Ayam Goreng Ketumbar Gurih dengan Sambal Pecak, Resep Rumahan Anti Ribet

SEPUCUKJAMBI.ID – Ayam Goreng Ketumbar yang gurih berpadu dengan Sambal Pecak pedas segar adalah menu sederhana yang cocok untuk makan siang maupun makan malam.

Berikut resep lengkapnya, beserta bahan, peralatan, dan langkah memasaknya.

Bahan Ayam Goreng Ketumbar

• 500 gram paha ayam

• 1 bungkus bumbu marinasi instan

• ½ sdt lada bubuk

• 2 sdt bawang putih bubuk

• 1 sdm ketumbar bubuk

• 2 sdm maizena

• 2 sdm air

Bahan Sambal Pecak

• 12 cabai rawit hijau

• 12 cabai rawit merah

• 1 buah tomat merah besar

• 5 siung bawang merah goreng

• 5 siung bawang putih goreng

• Garam secukupnya

• Gula secukupnya

• Penyedap secukupnya

Alat yang Dibutuhkan

• Wadah untuk marinasi

• Cobek & ulekan atau chopper

• Wajan

• Minyak goreng

• Pisau & talenan

• Panci kecil untuk merebus cabai dan tomat (opsional)

Cara Membuat Ayam Goreng Ketumbar

1. Marinasi Ayam

1. Cuci ayam hingga bersih, lalu tiriskan.

2. Masukkan ayam ke dalam wadah. Tambahkan bumbu marinasi instan, lada bubuk, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, maizena, dan air.

3. Aduk hingga semua bagian ayam terlapisi bumbu secara merata.

4. Diamkan minimal 15–20 menit agar bumbu meresap sempurna.

2. Menggoreng Ayam

1. Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak di wajan.

2. Goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna kecokelatan dan kulitnya garing.

3. Angkat dan tiriskan minyaknya.

Cara Membuat Sambal Pecak

1. Siapkan cobek, masukkan cabai rawit hijau, cabai rawit merah, tomat, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng.

2. Ulek kasar, tidak perlu terlalu halus.

3. Tambahkan garam, gula, dan penyedap secukupnya. Aduk dan koreksi rasa.

4. Untuk rasa lebih segar, beri sedikit perasan jeruk limau (opsional).

Penyajian

1. Siapkan nasi hangat.

2. Tata ayam goreng ketumbar di piring saji.

3. Hidangkan sambal pecak di sampingnya.

4. Tambahkan lalapan seperti timun, kemangi, atau rebusan sayur agar lebih lengkap.(*)