SEPUCUKJAMBI.ID – Terong balado menjadi salah satu olahan sayur yang banyak digemari karena rasanya yang pedas segar dan mudah dibuat.

Meski tampil sederhana, perpaduan cabai, bawang, dan sedikit rasa asam membuat lauk ini mampu meningkatkan selera makan.

Terong sendiri memiliki beragam jenis yang kerap diolah menjadi masakan rumahan, seperti terong hijau dan terong ungu berukuran besar maupun kecil.

Selain mudah diolah, sayuran ini juga mengandung berbagai mineral dan vitamin yang baik untuk kesehatan tubuh.

Dalam penyajian nya, terong biasanya dijadikan pelengkap lauk utama.

Terong ungu yang panjang dan segar menjadi pilihan karena teksturnya lembut setelah digoreng.

Jika ingin menikmati olahan sayuran yang pedas dan mudah dibuat di rumah, terong balado bisa menjadi pilihan tepat.

Bahan – bahan

• 4 buah terong ungu
• Minyak goreng secukupnya
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm kaldu ayam bubuk

Bumbu Halus:

• 5 buah cabai merah besar
• 12 buah cabai rawit merah
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Belah terong menjadi dua, lalu potong kembali sesuai selera. Rendam dalam air yang diberi sedikit garam agar tidak menghitam.
2. Tiriskan terong, kemudian lap hingga kering.
3. Panaskan minyak, goreng terong sebentar hingga layu lalu angkat dan tiriskan.
4. Haluskan semua bahan seperti cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih, dll
5. Panaskan sekitar 100 ml minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, dan kaldu bubuk hingga harum.
6. Kecilkan api, masak bumbu sambil diaduk hingga benar-benar matang, berbutir halus, dan minyak tampak kemerahan.
7. Masukkan terong goreng dan air jeruk nipis, aduk rata lalu biarkan mendidih sebentar, lalu angkat.

Terong balado siap disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat. Rasanya yang pedas segar  membuat makan makin lahap dan menggungah selera.

SEPUCUKJAMBI.ID – Sejak kecil, banyak orang terbiasa mendengar larangan sederhana seperti, “Jangan menangis.”

Ungkapan ini lebih sering diarahkan kepada anak laki-laki, kerap disertai kalimat lanjutan seperti, “Kamu kan laki-laki, harus kuat,” atau “Jangan cengeng.”

Kalimat-kalimat sederhana tersebut kerap dianggap sebagai bentuk pendidikan agar anak menjadi kuat.

Namun tanpa disadari, pesan itu meninggalkan dampak jangka panjang.

Banyak laki-laki tumbuh dengan keyakinan bahwa menangis adalah tanda kelemahan, bahwa perasaan harus dipendam, dan bahwa laki-laki yang baik adalah yang kuat, diam, serta tidak banyak mengeluh.

Pola pikir ini sering terbawa hingga dewasa.

Akibatnya, tidak sedikit laki-laki dewasa yang jarang atau bahkan tidak pernah menangis bukan karena mereka tidak stres, tidak sedih, atau tidak lelah, melainkan karena tidak terbiasa mengekspresikan perasaan mereka sendiri.

Padahal, tubuh dan pikiran manusia tidak bekerja seperti mesin.

Menahan emosi terus-menerus bukan berarti masalah hilang justru sebaliknya, perasaan yang dipendam bisa menumpuk dan muncul dalam bentuk lain.

Banyak orang terlihat baik-baik saja dari luar, tetap bekerja, tetap menjalankan tanggung jawab, dan tetap tersenyum. Namun di dalam dirinya, ada kelelahan mental yang perlahan menggerogoti.

Di lingkungan sosial, tidak menangis sering dianggap sebagai simbol ketangguhan.

Selama seseorang masih terlihat “normal” dan berfungsi sebagaimana mestinya, ia dianggap aman.

Padahal, di balik itu bisa saja tersimpan tekanan besar, mulai dari masalah pekerjaan, tuntutan keluarga, beban ekonomi, hingga ekspektasi sosial yang seakan tidak pernah berhenti.

Ketika stres mulai terasa berat, ada beberapa langkah sederhana yang bisa dilakukan agar kesehatan mental tetap aman

1. Mengakui bahwa diri sendiri sedang tidak baik-baik saja, ini bukan tanda kegagalan, melainkan bentuk kesadaran bahwa tubuh dan pikiran sedang lelah.

2. Memberi jeda, tidak semua masalah harus diselesaikan dalam satu hari. Berhenti sejenak dapat membantu tubuh dan pikiran menjadi lebih tenang.

Melakukan aktivitas atau hobi yang disukai, seperti melukis, memancing, atau berolahraga, bisa menjadi cara sederhana untuk melepas penat.

3. Mencari orang yang bisa dipercaya untuk bercerita. Tidak harus banyak, cukup satu atau dua orang yang mau mendengar tanpa menghakimi, seperti orang tua, pasangan, atau teman dekat.

Jika merasa belum nyaman bercerita kepada orang lain, teknologi juga bisa menjadi alternatif seperti platform ai atau menulis dapat menjadi langkah awal untuk meluapkan perasaan.

4. Memperhatikan sinyal dari tubuh. Gangguan tidur, emosi yang mudah meledak, atau keluhan fisik yang muncul berulang bisa menjadi tanda peringatan. Jika hal ini sering terjadi, segera periksakan diri ke fasilitas kesehatan.

Sudah saatnya kita berhenti mengajarkan bahwa tidak menangis adalah ukuran kekuatan.

Menjadi dewasa bukan soal seberapa lama seseorang mampu menahan beban, melainkan seberapa berani ia menjaga diri agar tetap bertahan.

SEPUCUKJAMBI.ID – Sambal ijo menjadi salah satu jenis sambal favorit banyak orang karena cita rasanya yang segar, pedas ringan, dan tidak terlalu menyengat.

Sambal khas Minang ini biasanya disajikan bersama nasi hangat dan aneka lauk berempah yang menggugah selera.

Ciri khas sambal ijo terletak pada warna hijaunya yang alami dengan rasa asam segar dari tomat hijau.

Sensasi pedasnya yang lembut justru membuat sambal ini cocok dipadukan dengan berbagai lauk berat.

Agar semakin sedap, sambal ijo bisa dikreasikan dengan tambahan teri goreng kriuk yang gurih dan renyah.

Perpaduan sambal ijo yang lembut dengan teri tawar yang digoreng kering menghasilkan rasa gurih, pedas, dan segar dalam satu suapan dan dapat menjadi pendamping makan siang maupun lauk pelengkap di rumah.

Bahan-bahan:

• 5 buah cabai hijau besar
• 100 gram cabai hijau keriting
• 50 gram cabai rawit hijau
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 100 ml minyak kelapa atau minyak sayur
• 5 buah tomat hijau, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam
• 1 sdm kaldu jamur
• 50 gram teri tawar, goreng kering

Cara Membuat:

1. Tumbuk atau giling cabai hijau besar, cabai hijau keriting, sebagian cabai rawit hijau, bawang merah, dan bawang putih hingga sedikit halus.
2. Panaskan minyak kelapa dalam wajan, lalu masukkan bumbu cabai yang sudah digiling, aduk hingga sambal mendidih.
3. Kecilkan api, tambahkan daun jeruk, garam, gula, dan kaldu jamur dan aduk sampai rata.
4. Masak sambal hingga air cabai menyusut dan sambal hampir matang.
5. Masukkan irisan tomat hijau dan sisa cabai rawit hijau hingga semua bahan layu.
6. Angkat sambal dan sajikan dengan taburan teri tawar goreng kriuk di atasnya.

Sambal ijo teri kriuk ini siap menjadi pelengkap menu makan yang sederhana dan menggugah selera.

Sajikan bersama nasi hangat dan lauk favorit membuat makan terasa lebih nikmat.

SEPUCUKJAMBI.ID – Telur ceplok menjadi salah satu lauk rumahan favorit karena praktis, murah, dan mudah dikreasikan.

Salah satu olahan yang wajib dicoba adalah telur ceplok bumbu cabe dengan cita rasa pedas yang nagih.

Kreasi telur ini cocok dijadikan lauk makan siang, bekal ke kantor, maupun menu sederhana di rumah.

Perpaduan telur ceplok yang digoreng kering dengan bumbu cabe yang gurih dan pedas bersama nasi hangat dijamin bikin selera makan meningkat.

Bahan-bahan

• 5 butir telur ayam segar
• minyak goreng
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir
• 1sdt garam

Bumbu halus:

• 10 buah cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit merah
• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 buah tomat, potong-potong

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dalam wajan lalu Pecahkan telur, goreng hingga  kering kemudian angkat dan tiriskan.
2. Siapkan bumbu cabe dengan menumis bumbu halus.
3. Aduk sampai merata hingga layu dan matang.
4. Tambahkan merica, kaldu jamur, gula, dan garam aduk hingga merata.
5. Masukkan telur goreng, masak sebentar lalu angkat dan siap disajikan dengan hasi hangat.

Dengan bahan sederhana dan proses yang mudah, telur ceplok bumbu cabe pedas ini bisa menjadi solusi lauk rumahan yang lezat, Praktis dan menggugah selera.

SEPUCUKJAMBI.ID – Tempoyak merupakan olahan durian yang difermentasi dan sering digunakan sebagai bahan masakan dengan rasa masam yang khas serta aroma yang kuat.

Dalam pengolahannya, tempoyak biasanya dimasak bersama ikan, seperti ikan patin, baung, atau lele, yang dipadukan dengan aneka rempah dan cabai.

Seiring berkembangnya variasi kuliner, tempoyak tidak hanya diolah sebagai gulai atau pindang, tetapi juga dijadikan sambal.

Sambal tempoyak menghadirkan sensasi rasa masam, pedas, dan gurih dalam satu hidangan.

Salah satu variasi yang cukup digemari adalah sambal tempoyak dengan tambahan udang dan petai.

Perpaduan tempoyak, udang, dan petai menghasilkan rasa yang kuat dan saling melengkapi.

Udang memberikan cita rasa gurih alami, sementara petai menambah aroma dan tekstur yang khas.

Kombinasi ini membuat sambal tempoyak udang petai sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi panas.

Cara membuat sambal tempoyak udang petai tergolong sederhana dan tidak memerlukan banyak bahan.

Proses memasaknya pun relatif singkat, sehingga bisa dijadikan pilihan menu rumahan dengan cita rasa khas.

Bahan-bahan:

• 500 gram udang,
• 1½ mangkuk kecil tempoyak (durian fermentasi)
• 1 mangkuk isi petai
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bahan halus:

• 8–10 cabai rawit
• 3 cabai merah besar
• 1 bawang bombay
• 4 siung bawang putih
• 1 inci kunyit hidup

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bahan halus hingga harum dan minyak terpisah.
2. Masukkan tempoyak, aduk hingga sambal mengental dan aromanya keluar.
3. Jika sambal terlalu pekat, tambahkan sedikit air secukupnya.
4. Bumbui dengan garam dan gula hingga rasanya seimbang.
5. Masukkan petai, aduk dan masak sekitar 2 menit agar menyerap bumbu.
6. Masukkan udang, aduk cepat hingga udang berubah warna kemerahan.
7. Angkat dan sambal tempoyak udang petai siap disajikan.

Sambal tempoyak udang petai dapat dinikmati selagi hangat bersama nasi putih.

Perpaduan rasanya yang kuat menjadikannya pilihan lauk yang menggoda untuk berbagai moment bersama keluarga atau teman.

SEPUCUKJAMBI.ID – Tahu gejrot dikenal sebagai jajanan tradisional khas Cirebon, Jawa Barat, yang hingga kini masih digemari berbagai kalangan.

Hidangan ini terdiri dari potongan kecil tahu goreng kopong yang disiram kuah bercita rasa pedas, manis, dan asam.

Perpaduan cabai rawit, bawang merah, cuka, serta gula merah menciptakan sensasi segar yang membuat siapa pun ingin terus menyantapnya.

Tak heran jika tahu gejrot kerap menjadi pilihan camilan favorit, baik dinikmati di pinggir jalan maupun dibuat sendiri di rumah karena bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses pembuatannya cukup praktis.

Bahan – bahan

• 20 buah tahu pong
• 100 g gula merah, sisir halus
• 5 sdm air asam Jawa
• 1 sdm garam
• 350 ml air
• 20 buah cabe rawit hijau
• 5 butir bawang merah

Cara Memasak:

1. Goreng tahu pong dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecokelatan.
2. Buat kuahnya dengan merebus gula merah, air, air asam jawa, dan garam. Setelah mendidih, angkat dan saring agar terhindar dari ampas.
3. Cara penyajiannya tumbuk kasar bumbu halus, lalu tuangkan kuah tahu gejrot yang sudah didinginkan.
4. Aduk kuah dan bumbu halus sampai merata.
5. Sajikan tahu di dalam mangkuk atau cobek, lalu siramkan kuah beserta bumbunya.

Tahu gejrot merupakan camilan favorit sederhana yang kaya rasa dan mudah dibuat di rumah untuk menemani waktu santai bersama keluarga atau teman.

Puisi Oleh: M. Idil Putra

Burung mati, sayapnya berguguran.

Meninggalkan bangkainya yang sangat menyebalkan.

Menyatu dengan tanah.

Mengabur, lalu menghilang. 

Semua orang akan bernasib sama.

Menghilang, memudar, lalu pergi. 

Apakah dia dipanggil yang maha kuasa.

Apakah dia menghilang karena sebuah masalah.

Manusia akan menghilang.

Meninggalkan sebuah kenangan semanis gula.

Dan seburuk limbah.

SEPUCUKJAMBI.ID – Banyak orang menganggap jerawat sebagai masalah kulit yang wajar dialami remaja.

Namun, jerawat sering membawa dampak psikologis yang lebih serius, kondisi ini dapat mengganggu kepercayaan diri hingga memicu depresi.

Pada masa remaja, jerawat kerap memengaruhi cara seseorang memandang diri sendiri, yang tidak hanya berkaitan dengan penampilan fisik saja, tetapi juga kesehatan mental.

Jerawat umumnya muncul pada fase kehidupan yang rentan, yakni masa pembentukan identitas, kepercayaan diri, dan posisi sosial.

Dalam situasi ini, jerawat dapat mendorong remaja menarik diri dari lingkungan, menghindari kontak mata, menolak mengikuti kegiatan sosial, bahkan membatalkan janji ketika jerawat sedang meradang.

Sayangnya, dampak emosional jerawat sering tidak terlihat secara langsung. Perubahan suasana hati, mudah marah, hilangnya minat pada hobi, hingga ketergantungan pada filter media sosial kerap dianggap sebagai perilaku remaja yang wajar.

Padahal, tanda-tanda tersebut bisa menjadi sinyal kecemasan yang memerlukan perhatian serius.

Hubungan antara jerawat dan depresi bersifat dua arah.

Jerawat dapat memicu stres dan depresi, sementara tekanan psikologis dapat memperburuk jerawat melalui perubahan hormon, kualitas tidur yang menurun, serta peradangan akibat stres. Kondisi ini menciptakan lingkaran yang saling memperkuat.

Di sisi lain, tekanan media sosial turut memperberat kondisi tersebut. Perbandingan tanpa henti, standar kecantikan yang tidak realistis, serta penggunaan filter berlebihan membuat remaja merasa kurang percaya diri.

Pada akhirnya, masalah utama sering kali bukan jerawat itu sendiri, melainkan keyakinan bahwa jerawat menentukan nilai diri.

Meski demikian, kondisi ini dapat diputus dengan penanganan yang tepat. Perawatan kulit modern menawarkan berbagai terapi yang lebih efektif, mulai dari perawatan topikal hingga pengobatan oral yang terarah.

Dukungan emosional dari lingkungan terdekat juga memegang peran penting.

Menangani jerawat pada remaja tidak hanya berkaitan dengan aspek kosmetik saja, tetapi  juga dengan perawatan kesehatan mental.

Ketika perawatan kulit berjalan seiring dengan perhatian terhadap kondisi psikologis, proses pemulihan dapat berlangsung lebih cepat dan menyeluruh.

Puisi Oleh: Fitriyani

Arus sungai memilih jalannya sendiri,

ia tak melawan arah angin

yang tak lagi mengantarnya ke muara.

Ada hal yang sering bertahan bukan karena cinta,

melainkan karena takut pada sunyi

yang menunggu setelah perpisahan.

Padahal, memeluk terlalu lama

hal-hal yang tak memberi tenang

hanya mengajarkan lelah,

tanpa pernah mengajarkan pulang.

Ada rasa yang perlahan memudar,

bukan oleh jarak,

melainkan oleh ketidakselarasan

yang terus dipaksakan tinggal.

Melepaskan bukan selalu tentang kehilangan,

kadang itu hanya soal kejujuran pada diri

tentang berani mengakui

bahwa tidak semua hal

diciptakan untuk dipertahankan.

Yang pergi tak selalu salah,

yang ditinggal pun tak selalu lemah.

Kadang semesta hanya ingin mengingatkan

bahwa yang sejalan

tak perlu dipertahankan dengan luka.

Sebab pada akhirnya,

yang pantas tinggal

tak perlu dipaksa bertahan,

dan yang dilepaskan

hanya sedang dikembalikan

pada tempat yang semestinya.

Puisi oleh: Fitriyani

Butuh bertahun-tahun

hingga aku berani bercermin,

dan menemukan satu kebenaran yang tenang

cara dunia menyentuhku adalah gema dari caraku menyentuh diri sendiri.

Aku lelah menyalahkan tangan lain,

padahal akulah yang paling sering

membiarkan lukaku terbuka

di bawah hujan yang sama

Maka aku berhenti,

Bukan berhenti berharap

bukan berhenti percaya pada cinta,

melainkan berhenti menukar langitku

dengan atap yang terlalu rendah.

Aku memilih berjalan sendiri, bukan karena sepi

melainkan karena, aku ingin menatap langit

tanpa harus menunduk pada siapa pun.

Aku belajar menggenggam tanganku sendiri

seperti fajar yang tak menunggu disambut matahari lain

untuk menjadi terang.

Aku mengerti kini,

cinta bukan hadiah bagi mereka

yang paling lama menahan badai,

bukan upah bagi yang paling diam

saat petir mematahkan suara.

Cinta tidak lahir dari penderitaan

Ia tumbuh seperti langit setelah hujan

luas, jujur, dan tak meminta luka sebagai syarat untuk biru.

Sejak aku memahami itu,

segala yang datang padaku

tak lagi meminta aku mengecilkan diri

tak lagi menyuruhku meredup

Mereka datang seperti angin

yang tahu caranya singgah, bukan merobohkan.

Dan aku akhirnya pulang

bukan pada seseorang,

melainkan pada diriku sendiri

di bawah langit yang sama,

yang kini kupilih untuk kutinggali.