SEPUCUKJAMBI.ID – Kue sus merupakan salah satu camilan klasik yang tak pernah kehilangan penggemar.

Teksturnya yang ringan, berongga di dalam, serta isian vla yang lembut dan manis membuat kue ini selalu cocok disajikan di berbagai kesempatan.

Mulai dari arisan, hajatan, hingga teman minum teh bersama keluarga di rumah.

Menariknya, resep kue sus rumahan ternyata bisa dibuat sendiri dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, bahkan untuk pemula.

Dengan teknik yang tepat, kue sus dapat mengembang sempurna dan tidak kempis. Berikut resep lengkapnya.

Bahan-bahan

Bahan Kulit Kue Sus

• 100 gram tepung terigu protein sedang

• 100 ml air

• 50 gram margarin

• 2 butir telur

• ¼ sendok teh garam

Bahan Vla (Isian)

• 500 ml susu cair

• 100 gram gula pasir

• 2 butir kuning telur

• 2 sendok makan tepung maizena

• 1 sendok makan tepung terigu

• 1 sachet vanili bubuk

• 1 sendok makan margarin

Alat yang Digunakan

• Panci

• Spatula kayu

• Mangkok

• Mixer atau whisk

• Plastik segitiga atau sendok

• Loyang

• Kertas baking atau margarin

• Oven

Cara Membuat Kue Sus Rumahan

1. Membuat Kulit Kue Sus

• Rebus air, margarin, dan garam hingga margarin meleleh dan campuran mendidih.

• Kecilkan api, masukkan tepung terigu sekaligus, aduk cepat hingga adonan kalis dan tidak menempel di panci.

• Angkat adonan dan biarkan hingga hangat.

• Masukkan telur satu per satu sambil diaduk hingga adonan halus, lembut, dan mengilap.

• Masukkan adonan ke plastik segitiga, semprotkan ke loyang yang sudah dioles margarin atau dialasi baking paper.

• Panggang dalam oven suhu sekitar 200°C selama 25–30 menit hingga mengembang dan berwarna keemasan. Jangan membuka oven sebelum matang agar kue tidak kempis.

• Angkat dan dinginkan.

2. Membuat Vla

• Campur gula pasir, tepung maizena, tepung terigu, dan kuning telur dalam mangkok.

• Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak menggumpal.

• Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.

• Masukkan vanili dan margarin, aduk hingga vla halus dan mengilap. Angkat dan dinginkan.

3. Mengisi Kue Sus

• Lubangi bagian bawah atau samping kue sus.

• Masukkan vla ke dalam plastik segitiga, lalu semprotkan ke dalam kue hingga penuh.

• Kue sus siap disajikan.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Ayam saus asam manis menjadi salah satu hidangan favorit yang tak pernah membosankan.

Perpaduan rasa gurih dari ayam, manis dari saus tomat, serta sentuhan asam yang segar menciptakan cita rasa seimbang yang digemari semua usia.

Tak heran, menu ini kerap hadir sebagai pilihan andalan untuk makan siang maupun makan malam keluarga.

Menariknya, resep ayam saus asam manis rumahan ini dapat dibuat dengan bahan sederhana dan langkah memasak yang praktis.

Cocok bagi siapa saja yang ingin menyajikan hidangan lezat tanpa ribet di dapur.

Bahan-bahan

Bahan Ayam

• 500 gram daging ayam, potong sesuai selera

• ½ sachet bumbu marinasi instan

• 2 sendok makan tepung maizena

• 2 sendok makan air

Bahan Tumisan

• 3 sendok makan margarin

• 1 buah bawang bombay, iris tipis

• 2 buah cabai merah atau hijau, iris serong

• Jahe sekitar 2 cm, memarkan atau iris tipis

• 1 batang daun bawang, iris kasar

Bahan Saus Asam Manis

• 3 sendok makan saus tomat

• 2 sendok makan gula pasir

• 1 sendok makan kecap asin

• 1 sendok teh cuka

• 1 sachet bumbu bawang putih instan

• 1 sendok teh tepung maizena

• ½ sendok teh lada bubuk

• 125 ml air

Alat yang Digunakan

• Wajan atau penggorengan

• Spatula

• Mangkok

• Sendok dan takaran

• Kompor

Cara Membuat Ayam Saus Asam Manis

1. Marinasi Ayam

Masukkan potongan ayam ke dalam mangkok, tambahkan bumbu marinasi, tepung maizena, dan air. Aduk hingga ayam terbalut rata, lalu diamkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap.

2. Menggoreng Ayam

Panaskan minyak secukupnya. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.

3. Menumis Bumbu

Lelehkan margarin di wajan. Tumis bawang bombay, jahe, dan cabai hingga harum dan layu.

4. Membuat Saus Asam Manis

Masukkan saus tomat, gula pasir, kecap asin, cuka, lada bubuk, dan bumbu bawang putih. Tuang air, aduk rata, lalu masak hingga saus mendidih.

5. Mengentalkan Saus

Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, kemudian tuangkan ke dalam saus sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak hingga saus mengental.

6. Menyatukan Ayam dan Saus

Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk hingga ayam terbalut sempurna. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, lalu matikan api.

Ayam saus asam manis siap disajikan. Tekstur ayam yang lembut berpadu dengan saus kental bercita rasa seimbang menjadikan hidangan ini semakin menggugah selera.

Sajikan selagi hangat bersama nasi putih untuk kenikmatan maksimal.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Puding selalu menjadi dessert favorit banyak orang karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang ringan.

Kini, tren kuliner menghadirkan inovasi puding dengan berbagai rasa dan tampilan menarik, salah satunya puding black forest cup.

Dengan perpaduan cokelat, whipped cream, selai stroberi, dan buah cherry, sajian ini tidak hanya lezat tetapi juga menarik secara visual.

Berikut resep mudah puding black forest cup yang bisa dicoba di rumah dengan bahan sederhana.

Bahan-Bahan

Puding Cokelat:

• 1 sachet agar-agar plain

• 150 gram gula pasir

• 30 gram cokelat bubuk

• 1 liter susu cair

• 50 gram cokelat batang (DCC), diparut

Pelengkap & Topping:

• 100 gram whipping cream bubuk

• 200 ml air es

• 50 gram selai stroberi

• 75 gram cokelat batang (DCC), dipotong kecil

• Buah cherry secukupnya

Alat yang Digunakan:

• Panci, kompor, sendok/spatula, mangkok, mixer, gelas ukur, cup plastik 250 ml, plastik segitiga/piping bag

Cara Membuat

1. Puding Cokelat:

1. Campurkan agar-agar, gula pasir, dan cokelat bubuk dalam panci.

2. Tuang susu cair, aduk rata hingga tidak menggumpal.

3. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.

4. Masukkan parutan cokelat batang, aduk hingga meleleh.

5. Tuang puding ke dalam cup hingga setengah penuh.

6. Diamkan hingga puding set dan permukaan mengeras.

2. Whipped Cream:

1. Masukkan whipping cream bubuk ke mangkok.

2. Tambahkan air es, mixer hingga kaku dan mengembang.

3. Masukkan whipped cream ke piping bag untuk memudahkan penyajian.

3. Penyusunan Puding Black Forest:

1. Setelah puding set, tambahkan selai stroberi di atasnya.

2. Semprotkan whipped cream di atas selai.

3. Taburkan potongan cokelat dan buah cherry sebagai topping.

4. Simpan puding di kulkas agar lebih segar saat disajikan.

Tips Penyajian:
Puding black forest paling nikmat disantap dalam kondisi dingin. Kombinasi tekstur lembut puding cokelat, krim, dan buah akan memberikan sensasi rasa yang seimbang dan menyenangkan.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Sajian Udang Saus Padang kembali menjadi primadona di dapur rumah tangga.

Perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih membuat menu ini semakin populer digunakan sebagai lauk utama untuk keluarga.

Dengan bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang tidak rumit, hidangan ini menjadi pilihan banyak ibu rumah tangga untuk menyajikan menu istimewa yang tetap praktis.

Berikut laporan lengkap tentang bahan dan cara pembuatan Udang Saus Padang yang tengah digemari.

Bahan-Bahan Utama

• 500 gram udang segar

• 1 bawang bombai, iris memanjang

• 3 siung bawang putih, cincang

• 5 siung bawang merah, iris tipis

• 2 sdm saus cabai

• 2 sdm saus tomat

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdm kecap manis

• 1 butir telur

• ½ sdt garam

• ½ sdt gula pasir

• ½ sdt lada bubuk

• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)

• 100 ml air

• Minyak goreng secukupnya

• 5 cabai merah (iris atau haluskan sesuai selera)

Alat yang digunakan: Wajan, spatula, pisau, talenan, mangkuk, kompor, saringan (opsional).

Cara Membuat Udang Saus Padang

1. Persiapan Udang

• Bersihkan udang di bawah air mengalir.

• Buang kepala jika tidak digunakan.

• Belah sedikit bagian punggung untuk mengeluarkan kotoran hitam.

• Tiriskan.

2. Persiapan Bahan Tumisan

• Iris bawang bombai memanjang.

• Iris bawang merah tipis dan cincang bawang putih.

• Siapkan bahan saus: saus cabai, saus tomat, saus tiram, kecap manis, telur, dan air.

• Siapkan bumbu pelengkap: garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk, serta cabai.

3. Proses Memasak

• Panaskan minyak di wajan dengan api sedang.

• Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai hingga harum dan layu.

• Masukkan cabai, tumis hingga berubah warna atau sedikit layu.

• Tambahkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.

• Tuang 100 ml air untuk mengencerkan saus.

• Masukkan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk.

• Pecahkan telur langsung ke wajan dan aduk cepat hingga berserat.

• Masukkan udang, aduk hingga seluruh bagian terselimuti saus.

• Masak selama 5–7 menit hingga udang berubah warna oranye kemerahan.

• Koreksi rasa sesuai selera.

• Angkat dan sajikan selagi panas.

Hasil Akhir

Udang Saus Padang menyajikan aroma khas yang kuat, rasa pedas–manis–gurih yang seimbang, serta tekstur saus tebal dari campuran telur.

Menu ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat untuk makan siang atau makan malam keluarga.

Selain jadi masakan rumahan, hidangan ini juga sering disajikan saat acara spesial karena tampilannya menarik dan prosesnya mudah.

Dengan cita rasa kaya dan proses memasak yang sederhana, Udang Saus Padang diprediksi tetap menjadi salah satu menu favorit bagi pecinta masakan nusantara di berbagai daerah.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Tren minuman segar kembali bergairah dengan hadirnya Strawberry Creamy, racikan sederhana namun memikat yang memadukan segarnya stroberi dan lembutnya susu.

Minuman ini semakin populer karena rasanya ringan, tampilannya cantik, serta bahan-bahannya mudah ditemukan.

Berikut laporan lengkap mengenai proses pembuatan Strawberry Creamy yang tengah digandrungi banyak kalangan.

Bahan-Bahan Strawberry Creamy

Untuk menghasilkan satu gelas Strawberry Creamy yang kaya rasa, dibutuhkan bahan-bahan segar berikut:

• 8–10 buah stroberi segar

• 3 sdm gula pasir

• 100 ml susu cair full cream

• 50 ml kental manis putih

• 3–4 sdm whipped cream cair (opsional)

• Es batu secukupnya

• Sedikit air untuk membantu proses blender

Alat yang diperlukan: Blender, pisau, talenan, gelas saji, sendok, serta saringan bagi yang menginginkan tekstur lebih halus.

Cara Membuat Strawberry Creamy

A. Persiapan Awal

1. Cuci stroberi hingga benar-benar bersih dengan air mengalir.

2. Tiriskan dan buang daun hijau di bagian atas buah.

3. Potong stroberi menjadi 2–3 bagian agar lebih mudah dihaluskan.

B. Membuat Jus Stroberi

1. Masukkan potongan stroberi ke dalam blender.

2. Tambahkan 3 sdm gula pasir dan sedikit air agar proses blender lebih cepat.

3. Blender selama 20–30 detik hingga lembut.

4. Jika ingin hasil super halus, saring menggunakan saringan halus.

C. Membuat Campuran Creamy

1. Siapkan gelas saji dan masukkan 100 ml susu cair full cream.

2. Tambahkan 50 ml kental manis.

3. Opsional: tambahkan 3–4 sdm whipped cream cair untuk sensasi yang lebih creamy.

4. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.

D. Perakitan Minuman

1. Tambahkan es batu hingga setengah gelas.

2. Tuang jus stroberi perlahan sambil diaduk pelan dari bawah agar warna merah-putih berpadu cantik.

3. Tambahkan whipped cream di bagian atas jika diinginkan.

4. Hias dengan potongan kecil stroberi sebagai topping.

Hasil Akhir

Strawberry Creamy memiliki perpaduan rasa segar dari stroberi dan kelembutan susu yang memberikan sensasi menyegarkan.

Minuman ini cocok dinikmati saat cuaca panas, untuk acara spesial, atau sebagai ide bisnis minuman kekinian

Dengan tampilan menarik dan proses pembuatan yang mudah, Strawberry Creamy dinilai berpotensi menjadi favorit baru di kalangan pecinta minuman segar di berbagai daerah.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Es teler adalah minuman segar khas Indonesia yang selalu menjadi favorit, apalagi saat cuaca panas.

Versi creamy ini memiliki kuah kental dan manis dengan aroma harum, dipadukan jelly warna-warni serta potongan buah segar seperti alpukat dan nangka.

Selain lezat, tampilannya juga menarik, cocok dijadikan jualan atau dibuat sendiri di rumah untuk teman santai keluarga.

Bahan Kuah Creamy

• 250 gr creamer bubuk

• 100 gr gula pasir

• 380 ml susu evaporasi

• 380 ml susu kental manis

• 80 gr keju oles

• 1 sdt essen framboze

Bahan Jelly Warna-warni

• 3 sachet jelly plain

• 1200 ml air

• 100 gr gula pasir

• Pewarna makanan sesuai selera

Bahan Isian Tambahan

• 1 buah alpukat, potong dadu

• Buah nangka, iris tipis

• Es serut atau es batu secukupnya

Alat yang Dibutuhkan

• Wadah besar atau mangkuk

• Mixer atau whisk

• Panci untuk merebus jelly

• Cetakan jelly

• Pisau dan talenan

• Gelas saji

Cara Membuat Kuah Creamy

1. Siapkan wadah besar, masukkan creamer bubuk, gula pasir, susu evaporasi, susu kental manis, dan keju oles.

2. Tambahkan 1 sdt essen framboze untuk aroma dan rasa khas.

3. Kocok semua bahan menggunakan mixer ±15 menit hingga tekstur halus dan creamy.

4. Simpan di kulkas agar kuah lebih dingin sebelum disajikan.

Cara Membuat Jelly Warna-warni

1. Campur jelly plain, gula, dan air dalam panci, aduk hingga larut.

2. Masak hingga mendidih, kemudian bagi adonan ke beberapa bagian.

3. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera.

4. Tuang ke dalam cetakan, biarkan dingin dan mengeras.

5. Potong jelly menjadi dadu kecil setelah set.

Cara Menyusun Es Teler Creamy

1. Siapkan gelas saji.

2. Masukkan jelly warna-warni secukupnya ke dasar gelas.

3. Tambahkan potongan alpukat dan irisan nangka.

4. Siram dengan kuah creamy hingga hampir penuh.

5. Tambahkan es serut atau es batu di atasnya.

6. Es teler creamy siap dinikmati!

SEPUCUKJAMBI.ID – Musim hujan sering membuat kita ingin camilan hangat dan manis, dan donat labu kuning bisa menjadi pilihan tepat!

Dengan tekstur lembut, aroma wangi labu, dan topping buah segar, donat ini bukan hanya enak, tapi juga terlihat cantik untuk disajikan.

Resep ini cocok untuk dicoba di rumah, bahkan bagi pemula, karena langkah-langkahnya jelas dan bahan-bahannya mudah didapat.

Donat labu ini bisa menjadi teman minum teh sore hari atau hidangan spesial untuk keluarga.

Bahan Adonan Donat

• 100 gr labu kuning kukus, haluskan

• 200 gr tepung terigu protein tinggi

• 50 gr tepung terigu protein sedang

• 35 gr gula pasir

• 15 gr susu bubuk

• 3 gr ragi instan

• 1 gr bread improver (opsional)

• 1 butir telur + 1 kuning telur (±50 gr)

• 10–20 gr susu cair dingin (sesuaikan agar adonan kalis)

• 25 gr margarin

• 2 gr garam

Bahan Topping & Isian

• Krim custard atau vla

• Buah potong segar: mangga, blueberry, atau sesuai selera

• Gula halus untuk taburan

Alat yang Dibutuhkan

• Mangkuk besar

• Timbangan digital

• Sendok atau spatula

• Mixer roti atau tangan untuk menguleni

• Kukusan untuk labu

• Piping bag untuk isian krim

• Cetakan bulat (opsional)

• Wajan dan minyak untuk menggoreng

• Kertas alas donat atau cooling rack

Cara Membuat Donat Labu Kuning

1. Persiapan Labu Kuning

1. Kupas dan potong labu kuning, kukus hingga empuk.

2. Haluskan labu sampai lembut tanpa serat, lalu dinginkan.

2. Membuat Adonan Donat

1. Campur tepung protein tinggi, tepung protein sedang, gula, susu bubuk, ragi instan, dan bread improver (jika digunakan).

2. Masukkan labu halus dan telur, aduk hingga rata.

3. Tambahkan susu cair dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mulai kalis.

4. Masukkan margarin dan garam, uleni terus sampai adonan elastis dan halus.

3. Fermentasi Adonan

1. Bulatkan adonan, tutup mangkuk dengan plastik wrap.

2. Diamkan 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.

4. Membentuk Donat

1. Kempeskan adonan, timbang masing-masing ±35–40 gr.

2. Bulatkan adonan, tata di kertas alas.

3. Diamkan 20–30 menit hingga mengembang ringan.

5. Menggoreng Donat

1. Panaskan minyak dengan api kecil.

2. Goreng donat sambil dibalik sekali saja agar tidak menyerap banyak minyak.

3. Tiriskan di cooling rack.

6. Menambahkan Topping

1. Taburi donat dengan gula halus.

2. Isi tengah donat dengan krim custard menggunakan piping bag.

3. Tambahkan buah segar sesuai selera.

Donat labu kuning lembut, wangi khas labu, topping creamy, dan tampilan cantik seperti donat premium di bakery. Cocok untuk teman santai sore atau hidangan spesial keluarga.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Mochi Cream Buah menjadi salah satu dessert kekinian yang digemari karena teksturnya yang lembut, kenyal, dan lumer ketika digigit.

Perpaduan whipped cream dan potongan buah segar membuat mochi ini terasa manis, segar, dan tidak enek.

Selain cocok disajikan sebagai camilan di rumah, resep ini juga bisa dijadikan ide jualan karena tampilannya menarik dan mudah dikemas.

Bahan–Bahan yang Dibutuhkan

1. Adonan Mochi

• 450 gr tepung ketan putih

• 50 gr tepung maizena

• 3 sdm gula pasir

• 600 ml susu UHT

• 3 sdm minyak goreng

2. Whipped Cream Isi

• 100 gr whipped cream bubuk

• 1 sdm gula pasir

• 200 ml susu dingin

3. Buah Isi

• 10 buah strawberry

• ½ buah mangga, potong dadu

• 8 buah anggur tanpa biji

4. Pelengkap

• Tepung ketan sangrai untuk baluran

• Pewarna makanan (opsional: pink, ungu, kuning, dll)

• Cup mika ukuran 6A untuk kemasan

Alat yang Digunakan

Wadah besar, panci kukusan, mixer atau whisk, spatula, sarung tangan plastik, loyang, timbangan, saringan (opsional).

Cara Membuat Mochi Cream Buah

A. Membuat Adonan Mochi

1. Campurkan tepung ketan, maizena, dan gula ke dalam wadah. Aduk hingga rata.

2. Tuang susu UHT sedikit demi sedikit sampai adonan halus dan tidak bergerindil.

3. Tambahkan minyak goreng, aduk hingga licin.

4. Saring adonan bila ingin mochi lebih halus.

5. Tuang ke loyang tahan panas, tutup dengan plastik atau aluminium foil.

6. Kukus selama ±25 menit hingga matang dan tidak lengket.

7. Diamkan hingga hangat.

8. Baluri meja dengan tepung sangrai, keluarkan adonan, lalu uleni sebentar hingga elastis.

9. Bagi adonan dan beri pewarna sesuai selera.

B. Membuat Whipped Cream

1. Campur whipped cream bubuk, gula, dan susu dingin.

2. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan kaku.

3. Simpan di kulkas agar tetap stabil.

C. Menyiapkan Buah

1. Cuci bersih semua buah.

2. Potong strawberry menjadi dua.

3. Potong mangga dadu kecil.

4. Anggur bisa dipotong dua atau tetap utuh.

D. Mengisi dan Membentuk Mochi Cream Buah

1. Ambil satu bagian adonan, pipihkan di telapak tangan.

2. Isi dengan whipped cream dan satu potongan buah.

3. Tutup perlahan hingga membentuk bulatan.

4. Gulingkan dalam tepung sangrai agar tidak lengket.

5. Sesuaikan topping warna:

   • Strawberry untuk mochi pink

   • Anggur untuk mochi ungu

   • Mangga untuk mochi kuning

6. Dinginkan minimal 1 jam sebelum disajikan agar tekstur lebih set dan lumer saat digigit.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Mango Graham Cream Cake kembali menjadi salah satu dessert favorit karena perpaduan teksturnya yang lembut, creamy, dan aroma mangga yang segar.

Hidangan ini cocok disajikan sebagai pencuci mulut dingin di cuaca panas maupun untuk camilan manis yang tidak terlalu berat.

Dengan bahan sederhana dan langkah pembuatan yang mudah, resep ini bisa dicoba siapa saja di rumah.

Bahan–Bahan yang Diperlukan

1. Custard Mangga

• ½ cup gula pasir

• 4 butir kuning telur

• 2 sdm tepung maizena

• ¼ sdt garam

• 250 ml all purpose cream

• 1 kaleng evaporated milk (370 ml)

• 1 sdt vanilla extract

2. Cream Utama

• 500 ml all purpose cream

• 360 ml susu kental manis

3. Gelatin & Mangga

• 2 bungkus gelatin bubuk (9 gram per bungkus)

• ½ cup air mendidih

• 300 ml mango puree (mangga murni yang diblender tanpa air)

4. Bahan Pelapis (Opsional)

• Graham crackers atau biskuit Marie

• Potongan mangga segar

Alat yang Dibutuhkan

Panci kecil, whisk, mangkuk besar, blender, gelas ukur, spatula, kompor, wadah tahan panas, loyang atau container dessert.

Cara Membuat Mango Graham Cream Cake

A. Membuat Custard Mangga

1. Campurkan kuning telur, gula, maizena, dan garam dalam panci. Aduk hingga rata.

2. Tambahkan evaporated milk dan all purpose cream, lalu aduk sampai halus.

3. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental seperti vla.

4. Setelah matang, angkat dan masukkan vanilla extract. Aduk kembali.

5. Diamkan custard hingga hangat.

B. Membuat Cream Utama

1. Campurkan 500 ml all purpose cream dan susu kental manis dalam mangkuk besar.

2. Aduk hingga teksturnya creamy dan tidak terlalu cair.

C. Melarutkan Gelatin

1. Masukkan gelatin ke wadah kecil.

2. Tuangi air mendidih, aduk hingga larut dan tidak ada butiran.

3. Diamkan hingga hangat, jangan sampai mengeras.

D. Menggabungkan Semua Komponen

1. Masukkan mango puree ke dalam custard hangat, aduk rata.

2. Tambahkan gelatin cair sambil diaduk cepat.

3. Tuang campuran ini ke dalam bowl berisi cream utama, lalu aduk perlahan hingga menyatu menjadi cream mangga yang halus dan kental.

E. Menyusun Mango Graham Cream Cake

1. Siapkan loyang atau wadah.

2. Susun Graham crackers sebagai lapisan dasar.

3. Tuang cream mangga dan ratakan.

4. Tambahkan potongan mangga segar (opsional).

5. Lakukan layering hingga bahan habis.

6. Tutup dengan cling wrap.

7. Dinginkan minimal 4 jam, atau semalaman agar tekstur set sempurna dan lebih creamy.(*)

SEPUCUKJAMBI.ID – Avocado Sago Dessert menjadi pilihan menu dessert yang segar dan sehat untuk disantap di rumah.

Kombinasi alpukat matang, sagu mutiara kenyal, nata de coco, biji selasih, dan jelly membuat hidangan ini kaya tekstur serta menyegarkan, cocok dinikmati sebagai pencuci mulut atau hidangan berbuka.

Rahasia dessert ini adalah perpaduan alpukat halus yang diblender dengan susu evaporasi, ditambah topping sagu mutiara dan jelly alpukat. Hasilnya creamy, manis alami, sekaligus memberikan sensasi kenyal dan segar.

Bahan-bahan

Bahan Utama

• 1 buah alpukat matang (diblender)

• 1 buah alpukat matang (dipotong dadu)

• 100 ml susu evaporasi

• 2–3 sdm susu kental manis (sesuai selera)

Bahan Pelengkap

• 5 sdm sagu mutiara (rebus hingga bening)

• 2 sdm biji selasih (rendam hingga mengembang)

• 1 mangkuk kecil jelly alpukat (potong kotak)

• 3–4 sdm nata de coco, tiriskan

• Es batu secukupnya (opsional)

Bahan Jelly Alpukat (opsional, jika membuat sendiri)

• 1 bungkus jelly plain atau rasa alpukat

• 3 sdm gula pasir

• 500 ml air

Alat yang Dibutuhkan

• Blender

• Panci kecil (untuk merebus sagu dan membuat jelly)

• Mangkok besar

• Saringan

• Pisau & talenan

• Gelas saji atau cup

• Sendok

Cara Membuat

1. Siapkan Sagu Mutiara

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan sagu mutiara.

2. Masak hingga berubah bening. Jika bagian tengah masih putih, tutup panci 10 menit.

3. Bilas dengan air dingin agar tidak lengket, tiriskan.

2. Buat Jelly Alpukat (Opsional)

1. Campur bubuk jelly, gula, dan air dalam panci.

2. Masak sambil diaduk hingga mendidih.

3. Tuang ke loyang, dinginkan hingga keras, potong dadu.

3. Siapkan Alpukat

1. Kupas alpukat pertama, blender dengan 50 ml susu evaporasi dan sedikit SKM hingga halus.

2. Alpukat kedua dipotong dadu untuk topping.

4. Campur Semua Bahan

1. Dalam mangkuk besar, masukkan alpukat blender.

2. Tambahkan susu evaporasi dan SKM, aduk rata.

3. Masukkan potongan alpukat, nata de coco, jelly alpukat, sagu mutiara, dan biji selasih.

4. Tambahkan sedikit air atau es batu jika ingin lebih segar, aduk perlahan.

5. Sajikan

• Tuang ke gelas atau cup saji.

• Tambahkan topping alpukat potong atau jelly di atasnya.

• Sajikan dingin untuk sensasi segar maksimal.

Tips

• Pilih alpukat matang namun tidak terlalu lembek agar tekstur dessert tetap bagus.

• Pastikan sagu mutiara matang sempurna dan tidak lengket untuk sensasi kenyal.

• Gunakan es batu jika ingin dessert lebih segar saat disajikan.(*)