan stabil Capricorn hari ini menjadi sumber inspirasi bagi lingkungan sekitar.

Penutup

Ramalan zodiak 3 Januari 2026 menggambarkan awal tahun yang lebih stabil namun sarat peluang.

Dengan langkah yang konsisten, komunikasi yang sehat, serta perhatian pada keseimbangan diri, setiap zodiak dapat membangun fondasi kuat untuk perjalanan panjang sepanjang tahun 2026.(*)

JAMBI, SEPUCUKJAMBI.ID – Dalam lima tahun terakhir, Perwakilan Ombudsman RI Provinsi Jambi telah menerima 2.499 laporan masyarakat terkait dugaan maladministrasi di berbagai sektor pemerintahan.

Laporan tersebut masuk dari seluruh kabupaten/kota di Provinsi Jambi selama periode 2021 hingga 2025.

Kepala Perwakilan Ombudsman Jambi, Saiful Roswandi, menyampaikan bahwa sektor kepegawaian menjadi yang paling banyak dilaporkan, dengan jumlah 335 laporan.

Disusul sektor agraria sebanyak 171 laporan, sektor perdesaan dengan 112 laporan, sektor hak sipil dan politik sebanyak 86 laporan, dan sektor pendidikan sebanyak 73 laporan.

Menurut Saiful, tingginya laporan di bidang kepegawaian terutama terjadi sejak dimulainya seleksi ASN dan PPPK pada 2023.

Di mana banyak masalah administrasi dan prosedur yang dirasakan masyarakat menimbulkan keluhan.

“Banyak peserta seleksi PPPK melapor karena persoalan administrasi, dan semua laporan tersebut telah dituntaskan oleh tim Ombudsman Jambi,” ujar Saiful Roswandi.

Saiful menambahkan, sektor lainnya juga tidak luput dari pengaduan masyarakat.

Banyak laporan terjadi akibat implementasi program pemerintah yang kurang efektif, sehingga menimbulkan maladministrasi.

Tren laporan ini menunjukkan pentingnya kesiapan sistem dan SDM.

“Sebaik apapun tujuan program pemerintah, harus dibarengi implementasi yang efektif, responsif, dan mampu menjaga kepercayaan masyarakat,” jelasnya.

Kepala Ombudsman menegaskan komitmennya dalam menuntaskan seluruh pengaduan masyarakat:

“Meskipun ribuan laporan masuk, semua diselesaikan. Saya berkomitmen tidak ada satupun laporan masyarakat yang dibiarkan. Semua harus selesai,” tegas Saiful Roswandi.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Sambal tempe kangkung adalah salah satu menu rumahan favorit yang mengandalkan bahan sederhana, tetapi menghadirkan rasa yang kaya.

Perpaduan tempe goreng yang gurih, sambal pedas yang menggigit, dan kangkung segar menciptakan lauk praktis yang cocok untuk santapan harian.

Selain mudah dibuat, masakan ini juga ekonomis dan tidak membutuhkan waktu lama di dapur.

Bahan-bahan

• 400 gram tempe, potong dadu kecil lalu goreng setengah kering

• 1 ikat kangkung, petik dan potong sesuai selera

• 5 buah cabai merah besar

• 15 buah cabai merah keriting

• 10 buah cabai rawit merah (sesuai tingkat pedas)

• 6 siung bawang merah

• 6 siung bawang putih

• 2 butir kemiri

• 2 sendok teh gula pasir

• Garam secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Alat yang Dibutuhkan

• Wajan

• Spatula

• Ulekan atau blender

• Pisau dan talenan

• Saringan

Cara Membuat

1. Panaskan minyak dalam wajan, goreng tempe hingga berwarna kuning keemasan dan agak kering. Angkat, tiriskan, lalu sisihkan.

2. Rebus kangkung sebentar hingga layu, angkat dan tiriskan agar tidak menyisakan banyak air.

3. Haluskan cabai merah besar, cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kemiri menggunakan ulekan atau blender.

4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang sempurna. Aduk perlahan agar tidak gosong.

5. Tambahkan gula dan garam, aduk rata lalu koreksi rasa sesuai selera.

6. Masukkan tempe goreng ke dalam sambal, aduk hingga seluruh permukaan tempe terbalut bumbu.

7. Masukkan kangkung, aduk cepat hingga tercampur rata dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Penutup

Sambal tempe kangkung siap disajikan sebagai lauk sederhana yang lezat dan menggugah selera.

Cocok untuk menu harian karena praktis, hemat, dan rasanya mantap saat disantap bersama nasi putih hangat.(*)