SEPUCUKJAMBI.ID – Lagi pengin camilan yang simpel tapi bikin mood naik? Coffee bun bisa jadi jawabannya. Roti manis satu ini punya ciri khas topping kopi yang harum banget dan teksturnya renyah tipis di luar, tapi lembut di dalam. Begitu keluar dari oven, aromanya langsung bikin susah nolak.

Coffee bun cocok dimakan kapan aja. Mau buat sarapan ringan, teman ngopi sore, atau stok camilan di rumah juga aman. Nggak heran kalau roti ini sering jadi ide jualan rumahan karena rasanya familiar dan disukai banyak orang.

Kabar baiknya, coffee bun ini bisa banget kamu bikin sendiri di rumah. Bahannya gampang dicari dan caranya nggak ribet.

Roti ini cocok dinikmati kapan saja sebagai menu sarapan ringan, teman minum kopi atau teh, hingga camilan sore bersama keluarga.

Tak heran jika coffee bun juga banyak dijadikan ide jualan rumahan karena bahan mudah didapat dan peminatnya luas.

Berikut resep coffee bun homemade yang praktis dan bisa kamu coba di rumah.

Resep Coffee Bun Lembut dan Harum

Bahan Roti

• 250 gram tepung terigu protein tinggi

• 30 gram gula pasir

• 1 butir telur

• 1 sdt ragi instan

• 120 ml susu cair hangat

• 30 gram mentega

• ½ sdt garam

Bahan Isian (Opsional)

• Mentega tawar secukupnya, potong kecil

Bahan Topping Kopi

• 50 gram mentega suhu ruang

• 50 gram gula halus

• 1 butir putih telur

• 60 gram tepung terigu protein sedang

• 1 sdt kopi instan, larutkan dengan 1 sdt air panas

Alat yang Dibutuhkan

• Baskom

• Timbangan atau gelas ukur

• Mixer roti atau uleni manual

• Spatula

• Plastik atau kain bersih

• Loyang

• Kertas roti

• Oven

Cara Membuat Coffee Bun

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam baskom. Aduk rata, lalu masukkan telur dan susu hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menyatu.

2. Tambahkan mentega dan garam, uleni kembali sampai adonan kalis dan elastis. Tutup adonan dan diamkan sekitar 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.

3. Kempiskan adonan, bagi sesuai ukuran yang diinginkan. Pipihkan, beri isian mentega jika suka, lalu bulatkan kembali.

4. Susun adonan di loyang beralas kertas roti. Diamkan lagi selama 20–30 menit hingga mengembang.

5. Buat topping kopi dengan mengocok mentega dan gula halus sampai lembut. Masukkan putih telur, aduk rata, lalu tambahkan tepung dan larutan kopi. Aduk hingga halus.

6. Masukkan topping ke piping bag, semprotkan di atas adonan roti membentuk spiral.

7. Panggang dalam oven bersuhu 170–180°C selama 15–20 menit hingga bagian atas kecokelatan.

8. Angkat dan dinginkan sejenak sebelum disajikan.

Penutup

Coffee bun siap dinikmati dengan tekstur roti yang lembut dan topping kopi yang renyah serta harum.

Roti ini paling nikmat disantap selagi hangat karena aroma kopi masih terasa kuat.

Cocok untuk camilan keluarga, bekal, hingga ide jualan rumahan yang menjanjikan.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Dessert susu stroberi dengan sagu mutiara ini adalah hidangan penutup manis yang lembut dan segar, cocok dinikmati saat cuaca panas.

Perpaduan susu creamy, stroberi segar, tahu susu atau puding lembut, serta sagu mutiara menciptakan tekstur unik dan rasa ringan di lidah.

Selain tampilannya cantik, dessert ini mudah dibuat di rumah.

Bahan-Bahan

• 100 gram sagu mutiara, rebus hingga matang

• 200 ml susu cair full cream

• 100 ml susu evaporasi atau susu kental manis (sesuai selera)

• 1–2 sendok makan gula pasir (opsional, sesuai tingkat manis)

• 150 gram stroberi segar, potong kecil

• 1 kotak tahu susu / puding susu / jelly susu, potong dadu

• Air secukupnya untuk merebus sagu

• Es batu secukupnya (opsional)

Alat yang Digunakan

• Panci

• Kompor

• Saringan

• Sendok

• Pisau

• Talenan

• Mangkuk saji

Cara Membuat

1. Rebus sagu mutiara dalam air mendidih sambil diaduk hingga butiran bening dan matang. Tiriskan, lalu rendam sebentar dengan air matang agar tidak saling menempel.

2. Cuci bersih stroberi, potong kecil sesuai selera, sisihkan.

3. Potong tahu susu atau puding susu berbentuk dadu agar mudah disantap.

4. Dalam mangkuk saji, masukkan sagu mutiara, potongan stroberi, dan tahu susu secara merata.

5. Tuangkan susu cair dan susu evaporasi atau susu kental manis, aduk perlahan hingga tercampur rata.

6. Tambahkan es batu jika ingin dessert lebih dingin dan segar.

7. Sajikan segera atau simpan sebentar di lemari pendingin.

Penutup:

Dessert susu stroberi sagu mutiara ini adalah pilihan camilan manis segar, menyehatkan, dan cantik.

 Cocok untuk hidangan penutup, camilan sore, atau menu istimewa saat berkumpul dengan keluarga.

Rasanya ringan dan tampilannya menggugah selera, pasti bikin ingin tambah lagi.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Tempe dikenal sebagai bahan makanan sederhana dan terjangkau, tapi jika diolah dengan bumbu tepat, rasanya bisa luar biasa.

Salah satu olahan favorit adalah tempe sambal daun jeruk.

Perpaduan tempe goreng renyah dengan sambal pedas dan aroma daun jeruk segar menciptakan lauk yang gurih, pedas, dan menggugah selera.

Cocok disajikan dengan nasi hangat dan lalapan.

Bahan-Bahan

• 1/2 papan tempe, potong dadu kecil

• 5–7 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu iris halus

• 5 buah cabai merah

• 8 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 buah tomat merah ukuran sedang

• 1/2 sdt gula pasir

• Garam secukupnya

• Kaldu bubuk secukupnya (opsional)

• Minyak goreng secukupnya

Alat yang Dibutuhkan

• Pisau dapur

• Talenan

• Wajan

• Spatula

• Cobek atau blender

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, goreng potongan tempe hingga kuning keemasan dan agak kering. Tiriskan dan sisihkan.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat menggunakan cobek atau blender sesuai selera.

3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, warnanya lebih pekat dan minyak mulai keluar.

4. Masukkan irisan daun jeruk, aduk rata hingga aromanya keluar dan sambal terasa segar.

5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, koreksi rasa.

6. Masukkan tempe goreng, aduk perlahan hingga seluruh permukaan tempe terbalut sambal. Masak sebentar agar bumbu meresap.

7. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih dan lalapan.

Penutup:
Tempe sambal daun jeruk adalah lauk sederhana yang kaya rasa.

Rasanya gurih, pedas, dan segar, cocok untuk menu sehari-hari. Meski berbahan tempe, hidangan ini dijamin bikin makan lebih lahap dan ingin tambah lagi.()

SEPUCUKJAMBI.ID – Bubur sumsum merupakan salah satu kuliner tradisional Indonesia yang tak lekang oleh waktu.

Teksturnya yang halus dan lembut berpadu sempurna dengan kuah gula merah yang manis legit dan harum pandan.

Sajian ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai menu sarapan ringan, camilan sore, hingga hidangan penutup yang menenangkan.

Dengan bahan sederhana dan proses pembuatan yang mudah, bubur sumsum bisa menjadi pilihan tepat untuk menghadirkan cita rasa Nusantara di rumah.

Bahan-bahan

Bahan Bubur Sumsum:

• 100 gram tepung beras

• 600 ml santan cair

• 1/2 sendok teh garam

• 1 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan Kuah Gula Merah:

• 150 gram gula merah, serut halus

• 50 gram gula pasir (opsional)

• 200 ml air

• 1 lembar daun pandan

Alat yang Dibutuhkan

• Panci

• Kompor

• Sendok kayu atau spatula

• Mangkuk saji

• Saringan

• Gelas ukur

Cara Membuat

1. Membuat Bubur Sumsum

Larutkan tepung beras dengan santan hingga benar-benar tercampur tanpa gumpalan. Masukkan garam dan daun pandan.

Masak dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan hingga adonan mengental, licin, dan matang sempurna. Angkat dan sisihkan.

2. Membuat Kuah Gula Merah

Rebus gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan hingga gula larut dan kuah sedikit mengental.

Setelah mendidih, saring kuah untuk mendapatkan tekstur yang bersih dan halus.

3. Penyajian

Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah gula merah sesuai selera. Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.

Penutup

Bubur sumsum dengan kuah gula merah ini menghadirkan kelezatan klasik yang sederhana namun selalu dirindukan.

Rasanya lembut, gurih, dan manis seimbang, menjadikannya camilan tradisional yang cocok dinikmati bersama keluarga kapan saja.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Sambal tempe kangkung adalah salah satu menu rumahan favorit yang mengandalkan bahan sederhana, tetapi menghadirkan rasa yang kaya.

Perpaduan tempe goreng yang gurih, sambal pedas yang menggigit, dan kangkung segar menciptakan lauk praktis yang cocok untuk santapan harian.

Selain mudah dibuat, masakan ini juga ekonomis dan tidak membutuhkan waktu lama di dapur.

Bahan-bahan

• 400 gram tempe, potong dadu kecil lalu goreng setengah kering

• 1 ikat kangkung, petik dan potong sesuai selera

• 5 buah cabai merah besar

• 15 buah cabai merah keriting

• 10 buah cabai rawit merah (sesuai tingkat pedas)

• 6 siung bawang merah

• 6 siung bawang putih

• 2 butir kemiri

• 2 sendok teh gula pasir

• Garam secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Alat yang Dibutuhkan

• Wajan

• Spatula

• Ulekan atau blender

• Pisau dan talenan

• Saringan

Cara Membuat

1. Panaskan minyak dalam wajan, goreng tempe hingga berwarna kuning keemasan dan agak kering. Angkat, tiriskan, lalu sisihkan.

2. Rebus kangkung sebentar hingga layu, angkat dan tiriskan agar tidak menyisakan banyak air.

3. Haluskan cabai merah besar, cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kemiri menggunakan ulekan atau blender.

4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang sempurna. Aduk perlahan agar tidak gosong.

5. Tambahkan gula dan garam, aduk rata lalu koreksi rasa sesuai selera.

6. Masukkan tempe goreng ke dalam sambal, aduk hingga seluruh permukaan tempe terbalut bumbu.

7. Masukkan kangkung, aduk cepat hingga tercampur rata dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Penutup

Sambal tempe kangkung siap disajikan sebagai lauk sederhana yang lezat dan menggugah selera.

Cocok untuk menu harian karena praktis, hemat, dan rasanya mantap saat disantap bersama nasi putih hangat.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Ayam goreng lengkuas merupakan hidangan khas Nusantara yang hampir selalu hadir di meja makan keluarga Indonesia.

Keistimewaan menu ini terletak pada bumbu rempah yang meresap sempurna serta taburan lengkuas parut yang digoreng kering hingga gurih dan harum.

Selain rasanya yang lezat, ayam goreng lengkuas juga mudah dibuat dan cocok dijadikan lauk utama untuk menu makan siang maupun makan malam bersama nasi hangat.

Bahan-bahan

Bahan Utama

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera

• 500 ml air

• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• 6 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 3 cm lengkuas, parut kasar

• 2 cm kunyit

• 2 butir kemiri

Bumbu Pelengkap

• 2 batang serai, memarkan

• 3 lembar daun salam

• Garam secukupnya

• Kaldu bubuk secukupnya

 Alat yang Digunakan

Pisau, talenan, panci atau wajan besar untuk ungkep, wajan penggorengan, spatula atau sutil, saringan minyak

Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas

1. Cuci bersih potongan ayam, lalu tiriskan.

2. Haluskan semua bumbu halus hingga lembut dan tercampur rata.

3. Masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan bumbu halus, serai, dan daun salam.

4. Tuangkan air hingga ayam terendam, lalu masak dengan api sedang sambil diaduk perlahan agar bumbu merata.

5. Ungkep ayam hingga air menyusut dan ayam matang sempurna serta bumbu meresap.

6. Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya renyah.

7. Goreng sisa lengkuas parut hingga kering dan kecokelatan.

8. Angkat ayam dan lengkuas goreng, tiriskan, lalu taburkan lengkuas di atas ayam sebelum disajikan.

Penutup

Ayam goreng lengkuas siap dinikmati dengan aroma rempah yang menggugah selera dan rasa gurih hingga ke tulang.

Sajikan bersama nasi putih hangat, sambal favorit, dan lalapan segar untuk melengkapi kelezatan hidangan rumahan khas Indonesia.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Croissant merupakan roti khas Prancis yang terkenal dengan teksturnya yang berlapis, renyah di luar, dan lembut di dalam.

Aroma mentega yang kuat menjadi ciri utama pastry klasik ini. Meski sering dianggap sulit, croissant sebenarnya bisa dibuat di rumah dengan ketelatenan dan teknik yang tepat.

Dengan bahan sederhana dan proses laminasi yang benar, kamu bisa menghadirkan croissant homemade ala bakery yang cocok untuk sarapan atau teman minum kopi dan teh.

Bahan-bahan

Bahan Adonan

• 500 gram tepung terigu protein tinggi

• 75 gram gula pasir

• 10 gram ragi instan

• 10 gram garam

• 300 ml susu cair dingin

• 50 gram mentega tawar

Bahan Laminasi

• 250 gram mentega tawar dingin

Bahan Olesan

• 1 butir kuning telur

• 1 sdm susu cair

Alat yang Dibutuhkan

Mangkuk besar, timbangan dapur, rolling pin, pisau atau pemotong adonan, plastik wrap, loyang, kertas baking, oven, kuas roti

 Cara Membuat Croissant

1. Campurkan tepung terigu, gula, ragi, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.

2. Tuangkan susu dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menyatu.

3. Masukkan mentega, uleni kembali hingga adonan kalis dan elastis.

4. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan di lemari es selama ±30 menit.

5. Pipihkan adonan membentuk persegi panjang. Letakkan mentega laminasi di tengah, lalu lipat adonan hingga menutup mentega sepenuhnya.

6. Gilas perlahan dan lakukan lipatan tiga. Dinginkan adonan di lemari es setiap selesai lipatan agar mentega tidak meleleh.

7. Ulangi proses laminasi beberapa kali hingga terbentuk lapisan.

8. Gilas adonan hingga tipis, potong berbentuk segitiga, lalu gulung dari sisi bawah ke ujung hingga membentuk croissant.

9. Susun di atas loyang beralas kertas baking dan diamkan hingga mengembang.

10. Olesi permukaan dengan campuran kuning telur dan susu.

11. Panggang dalam oven suhu 180°C selama 18–22 menit hingga croissant berwarna keemasan dan berlapis cantik.

12. Angkat dan dinginkan sebentar sebelum disajikan.

Penutup

Croissant rumahan siap dinikmati dengan tekstur flaky, renyah, dan aroma mentega yang menggoda.

Sajikan selagi hangat bersama selai, madu, atau secangkir kopi untuk melengkapi momen santai di rumah.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Rujak buah menjadi salah satu camilan favorit yang banyak di gemari berbagai kalangan karena rasanya segar dan menggugah selera.

Banyak orang menikmati rujak buah dengan sambal lotis sebagai camilan di siang hari, terutama saat cuaca panas.

Sebagai camilan khas Indonesia, rujak buah memadukan potongan buah segar seperti mangga muda, kedondong, jambu air merah, bengkuang, mentimun, hingga nanas.

Kombinasi rasa asam dan manis dari buah-buahan tersebut menghadirkan sensasi segar di setiap gigitan.

Daya tarik rujak ini terletak pada sambal lotis khas Jawa Tengah. Sambal ini memadukan cabai rawit, cabai merah, terasi, kencur, gula Jawa, dan asam jawa.

Bahan-bahan  :

• 1 buah mangga muda (iris sesuai selera)
• 5 buah jambu air merah
• 1 buah bengkuang
• 1/2 buah mentimun

Bahan Sambal lotis :

• 250 g Gula Jawa
• 150 g kacang tanah goreng
• 2 sdm kacang tanah goreng
• 10 buah cabe rawit
• 1 sdm terasi bakar
• 1,5 sdm Garam
• 1 biji asam jawa larutkan air panas secukupnya

Cara Membuat :

1. Siapkan buah yang akan dirujak lalu cuci buah yang bersih, dan iris sesuai selera
2. Ulek atau haluskan semua bahan sambal sampai tercampur merata.
3. Cicipi dan sesuikan dengan selera
4. Sajikan dalam piring terpisah atau dicampur menjadi satu antara buah dan sambal lotisnya.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Cireng merupakan camilan khas Jawa Barat berbahan dasar tepung kanji atau tepung tapioka.

Nama cireng berasal dari istilah aci digoreng dalam bahasa Sunda yang merujuk pada bahan utama pembuatannya.

Teksturnya yang kenyal dengan cita rasa gurih. Kini, pelaku kuliner banyak mengkreasikan cireng dengan isian ayam suwir berbumbu sehingga camilan tradisional ini semakin diminati oleh berbagai kalangan.

Bahan- bahan :

• 250 g dada ayam rebus
• 3 siung bawang putih, cincang
• 6 cabai rawit, potong-potong
• 1 batang sereh
• 3 daun jeruk
• 2 daun salam
• 100 ml air
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt garam

Bahan cireng:

• 280 g tepung tapioka
• 50 g tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 260 ml air mendidih

Cara membuat:

1. Masukkan bahan bumbu seperti, cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih ke dalam blender
2. Tambahkan sedikit air atau minyak ke dalam blender kemudian proses sampai halus, sisihkan
3. Rebus daging ayam yang telah dibersihkan serta dicuci bersih sampai matang
4. Setelah matang, angkat dan tiriskan ayam, lalu suwir-suwir kemudian sisihkan
5. Goreng sebentar suwir ayam ke dalam wajan berisi minyak panas secukupnya, tiriskan
6. Di dalam wajan bekas menggoreng ayam suwir, tumis bumbu sampai harum matang beserta daun salam, daun jeruk, dan lengkuas
7. Apabila bumbu matang kemudian masukkan bumbu penyedap seperti, garam, gula, kaldu bubuk, serta suwir ayam lalu diaduk rata, lalu jangan lupa koreksi rasa
8. Jika sudah sesuai matikan api, sisihkan
9. Untuk membuat adonan cireng campurkan tepung sagu, tepung terigu, dan garam ke dalam wadah
10. Diaduk rata terlebih dulu supaya bumbu merata, lalu tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk cukup sampai rata
11. Ambil secukupnya adonan, bulat pipihkan kemudian isikan ayam suwir, lalu bungkus rapi dengan bentuk mirip pastel
12. Lakukan sampai selesai, sisihkan, dan jangan lupa taburi dengan tepung sagu supaya tidak lengket
13. Setelah adonan selesai dibentuk dengan isian ayam suwir selanjutnya adalah menggoreng adonan cireng
14. Goreng cireng dalam keadaan minyak dingin di api sedang sampai matang
15. Selama proses menggoreng untuk sesekali bolak-balikkan adonan cireng supaya matangnya merata
16. Jika telah matang matikan api, tiriskan, cireng isi ayam suwir pedas siap untuk disajikan

Resep cireng isi ayam suwir ini memudahkan siapa saja untuk membuatnya di rumah.

Sajikan cireng selagi hangat agar tekstur kenyal dan cita rasa ayam berbumbu terasa lebih nikmat.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Cincin bawang crispy atau onion ring merupakan salah satu camilan favorit dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.

Terbuat dari irisan bawang bombay yang dibalut adonan berbumbu, camilan ini cocok disajikan sebagai teman santai, pelengkap hidangan utama, maupun ide jualan rumahan karena bahan dan proses pembuatannya yang sederhana.

Dengan teknik yang tepat, cincin bawang bisa menghasilkan tekstur crispy yang tahan lama dan rasa gurih yang disukai berbagai kalangan.

Bahan-bahan

Bahan Utama

• 2 buah bawang bombay ukuran besar

• Minyak goreng secukupnya

Bahan Adonan Kering

• 150 gram tepung terigu

• 2 sdm tepung maizena

• ½ sdt garam

• ½ sdt lada bubuk

• ½ sdt kaldu bubuk

Bahan Adonan Basah

• 1 butir telur

• 120 ml air es

• 1 sdt bawang putih bubuk (opsional)

Alat yang Digunakan

Pisau, talenan, mangkuk besar, wadah kecil, wajan, spatula atau penjepit, saringan minyak.

Cara Membuat Cincin Bawang Crispy

1. Kupas bawang bombay, iris melintang dengan ketebalan sedang. Pisahkan setiap lapisan hingga membentuk cincin bawang, lalu sisihkan.

2. Dalam satu wadah, campurkan semua bahan adonan kering dan aduk hingga rata.

3. Di wadah terpisah, kocok telur bersama air es hingga tercampur sempurna.

4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

5. Ambil cincin bawang, celupkan ke adonan basah, lalu gulingkan ke adonan kering hingga terbalut merata.

6. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya renyah.

7. Angkat dan tiriskan menggunakan saringan minyak agar minyak berlebih berkurang.

Penutup

Cincin bawang crispy paling nikmat disantap dalam keadaan hangat agar kerenyahannya tetap maksimal.

Sajikan bersama saus sambal, saus keju, atau mayones sesuai selera. Selain lezat sebagai camilan, menu ini juga berpotensi dijadikan produk jualan karena rasanya yang familiar dan disukai banyak orang.(*)