Bikin Oreo Cheesecake Sendiri di Rumah, Gampang dan Lezat

SEPUCUKJAMBI.ID – Siapa yang bisa menolak kenikmatan Oreo cheesecake?

Dessert ini memadukan tekstur creamy dari cream cheese dengan rasa khas biskuit Oreo yang renyah dan sedikit manis.

Cocok untuk hidangan penutup saat kumpul keluarga, camilan istimewa, atau sajian spesial untuk teman dan kerabat.

Membuat Oreo cheesecake di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.

Dengan bahan sederhana dan langkah yang jelas, siapa pun bisa mencobanya, bahkan pemula sekalipun.

Simak panduan lengkapnya berikut ini.

Bahan-Bahan Oreo Cheesecake

Bahan Dasar:

  • 200 gram biskuit Oreo (pisahkan krimnya)

  • 80 gram mentega tawar, lelehkan

Bahan Adonan Cheesecake:

  • 250 gram cream cheese, suhu ruang

  • 100 ml whipping cream cair

  • 80 gram gula halus

  • 1 sdt vanila cair

  • 2 butir telur

  • Sisa biskuit Oreo, hancurkan kasar

Alat yang Digunakan:
Loyang bulat, kertas roti, mangkuk besar, mixer, spatula, oven, timbangan atau gelas ukur.

Cara Membuat Oreo Cheesecake

  1. Siapkan dasar biskuit: Hancurkan Oreo hingga halus, campur dengan mentega leleh, aduk rata. Tekan campuran ke dasar loyang yang sudah dialasi kertas roti. Simpan di lemari es agar padat.

  2. Buat adonan cheesecake: Kocok cream cheese dan gula halus hingga lembut. Masukkan telur satu per satu, kocok perlahan. Tambahkan whipping cream dan vanila, aduk rata.

  3. Tambahkan Oreo: Masukkan biskuit Oreo yang dihancurkan kasar ke adonan, aduk perlahan menggunakan spatula.

  4. Panggang: Tuang adonan ke atas dasar biskuit. Panggang dalam oven 160–170°C selama 45–50 menit hingga matang, bagian tengah masih sedikit lembut.

  5. Dinginkan: Biarkan cheesecake dingin, lalu simpan di lemari es minimal 3 jam sebelum dipotong.

Tips Membuat Cheesecake Lembut dan Creamy

  • Gunakan cream cheese suhu ruang agar adonan mudah tercampur.

  • Jangan overmix saat memasukkan telur untuk menghindari tekstur pecah.

  • Panggang dengan suhu stabil, gunakan air bath jika perlu untuk hasil lebih creamy.

  • Simpan di lemari es sebelum disajikan agar potongan rapi dan tekstur maksimal.

Penyajian

Sajikan Oreo cheesecake dingin dengan topping biskuit tambahan atau saus cokelat sesuai selera.

Nikmati bersama keluarga atau teman untuk momen dessert yang istimewa.

Kesimpulan

Oreo cheesecake adalah dessert yang mudah dibuat namun tetap terlihat profesional.

Teksturnya creamy, rasa manis seimbang, dan aroma Oreo yang khas membuat siapa pun ingin mencicipi lagi dan lagi.

Dengan resep ini, kamu bisa menghadirkan dessert ala kafe di rumah tanpa ribet.(*)




Bikin Sate Ayam ala Restoran di Rumah, Mudah dan Gurih

SEPUCUKJAMBI.ID – Siapa yang bisa menolak aroma sate ayam yang dibakar sempurna?

Potongan daging ayam yang empuk, dibumbui dengan rempah sederhana, lalu dilapisi saus kacang yang gurih dan sedikit manis, membuat sate ayam menjadi salah satu hidangan favorit di Indonesia.

Tak hanya cocok untuk acara spesial, sate ayam juga bisa dinikmati sebagai santapan sehari-hari yang membuat momen makan bersama keluarga atau teman semakin hangat.

Berikut resep lengkap sate ayam beserta bumbu kacangnya yang mudah dibuat di rumah:

Bahan-Bahan

Bahan Sate Ayam:

  • 500 gram daging ayam fillet, potong dadu

  • 2 sdm kecap manis

  • 1 sdm minyak goreng

  • 2 siung bawang putih, haluskan

  • 1/2 sdt ketumbar bubuk

  • Garam secukupnya

  • Tusuk sate secukupnya

Bahan Bumbu Kacang:

  • 200 gram kacang tanah, goreng

  • 3 siung bawang putih

  • 3 buah cabai merah (sesuai selera)

  • 1 lembar daun jeruk

  • 2 sdm gula merah, serut

  • Garam secukupnya

  • Air matang secukupnya

Pelengkap:

  • Lontong atau nasi putih

  • Irisan bawang merah

  • Kecap manis

Alat yang Digunakan:

  • Pisau & talenan

  • Mangkuk

  • Ulekan atau blender

  • Wajan

  • Panggangan sate atau teflon

  • Kuas

Cara Membuat

  1. Rendam tusuk sate: Rendam tusuk sate dalam air selama beberapa menit agar tidak mudah gosong saat dibakar.

  2. Marinasi ayam: Campurkan potongan ayam dengan bawang putih halus, ketumbar, garam, kecap manis, dan minyak goreng. Aduk rata dan diamkan 30 menit agar bumbu meresap.

  3. Tusuk ayam: Tusukkan potongan ayam ke tusuk sate hingga habis.

  4. Buat bumbu kacang: Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai, dan daun jeruk. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan gula merah, garam, dan air secukupnya. Masak hingga mengental dan matang.

  5. Bakar sate: Panaskan panggangan atau teflon, bakar sate sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu atau kecap manis hingga matang dan beraroma harum.

  6. Sajikan: Angkat sate ayam, siram dengan bumbu kacang, taburi bawang merah iris, dan sajikan dengan lontong atau nasi putih.

Tips Menikmati Sate Ayam

  • Sate ayam paling nikmat disantap hangat, saat aroma bakaran dan bumbu kacang masih terasa kuat.

  • Untuk variasi rasa, bisa tambahkan perasan jeruk nipis atau sambal favorit di samping bumbu kacang.

  • Jangan terlalu sering membolak-balik sate saat dibakar agar daging tetap juicy dan tidak mudah kering.

Selamat mencoba! Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, sate ayam ini bisa jadi menu spesial kapan saja menghadirkan rasa gurih, manis, dan aroma bakaran yang menggoda selera.(*)




Resep Lauk Praktis: Tempe Orak-Arik Lezat untuk Nasi Hangat

Tempe orak-arik adalah menu rumahan favorit yang praktis, lezat, dan mudah dibuat.

Dengan bahan sederhana, hidangan ini tetap kaya rasa, cocok sebagai lauk pendamping nasi putih hangat.

Cocok juga untuk sarapan cepat atau makan siang sederhana.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

  • 1 papan tempe, potong korek api atau dadu kecil

  • 2 butir telur

  • 3 siung bawang merah, iris tipis

  • 2 siung bawang putih, cincang halus

  • 2 batang daun bawang, iris

  • 2 buah cabai merah atau cabai rawit (sesuai selera), iris

  • 1 sdm kecap manis

  • Garam secukupnya

  • Gula secukupnya

  • Merica bubuk secukupnya

  • Minyak goreng secukupnya

Alat yang Digunakan:

  • Wajan

  • Spatula atau sutil

  • Pisau

  • Talenan

  • Mangkok kecil

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.

  2. Masukkan irisan cabai, aduk sebentar hingga aroma keluar.

  3. Tambahkan potongan tempe, aduk rata, masak hingga tempe agak kering dan berwarna keemasan.

  4. Geser tempe ke pinggir wajan, pecahkan telur, lalu orak-arik hingga setengah matang.

  5. Campurkan telur dengan tempe, aduk rata.

  6. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk hingga bumbu meresap.

  7. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu matikan api.

  8. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips Penyajian:

Tempe orak-arik paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat dan sambal favorit.

Untuk variasi, bisa ditambahkan sayuran seperti wortel atau buncis untuk menu yang lebih sehat.(*)




Resep Tempoyak Ikan Patin, Paduan Gurih dan Aroma Durian

SEPUCUKJAMBI.ID – Tempoyak ikan patin adalah hidangan tradisional khas Melayu yang terkenal dengan cita rasa asam, gurih, dan aroma durian hasil fermentasi.

Paduan daging ikan patin yang lembut dengan bumbu rempah serta tempoyak membuat masakan ini kaya rasa dan sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat.

Cocok untuk pecinta masakan Nusantara yang ingin merasakan keautentikan kuliner tradisional.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

  • 500 gram ikan patin, potong-potong dan bersihkan

  • 5 sendok makan tempoyak durian

  • 1 batang serai, memarkan

  • 2 lembar daun salam

  • 2 lembar daun jeruk

  • 1 lembar daun kunyit, iris halus

  • Air secukupnya

  • Garam secukupnya

  • Gula secukupnya

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah

  • 4 siung bawang putih

  • 6 buah cabai merah (sesuai selera pedas)

  • 3 buah cabai rawit (opsional)

  • 2 cm kunyit

  • 2 cm jahe

Alat yang Digunakan:

  • Pisau

  • Talenan

  • Blender atau ulekan

  • Wajan atau panci

  • Kompor

  • Sendok sayur

Cara Membuat:

  1. Bersihkan ikan patin, potong sesuai selera. Lumuri dengan sedikit garam dan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis, kemudian bilas dan tiriskan.

  2. Haluskan semua bahan bumbu hingga lembut.

  3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit, aduk hingga aromanya keluar.

  4. Tambahkan tempoyak ke tumisan bumbu, aduk perlahan hingga tercampur rata dan minyak mulai naik ke permukaan.

  5. Tuangkan air secukupnya, masukkan potongan ikan patin, masak dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap.

  6. Bumbui dengan garam dan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa asam dan pedas. Koreksi rasa sesuai selera.

  7. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan ikan empuk, lalu angkat.

Penyajian:

Sajikan tempoyak ikan patin bersama nasi putih hangat. Untuk menambah sensasi, Anda bisa menambahkan sambal favorit.

Aroma khas durian berpadu dengan gurih dan pedasnya rempah membuat hidangan ini sulit ditolak.(*)




Resep Chili Oil Simpel, Cocok Buat Mi, Nasi, sampai Dimsum

SEPUCUKJAMBI.ID – Buat kamu pecinta pedas, chili oil itu wajib stok di rumah.

Saus khas Asia ini terkenal dengan rasa pedas yang nendang, gurih, dan aroma rempah yang kuat banget.

Sedikit saja ditambahkan ke mi, nasi hangat, dimsum, atau tumisan, rasanya langsung beda.

Enaknya bikin chili oil sendiri di rumah, kamu bisa atur tingkat pedas, aroma, sampai teksturnya sesuai selera.

Mau yang super pedas, wangi rempahnya kuat, atau lebih ringan buat daily use, semuanya bisa disesuaikan.

Plus, versi homemade jelas lebih puas dan hemat.

Resep Chili Oil Aromatik Homemade

Bahan-bahan

  • 100 gram cabai kering, potong-potong

  • 250 ml minyak goreng

  • 4 siung bawang putih, cincang halus

  • 2 sdm wijen putih

  • 1 sdt bubuk cabai (opsional, biar warna lebih merah)

  • ½ sdt garam

  • ½ sdt gula pasir

  • 1 batang kayu manis

  • 2 lembar daun salam atau daun jeruk

  • 1 butir bunga lawang

Alat yang Dibutuhkan

  • Wajan kecil

  • Spatula

  • Mangkuk tahan panas

  • Saringan

  • Sendok

Cara Membuat Chili Oil

  1. Rendam cabai kering dengan air panas selama beberapa menit sampai agak lunak. Tiriskan, lalu cincang kasar.

  2. Masukkan cabai cincang, bawang putih, wijen, bubuk cabai, garam, dan gula ke dalam mangkuk tahan panas. Aduk rata.

  3. Panaskan minyak goreng bersama kayu manis, daun salam, dan bunga lawang dengan api kecil sampai aromanya keluar. Jangan sampai minyak berasap.

  4. Setelah minyak panas dan wangi, angkat lalu tuangkan perlahan ke dalam campuran cabai sambil diaduk supaya bumbu matang merata.

  5. Diamkan sampai dingin. Kalau mau tekstur lebih halus, bisa disaring.

  6. Simpan chili oil dalam wadah kaca tertutup. Siap dipakai kapan saja.

Penutup

Chili oil aromatik ini cocok banget jadi pelengkap segala jenis makanan.

Pedasnya pas, gurihnya dapet, dan aroma rempahnya bikin nagih.

Simpan di wadah tertutup supaya tahan lama dan aromanya tetap keluar setiap kali dipakai.

Sekali bikin, biasanya langsung kepikiran mau dipakai buat apa lagi.(*)




Resep Coffee Bun Anti Gagal, Lembut di Dalam dan Renyah di Luar

SEPUCUKJAMBI.ID – Lagi pengin camilan yang simpel tapi bikin mood naik? Coffee bun bisa jadi jawabannya. Roti manis satu ini punya ciri khas topping kopi yang harum banget dan teksturnya renyah tipis di luar, tapi lembut di dalam. Begitu keluar dari oven, aromanya langsung bikin susah nolak.

Coffee bun cocok dimakan kapan aja. Mau buat sarapan ringan, teman ngopi sore, atau stok camilan di rumah juga aman. Nggak heran kalau roti ini sering jadi ide jualan rumahan karena rasanya familiar dan disukai banyak orang.

Kabar baiknya, coffee bun ini bisa banget kamu bikin sendiri di rumah. Bahannya gampang dicari dan caranya nggak ribet.

Roti ini cocok dinikmati kapan saja sebagai menu sarapan ringan, teman minum kopi atau teh, hingga camilan sore bersama keluarga.

Tak heran jika coffee bun juga banyak dijadikan ide jualan rumahan karena bahan mudah didapat dan peminatnya luas.

Berikut resep coffee bun homemade yang praktis dan bisa kamu coba di rumah.

Resep Coffee Bun Lembut dan Harum

Bahan Roti

  • 250 gram tepung terigu protein tinggi

  • 30 gram gula pasir

  • 1 butir telur

  • 1 sdt ragi instan

  • 120 ml susu cair hangat

  • 30 gram mentega

  • ½ sdt garam

Bahan Isian (Opsional)

  • Mentega tawar secukupnya, potong kecil

Bahan Topping Kopi

  • 50 gram mentega suhu ruang

  • 50 gram gula halus

  • 1 butir putih telur

  • 60 gram tepung terigu protein sedang

  • 1 sdt kopi instan, larutkan dengan 1 sdt air panas

Alat yang Dibutuhkan

  • Baskom

  • Timbangan atau gelas ukur

  • Mixer roti atau uleni manual

  • Spatula

  • Plastik atau kain bersih

  • Loyang

  • Kertas roti

  • Oven

Cara Membuat Coffee Bun

  1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam baskom. Aduk rata, lalu masukkan telur dan susu hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menyatu.

  2. Tambahkan mentega dan garam, uleni kembali sampai adonan kalis dan elastis. Tutup adonan dan diamkan sekitar 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.

  3. Kempiskan adonan, bagi sesuai ukuran yang diinginkan. Pipihkan, beri isian mentega jika suka, lalu bulatkan kembali.

  4. Susun adonan di loyang beralas kertas roti. Diamkan lagi selama 20–30 menit hingga mengembang.

  5. Buat topping kopi dengan mengocok mentega dan gula halus sampai lembut. Masukkan putih telur, aduk rata, lalu tambahkan tepung dan larutan kopi. Aduk hingga halus.

  6. Masukkan topping ke piping bag, semprotkan di atas adonan roti membentuk spiral.

  7. Panggang dalam oven bersuhu 170–180°C selama 15–20 menit hingga bagian atas kecokelatan.

  8. Angkat dan dinginkan sejenak sebelum disajikan.

Penutup

Coffee bun siap dinikmati dengan tekstur roti yang lembut dan topping kopi yang renyah serta harum.

Roti ini paling nikmat disantap selagi hangat karena aroma kopi masih terasa kuat.

Cocok untuk camilan keluarga, bekal, hingga ide jualan rumahan yang menjanjikan.(*)




Resep Dessert Susu Stroberi Sagu Mutiara, Segar dan Mudah Dibuat

SEPUCUKJAMBI.ID – Dessert susu stroberi dengan sagu mutiara ini adalah hidangan penutup manis yang lembut dan segar, cocok dinikmati saat cuaca panas.

Perpaduan susu creamy, stroberi segar, tahu susu atau puding lembut, serta sagu mutiara menciptakan tekstur unik dan rasa ringan di lidah.

Selain tampilannya cantik, dessert ini mudah dibuat di rumah.

Bahan-Bahan

  • 100 gram sagu mutiara, rebus hingga matang

  • 200 ml susu cair full cream

  • 100 ml susu evaporasi atau susu kental manis (sesuai selera)

  • 1–2 sendok makan gula pasir (opsional, sesuai tingkat manis)

  • 150 gram stroberi segar, potong kecil

  • 1 kotak tahu susu / puding susu / jelly susu, potong dadu

  • Air secukupnya untuk merebus sagu

  • Es batu secukupnya (opsional)

Alat yang Digunakan

  • Panci

  • Kompor

  • Saringan

  • Sendok

  • Pisau

  • Talenan

  • Mangkuk saji

Cara Membuat

  1. Rebus sagu mutiara dalam air mendidih sambil diaduk hingga butiran bening dan matang. Tiriskan, lalu rendam sebentar dengan air matang agar tidak saling menempel.

  2. Cuci bersih stroberi, potong kecil sesuai selera, sisihkan.

  3. Potong tahu susu atau puding susu berbentuk dadu agar mudah disantap.

  4. Dalam mangkuk saji, masukkan sagu mutiara, potongan stroberi, dan tahu susu secara merata.

  5. Tuangkan susu cair dan susu evaporasi atau susu kental manis, aduk perlahan hingga tercampur rata.

  6. Tambahkan es batu jika ingin dessert lebih dingin dan segar.

  7. Sajikan segera atau simpan sebentar di lemari pendingin.

Penutup:

Dessert susu stroberi sagu mutiara ini adalah pilihan camilan manis segar, menyehatkan, dan cantik.

 Cocok untuk hidangan penutup, camilan sore, atau menu istimewa saat berkumpul dengan keluarga.

Rasanya ringan dan tampilannya menggugah selera, pasti bikin ingin tambah lagi.(*)




Tempe Sambal Daun Jeruk, Resep Sederhana tapi Bikin Ketagihan

SEPUCUKJAMBI.ID – Tempe dikenal sebagai bahan makanan sederhana dan terjangkau, tapi jika diolah dengan bumbu tepat, rasanya bisa luar biasa.

Salah satu olahan favorit adalah tempe sambal daun jeruk.

Perpaduan tempe goreng renyah dengan sambal pedas dan aroma daun jeruk segar menciptakan lauk yang gurih, pedas, dan menggugah selera.

Cocok disajikan dengan nasi hangat dan lalapan.

Bahan-Bahan

  • 1/2 papan tempe, potong dadu kecil

  • 5–7 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu iris halus

  • 5 buah cabai merah

  • 8 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)

  • 5 siung bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 1 buah tomat merah ukuran sedang

  • 1/2 sdt gula pasir

  • Garam secukupnya

  • Kaldu bubuk secukupnya (opsional)

  • Minyak goreng secukupnya

Alat yang Dibutuhkan

  • Pisau dapur

  • Talenan

  • Wajan

  • Spatula

  • Cobek atau blender

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak, goreng potongan tempe hingga kuning keemasan dan agak kering. Tiriskan dan sisihkan.

  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat menggunakan cobek atau blender sesuai selera.

  3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, warnanya lebih pekat dan minyak mulai keluar.

  4. Masukkan irisan daun jeruk, aduk rata hingga aromanya keluar dan sambal terasa segar.

  5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, koreksi rasa.

  6. Masukkan tempe goreng, aduk perlahan hingga seluruh permukaan tempe terbalut sambal. Masak sebentar agar bumbu meresap.

  7. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih dan lalapan.

Penutup:
Tempe sambal daun jeruk adalah lauk sederhana yang kaya rasa.

Rasanya gurih, pedas, dan segar, cocok untuk menu sehari-hari. Meski berbahan tempe, hidangan ini dijamin bikin makan lebih lahap dan ingin tambah lagi.()




Resep Bubur Sumsum Santan, Jajanan Klasik yang Selalu Dirindukan

SEPUCUKJAMBI.ID – Bubur sumsum merupakan salah satu kuliner tradisional Indonesia yang tak lekang oleh waktu.

Teksturnya yang halus dan lembut berpadu sempurna dengan kuah gula merah yang manis legit dan harum pandan.

Sajian ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai menu sarapan ringan, camilan sore, hingga hidangan penutup yang menenangkan.

Dengan bahan sederhana dan proses pembuatan yang mudah, bubur sumsum bisa menjadi pilihan tepat untuk menghadirkan cita rasa Nusantara di rumah.

Bahan-bahan

Bahan Bubur Sumsum:

  • 100 gram tepung beras

  • 600 ml santan cair

  • 1/2 sendok teh garam

  • 1 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan Kuah Gula Merah:

  • 150 gram gula merah, serut halus

  • 50 gram gula pasir (opsional)

  • 200 ml air

  • 1 lembar daun pandan

Alat yang Dibutuhkan

  • Panci

  • Kompor

  • Sendok kayu atau spatula

  • Mangkuk saji

  • Saringan

  • Gelas ukur

Cara Membuat

1. Membuat Bubur Sumsum

Larutkan tepung beras dengan santan hingga benar-benar tercampur tanpa gumpalan. Masukkan garam dan daun pandan.

Masak dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan hingga adonan mengental, licin, dan matang sempurna. Angkat dan sisihkan.

2. Membuat Kuah Gula Merah

Rebus gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan hingga gula larut dan kuah sedikit mengental.

Setelah mendidih, saring kuah untuk mendapatkan tekstur yang bersih dan halus.

3. Penyajian

Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah gula merah sesuai selera. Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.

Penutup

Bubur sumsum dengan kuah gula merah ini menghadirkan kelezatan klasik yang sederhana namun selalu dirindukan.

Rasanya lembut, gurih, dan manis seimbang, menjadikannya camilan tradisional yang cocok dinikmati bersama keluarga kapan saja.(*)




Resep Sambal Tempe Kangkung, Lauk Sederhana yang Pedas dan Gurih

SEPUCUKJAMBI.ID – Sambal tempe kangkung adalah salah satu menu rumahan favorit yang mengandalkan bahan sederhana, tetapi menghadirkan rasa yang kaya.

Perpaduan tempe goreng yang gurih, sambal pedas yang menggigit, dan kangkung segar menciptakan lauk praktis yang cocok untuk santapan harian.

Selain mudah dibuat, masakan ini juga ekonomis dan tidak membutuhkan waktu lama di dapur.

Bahan-bahan

  • 400 gram tempe, potong dadu kecil lalu goreng setengah kering

  • 1 ikat kangkung, petik dan potong sesuai selera

  • 5 buah cabai merah besar

  • 15 buah cabai merah keriting

  • 10 buah cabai rawit merah (sesuai tingkat pedas)

  • 6 siung bawang merah

  • 6 siung bawang putih

  • 2 butir kemiri

  • 2 sendok teh gula pasir

  • Garam secukupnya

  • Minyak goreng secukupnya

Alat yang Dibutuhkan

  • Wajan

  • Spatula

  • Ulekan atau blender

  • Pisau dan talenan

  • Saringan

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak dalam wajan, goreng tempe hingga berwarna kuning keemasan dan agak kering. Angkat, tiriskan, lalu sisihkan.

  2. Rebus kangkung sebentar hingga layu, angkat dan tiriskan agar tidak menyisakan banyak air.

  3. Haluskan cabai merah besar, cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kemiri menggunakan ulekan atau blender.

  4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang sempurna. Aduk perlahan agar tidak gosong.

  5. Tambahkan gula dan garam, aduk rata lalu koreksi rasa sesuai selera.

  6. Masukkan tempe goreng ke dalam sambal, aduk hingga seluruh permukaan tempe terbalut bumbu.

  7. Masukkan kangkung, aduk cepat hingga tercampur rata dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Penutup

Sambal tempe kangkung siap disajikan sebagai lauk sederhana yang lezat dan menggugah selera.

Cocok untuk menu harian karena praktis, hemat, dan rasanya mantap saat disantap bersama nasi putih hangat.(*)